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생활 수준의 향상으로 과거의 음식을 먹는다는 기본 관점에서 보고 즐기며 식사하는 시대로 바뀌게 되었다. 식문화의 발달과 라이프 스타일의 변화에 따라 푸드 코디네이션에 대한 관심이 높아지고 있으며 외식업체나 단체급식에서도 음식의 질적...