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이 책의 저자는, 음식에 관한 선택은 삶의 작은 선택일 수밖에 없겠지만, 삶의 이러한 작은 선택이 파장을 이루며 퍼져나가면, 한 사회가 살아가는 삶을 방식을 통합하는 제법 큰 선택이 될 수도 있다고...