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위닝 브랜딩 (내 가게를 완성해줄 50가지 이야기 | 개정판)
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학문으로써 음식을 놓고 논(論)한 지 30년이 넘었다. 음식으로 돈을 벌어 다시 음식에 돈을 쓰는 소비의 순환구조를 익힌 지도 20년이 되었다. 수없이 많은 음식점들을 다니며 배우고 때때로 익혔다. 형설지공이라는 뜻 깊은...