거장의 은밀한 식탁 (위대한 예술가 45인의 맛있는 인생)

피오나로스

저자피오나로스FionaRoss는우리대부분이그렇듯이피오나로스도두가지인생을살고있다.“정상적인”인생에서는영국비숍스스토트포드에서작가로살면서오만불손한닭두마리,그리고애완견파스닙과함께지내고있다.욕조에서닭들을끌어내고닭장에서파스닙을끌어내는데많은시간을보내고,그사이사이에는이야기의영감을얻기위해허공을물끄러미쳐다보고있을때가많다.
또한편으로는‘위(胃)수사관’으로서매력적이고흥미진진한인생을살고있다.‘위수사관’의본부는옥스퍼드의유명한보들리언도서관이다.그곳에서그녀는유명한식도락가들의뒤를맹렬히뒤쫓거나그렇지않을때는점심식사로어떤샌드위치를먹을까고민하며시간을보낸다.이책은그러한고민의결과이다.아,참,그녀는단기기억에문제가좀있어서전쟁이일어난날짜같은건기억하지못한다.하지만마르크스가타르트에잼을얼마나발랐는지같은건아주잘기억한다.어떤게더중요한지는시간이말해줄것이다.

감사의글|서문

1장화가의식탁
살바도르달리|마크로스코|폴고갱과빈센트반고흐|앤디워홀|오귀스트르누아르|디에고리베라와프리다칼로|파블로피카소

2장영화스타의식탁
조앤크로포드|마이클케인|로렐과하디|캐리그랜트|마를레네디트리히|알프레드히치콕|엘리자베스테일러|존웨인|마릴린먼로|험프리보가트와로렌바콜|우디앨런

3장팝스타의식탁
비틀즈|루이암스트롱|프랭크시나트라|우디거스리|밥딜런|밥말리|마이클잭슨|롤링스톤즈

4장작가의식탁
에블린워|C.S.루이스|어니스트헤밍웨이|F.스콧피츠제럴드|존스타인벡|J.D.샐린저|이안플레밍|W.H.오든|조지오웰|애거서크리스티|오스카와일드|실비아플라스

5장끝으로,미치광이거장들
카사노바|시빌리크|노스트라다무스|알리스터크롤리

재료설명|참고문헌

식사시간에는미술,문학,음악,영화의역사에대한뜻밖의통찰이드러나기도한다.

반고흐와고갱의복잡하고격렬하고예술적인관계가아를에서함께했던두사람의정신나간식생활을통해드러나고,살바도르달리와알프레드히치콕의삐딱한유머감각은그들의음식기벽에서도확실하게엿볼수있다.도로시파커는부엌에있는베이컨으로뭘해야할지몰랐던반면,조지오웰은맛있는블랙베리젤리를만들줄알았고,존스타인벡은자신의개찰리를위해핫케이크를즐겨만들었다.그런가하면샐린저는자신의집굴뚝꼭대기에서연어한마리를통째로바구니에넣고훈제하려고했다.마릴린먼로가아서밀러에게그랬듯이,실비아플라스도테드휴즈의마음에들기위해빵을구웠다.엘리자베스테일러의엄청난남편욕심은음식에대한열정에서도그대로드러난다.

먹는것을사랑한위대한예술가들의맛있는인생을접시에담아내놓는다.
그들의음식을닮은조리법도소개한다.
어서와서역사의식탁에앉아볼생각은없으신지.

1장화가의식탁
살바도르달리는음식과관련하여무엇이든색다른것에흥미를느꼈으며그의식습관은모순과육체적인기벽으로가득했다.기득권층을이길수는없다고마크로스코를설득하는데는시그램빌딩의저녁식사가필요했다.러시아드빈스크에서콩수프를먹으며가난한어린시절을보냈던로스코는13달러짜리메인요리를먹고시그램빌딩의벽화작업을포기했다.반고흐와고갱의복잡하고격렬하고예술적인관계는아를에서함께했던두사람의정신나간식생활을통해드러나고,캠벨수프통조림만따고있었을것같은앤디워홀은일기에누가봐도워홀스러운어조로음식에대해꼬박꼬박언급했다.오귀스트르누아르는어디를가든끼니를챙겨먹어야만마음이편안해졌고,디에고리베라와프리다칼로의결혼생활에서멕시코음식은중요한영향을미쳤다.그런가하면파블로피카소는제2차세계대전때최고급소고기스테이크를먹는것으로최소한의저항을했다.

