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장사 본질 수업 (오래, 알차게 살아남는 식당의 정석)

장사 본질 수업 (오래, 알차게 살아남는 식당의 정석)

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"열심히가 아니라, 알차게."27년 동안 부부가 함께 국숫집을 지켜 온 사장이 전하는, 오래 살아남는 가게를 위한 4부 19장의 장사 수업열 곳이 문을 열면, 다섯 해 뒤 남는 곳은 네 곳이 채...