2024 이기적 한식조리기능사 실기 기본서

최경선

저자:최경선

[기초조리실무]
재료썰기

[밥조리]
콩나물밥
비빔밥

[죽조리]
장국죽

[국탕조리]
완자탕

[찌개조리]
두부젓국찌개
생선찌개

[전적조리]
생선전
육원전
표고전
섭산적
화양적
지짐누름적
풋고추전

[생채회조리]
무생채
도라지생채
더덕생채
겨자채
육회
미나리강회

[조림초조리]
두부조림
홍합초

[구이조리]
너비아니구이
제육구이
북어구이
더덕구이
생선양념구이

[숙채조리]
잡채
탕평채
칠절판

[볶음조리]
오징어볶음

[김치조리]
배추김치
오이소박이

[부록]핵심암기장

-한눈에들어오는꼼꼼한이론
실기특성상텍스트로만이해하기어려운조리과정을한눈에볼수있도록구성하였고자세한설명을덧붙여독자의이해도를높였습니다.

-출제기준100%반영
2024년출제기준을100%반영하여,추가되는공개과제인배추김치와오이소박이를추가하였습니다.자잘하게변경된세부기준을충실하게반영하였고,꼼꼼한이론과저자직강동영상까지제공되니수험생들은한식조리기능사실기시험을알차게준비하실수있습니다.

-기적의합격강의제공
실기시험을준비할때꼭필요한동영상강의를제공합니다.도서내QR코드를찍어주세요.PC가없어도바로동영상을보실수있습니다.또한영진닷컴이기적홈페이지에서도PC로동영상을시청하실수있습니다.

-이기적만의저자1:1서비스
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