2장영화스타의식탁
조앤크로포드는[베이비제인에게무슨일이일어났는가?]를촬영할때먹어야했던초콜릿트러플대신에갈색미트볼을만들어먹었고,마이클케인은말라리아발작으로쓰러졌을때명성이자자했던어머니의빵푸딩을먹고활기를되찾았다.미국의코미디언로렐과하디는전후영국여행을하면서독특한음식을경험했고,캐리그랜트는TV를보면서무릎에놓고먹을수있는쟁반에자신이가장좋아하는칠면조샌드위치를올려놓곤했다.마를레네디트리히에겐음식과구애가서로연결되어있었고,알프레드히치콕과알마르빌의결혼생활에서행복한순간에는항상음식이빠지지않았다.엘리자베스테일러의엄청난남편욕심은음식에대한열정에서도그대로드러났던반면,존웨인의두번의결혼실패는모두음식과관련이있었다.마릴린먼로는아서밀러의관심을끌기위해치킨카차토레를만들었고,로렌바콜은험프리보가트와함께보트에몰래올라타서크림콜리플라워와수플레를뚝딱만들었다.그런가하면우디앨런은유럽음식을두려워해서뉴욕에서수입한생선이나스테이크만먹었다.

3장팝스타의식탁
비틀즈는훌륭한음식을아무리많이먹어도여전히베이컨샌드위치나스카치파이를먹기위해차를세웠다.루이암스트롱은유대계러시아인인카르노프스키부부의영향을받아유대인음식인코셔를사랑하게되었고,프랭크시나트라에게음식은향수이자우정,로맨스이며그를지배하는것이었다.우디거스리와밥딜런은글리슨부부에게서카우보이스튜를대접받아감동했고,밥말리는웨일러스멤버들과연습후코코브레드와고기패티로점심을먹었다.마이클잭슨은음식을잘챙겨먹지않았지만엘리자베스테일러가주는당근케이크한조각은받아들었으며,롤링스톤즈는마스바섹스스캔들로세상을놀라게했다.

4장작가의식탁
에블린워는철도클럽에가입해일곱코스로이루어진식사를즐겼던반면,C.S.루이스는음식취향이단순해서토요일점심은항상빵과치즈였고구운고기라면종류를가리지않고좋아했다.어니스트헤밍웨이는굶주림덕분에무시무시한식욕에휘둘리며음식에집착하는인물들을창조할수있었고,F.스콧피츠제럴드는식사를주문할때언제나요구가많았다.존스타인벡은자신의개찰리를위해핫케이크를즐겨만들었고,생식식단에사로잡혀있던J.D.샐린저는조이스가음식을몰래들여오자그녀를차버렸다.‘처량한남자의술’이라고불린이안플레밍의자메이카칵테일은007의진짜모습에대해많은것을말해줄것이다.전쟁때에도W.H.오든의식욕은항상배급되는음식의양을뛰어넘었다.조지오웰은먹을것을기르고염소와닭무리를돌보는일에열정을쏟았으며,유모가해주는음식을먹고자란애거서크리스티는색다른음식들을만들어냈다.오스카와일드는설탕에절인체리로감옥에보내졌으며,실비아플라스는음식에관한한감각주의자였다.

5장끝으로,미치광이거장들
18세기난봉꾼카사노바는굴로여인들을홀렸으며,시빌리크는집시들과어울리며고슴도치와토끼스튜를먹었다.노스트라다무스는추기경에게자기가만든마르멜로잼을선물했으며,알리스터크롤리는빙하카레를개발했다.