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음식은 맛이 아니었다 (구조로 보는 세계 식문화사)

백산출판사 - 이종필

음식은 맛이 아니었다 (구조로 보는 세계 식문화사)

$19.26

이 책은 요리를 다루지 않는다이 책은 레시피를 다루지 않는다. 조리법을 알려주지도 않는다. 어느 나라 음식이 더 우수한지 평가하지도 않는다. 대신 단 하나의 질문만을 던진다. 우리가 무엇을 먹어왔는가가 아닌, 어떻게 먹어왔는가?...

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