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[외식업 컨설팅]은 30여 년간 오직 외식업 한길만 걸어온 저자 이준혁이 외식 창업을 하고 싶은 예비 창업자부터 현재 외식업에 종사하고 있으나 운영에 어려움을 겪고 있는 외식 경영인, 자기 식당만의 개성과 규모를...