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본 책의 특징1. 제과·제빵에 관한 기능사자격증 취득에 도움을 주기 위하여한국 산업인력공단에서 정한 제과·제빵 실기에 관한 40문제에 대하여 각 항목별로 제조과정과 유의할 점(key point), 제품에 관한 평가항목 및 감점요인 등에 관하여...