영양소 도감

영양소 도감

$15.00
Description
영양소 특징을 참신한 캐릭터로 나타내어
딱딱한 영양소 지식을 쉽고 재미있게 배울 수 있다

초 ㆍ중등 실과 ㆍ기술가정 교과서 관련 탐구 학습은 물론 교사들의 교수 학습 자료 추천 도서!

우리가 매일 먹는 음식에는 어떤 영양소가 들어 있을까?
또 질병 없이 건강하게 살기 위해서는 어떤 음식을 얼마나 잘 먹어야 할까?
식품 속에 들어 있는 다양한 영양소의 특징, 우리 몸에서 하는 일, 영양소가 함유된 식품, 너무
많거나 적게 먹었을 때의 건강 문제, 유익한 건강 정보까지 영양 전문가 선생님이 꼼꼼하게 알려 주어 어린이들이 올바른 식습관을 가지고 건강하게 성장할 수 있도록 한다.
저자

이경애

이화여자대학교식품영양학과를졸업하고,동대학원에서식품영양학을전공하여이학박사학위를받았습니다.현재부산교육대학교실과교육과교수이며,대한지역사회영양학회영양교육분과이사,한국식생활교육학회부회장,한국식생활문화학회부회장,한국실과교육학회이사,한국영양학회·한국가정과교육학회편집위원으로활발한활동을하고있습니다.‘기초영양학’,‘식생활과건강’,초·중등학교교과서를집필하였으며,식생활교육관련교육프로그램및교재를개발하였습니다.

목차

*영양소

*3대영양소
탄수화물/당류/식이섬유/지방(지질)/지방산/콜레스테롤/단백질

*비타민
비타민A/비타민D/비타민E/비타민K/비타민B1/비타민B2
니아신/비타민B6/폴산/비타민B12/판토텐산/바이오틴/비타민C

*무기질
칼슘/인/나트륨/칼륨/마그네슘/철/아연/구리
아이오딘/셀레늄/망가니즈/몰리브데넘/플루오린/크로뮴

*물(수분)

*피토케미컬
베타카로틴/라이코펜/안토사이아닌/아이소플라본
알리신/캡사이신/엽록소/레스베라트롤

출판사 서평

[책의특징]
▶탄수화물,지방(지질),단백질,비타민,무기질,물의6대영양소35종과영양소는아니지만제7의영양소로주목받고있는피토케미컬8종에대한해설과캐릭터를실었다.
▶캐릭터하단마다영양소의특징을간략하게정리하고,영양소함유식품을한눈에볼수있게그림과함께제시하였다.
▶‘어떤영양소일까’에서는영양소이름의유래,함유식품,특징등영양소에관한전반적인소개를하고,‘몸속에서어떤역할을할까’에서는영양소가몸속에서하는역할,건강정보등을알기쉽게설명하였다.
▶영양소를너무많거나적게섭취할경우의건강문제를제시하였다.
▶본문내용에관한보충설명이나어려운용어는여자아이,남자아이,동물캐릭터를이용하여풀이하였다.
▶영양소에관한궁금증,재미있는읽을거리등폭넓은정보를관련삽화와함께‘더알아보기’에실었다.