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『정조지』 음청류의 현대적 분류 (양장본 Hardcover)
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『임원경제지』 『정조지』의 전통음료 93가지를 현대적으로 재분류하다. 고조리서 가운데 가장 방대하고 다양한 내용을 가지고 있는 문헌은 풍석 서유구(1764~1845)가 편찬한 『임원경제지』 『정조지』이다. 마실거리를 통칭하는 ‘음청류’라는 용어가 처음으로 등장하는 『정조지』에는 현재 전통음료라고 부르고...