약과 먹거리 식물도감

강병화

저자강병화姜炳華,KangByeung-Hoa

현)고려대학교생명과학대학환경생태공학부(명예교수)
사단법인야생자원식물소재연구회(이사장)
사설무곡주변약초연구소(초빙연구원)
전)경상북도상주시출생
고려대학교농과대학농학과(농학사)
대한민국공군사병만기전역(공군병장)
고려대학교대학원농학과(농학석사)
농촌진흥청작물시험장수도재배과(연구요원)
독일UniversitaetHohenheim(농학박사)
고려대학교생명환경과학대학환경생태공학부(교수)
고려대학교자연자원대학(학장)
한국잡초학회(외래및문제잡초연구회장)
야생초본식물자원종자은행운영책임자(한국과학재단)
고려대학교환경생태연구소(소장)
야생자원식물종자은행운영책임자(고려대학교)

수상
제7회과학기술우수논문상수상(한국환경농학회추천)
제10회과학기술우수논문상수상(한국잡초학회추천)
제10회화농상수상(서울대학교화농연학재단)
석탑강의상수상(고려대학교)
근정포장제91425호
학술상(한국잡초학회)

저서
『삼고재배학원론』,2006
『한국생약자원생태도감』전3권,2008
『자원식물학-야생식물과재배식물-』,2009
『우리나라자원식물』,2012
『식물학·재배학·동양의학·식품학용어해설』,2012
『본초명과기원소재』,2012
『한국과세계의자원식물명』전2권,2012
우리주변식물생태도감.2013
한국자원식물총람ebook.2014

추천사
머리말
이책의사용방법
식물의이용법
이책의구성

1.양치식물
속새과Equisetaceae
고비과Osmundaceae
잔고사리과Dennstaedtiaceae
우드풀과Woodsiaceae
처녀고사리과Thelypteridaceae
네가래과Marsileaceae

2.쌍자엽식물이판화
삼백초과Saururaceae
후추과Piperaceae
참나무과Fagaceae
뽕나무과Moraceae
삼과Cannabaceae
쐐기풀과Urticaceae
겨우살이과Loranthaceae
쥐방울덩굴과Aristolochiaceae
마디풀과Polygonaceae
명아주과Chenopodiaceae
비름과Amaranthaceae
분꽃과Nyctaginaceae
자리공과Phytolaccaceae
번행초과Aizoaceae
쇠비름과Portulacaceae
석죽과Caryophyllaceae
미나리아재비과Ranunculaceae
으름덩굴과Lardizabalaceae
매자나무과Berberidaceae
방기과Menispermaceae
목련과Magnoliaceae
양귀비과Papaveraceae
현호색과Fumariaceae
풍접초과Capparidaceae
십자화과Brassicaceae
돌나물과Crassulaceae
범의귀과Saxifragaceae
장미과Rosaceae
콩과Fabaceae
쥐손이풀과Geraniaceae
괭이밥과Oxalidaceae
한련과Tropaeolaceae
운향과Rutaceae
멀구슬나무과Meliaceae
대극과Euphorbiaceae
옻나무과Anacardiaceae
무환자나무과Sapindaceae
봉선화과Balsaminaceae
포도과Vitaceae
아욱과Malvaceae
다래나무과Actinidiaceae
물레나물과Hypericaceae
제비꽃과Violaceae
선인장과Opuntiaceae
보리수나무과Elaeagnaceae
부처꽃과Lythraceae
마름과Hydrocaryaceae
바늘꽃과Onagraceae
두릅나무과Araliaceae
산형과Apiaceae
층층나무과Cornaceae

3.쌍자엽식물합판화
앵초과Primulaceae
감나무과Gentianaceae
용담과Gentianaceae
박주가리과Asclepiadaceae
메꽃과Convolvulaceae
지치과Borraginaceae
마편초과Verbenaceae
꿀풀과Lamiaceae
가지과Solanaceae
현삼과Scrophulariaceae
쥐꼬리망초과Acanthaceae
파리풀과Phrymaceae
질경이과Plantaginaceae
꼭두서니과Rubiaceae
인동과Caprifoliaceae
마타리과Valerianaceae
산토끼꽃과Dipsacaceae
박과Cucurbitaceae
초롱꽃과Campanulaceae
숫잔대과Lobeliaceae
국화과Asteraceae

4.단자엽식물
부들과Typhaceae
흑삼릉과Sparganiaceae
가래과Potamogetonaceae
지채과Juncaginaceae
택사과Alismataceae
자라풀과Hydrocharitaceae
벼과Poaceae
사초과Cyperaceae
천남성과Araceae
개구리밥과Lemnaceae
곡정초과Eriocaulaceae
닭의장풀과Commelinaceae
물옥잠과Pontederiaceae
골풀과Juncaceae
백합과Liliaceae
지모과Haemodoraceae
수선화과Amarylidaceae
용설란과Agavaceae
마과Dioscoreaceae
붓꽃과Iridaceae
생강과Zingiberaceae
파초과Musaceae
홍초과Cannaceae
난초과Orchidaceae

부록
식물용어해설
동양의학용어해설
한글명찾아보기
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우리국민들이알아야할,약과먹거리로쓰이는생활주변식물
613초종의사진5,842장을수록한최신식물도감

지구온난화에의한기후변화,국토개발,농업환경,산림환경,덩굴식물과외래식물의분포확산등의영향으로주변에서발생하는식물의종류와발생지역이많이변하고있으며많은주변식물들이사라지고있다.국제화로인하여외래식물이증가하고있으며,많은작물과원예식물이새로이도입되어재배되고있다.일부의식물분류학자들을제외하고는대부분새로운식물을식별하거나동정하지못하고이름과학명을찾기가어렵다.식물과관련되는모든분야의연구나이용부문에있어자료식물의정확을기하지않으면소기의목적을달성할수없기때문에식물을정확히식별하고이름을알아야한다.
일반적인식물도감은식물의잘변하지않는생식형질즉꽃이나열매의특징에초점을맞추어그림을그리거나사진을찍은것이다.그러나우리나라의모든자원식물을파악한자료는턱없이부족하며,각식물에대한설명과이용성을다룬문헌도빈약한편이다.
<약과먹거리식물도감>은우리나라에서발생하거나재배하는약과먹거리가되는613종의특성과이용성을정리하고,각초종별로10장정도의생태사진을수록하였다.국제화를대비하여연구자들과학생들이참고하도록특성설명,지방명,영어명,중국명과본초명,영어설명등을수록하였고,표준명이나학명으로찾아보도록편집하였다.연구자와국민들이정확한식물명을알아볼수있도록되어있고,남북통일을대비하여북한명도지방명에포함하여기재되었다.식물에관심이있는연구자와학생및국민들이약이나먹거리로이용하는식물을식별하고,과학적인생각을갖게되는계기가되리라확신하며이도감을적극추천하는바이다.