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전기홍의 카페 운영 X파일 : 살아남는 동네 카페는 무엇이 다를까?
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“치열한 카페 시장에서 생존하려면 어떻게 해야 하는가?”성공적인 카페 운영을 위한 필독서 십수 년 전부터 카페 시장은 포화라는 말이 돌았건만, 카페 수는 줄어들기는커녕 기하급수적으로 증가하는 추세다. 2023년 11월 기준으로 국내 커피·음료점업...