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줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획 (외식업 프로듀서의 8단계 전략)
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외식업의 성공, 기획과 실행에서 시작됩니다.이 책은 단순한 매뉴얼이 아닙니다. 브랜드 설계, 상권 분석, 마케팅, 고객 경험까지 성공적인 외식 브랜드를 위한 모든 것을 담았습니다. 외식업의 새로운 시대, 왜 프로듀싱이 필요한가?성공적인 외식업은...