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한식 인문학 (음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다)
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한식 오류와 본질, 원형을 과학으로 해석한 음식인문학 “아하, 그렇구나!” 즐거움, [한식 천자문][한식 동몽선습]《한식 인문학_음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다》(헬스레터, 3만5000원)는 음식 다양성의 보고(寶庫)인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해...