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전통장류제조사 사범인 권현구 수필가의 에세이집 『장 이야기』가 오늘의문학사에서 발간되었습니다. 장류에 대한 이론, 현장의 사진 등을 칼라판으로 발간한 이 책의 서문에서 저자는 집필의 의미를 이렇게 밝힙니다.<그동안 어려운 여건 속에서도 이만큼 성장하게된...