푸드트럭 창업하기

푸드트럭 창업하기

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Description
구직활동에 지친 청년들과 조기 퇴직자들도 푸드트럭으로 눈길을 돌리고 있다. 일반 상가에 매장을 내고 장사하려면 보증금, 공사비, 권리금, 초도물량 비용이 필요하다. 하지만 푸드트럭은 비교적 적은 금액으로 창업할 수 있어 창업 초기 투자 자금이 상대적으로 저렴하다는 장점이 있다. 그러나 푸드트럭도 ‘장사’다. 자영업자의 생존 비율은 20%에 불과해서 매년 100만 명에 가까운 자영업자가 창업하지만, 이 중에서 80만 명 정도는 문을 닫는 것이 현실이다.

『푸드트럭 창업하기』는 전문대를 졸업한 28세 청년이 한 달 매출 5,000만 원 푸드 트럭 사장이 되기까지의 여정과 푸드트럭 초기 창업비용, 푸드트럭 구입 가격, 푸드트럭 제작부터 푸드트럭 메뉴 개발, 푸드트럭 영업신고 절차, 푸드트럭 마케팅까지 푸드트럭 창업을 위한 A To Z를 수록한 책이다. 푸드트럭 창업은 정부에서 정책적으로 밀어주는 사업 중 하나지만 대부분 창업 성공 사례만 보여주기 때문에 저자는 생생한 현장의 이야기를 들려주고 싶었다고 한다. 그래서 저자만이 알고 있는 푸드트럭 창업을 위한 꿀팁을 담았다.
저자

김홍섭

저자김홍섭은푸드트럭‘오빠손맛’대표.오산대마케팅경영학과를졸업한후대기업H그룹에입사했다.회사를열심히다녔지만미래가그려지지않아행복하지않았다.입사1년후,은행에서600만원을대출받아2년간주말에만푸드트럭장사를했다.이후푸드트럭일이많아지자,회사에사표를내고본격적으로푸드트럭‘오빠손맛’을운영하기시작했다.
여의도밤도깨비야시장,백화점진출,각종행사에참여하면서2016년7월부터한달매출5,000만원을이루어냈다.현재전국을누비며‘오빠손맛’을선보이고있다.
홈페이지http://www.케이터링.kr

목차

서문:가슴뛰는일을시작하다
프롤로그

Part1‘장사의神’이될거야!(애송이장사꾼의탄생)
아르바이트로3,000만원을모으다
장사에도움이될아르바이트를시작하다
전문대출신이대기업공채에합격하다
부끄러웠던첫장사경험
배짱이생기다
단속차량과숨바꼭질하기

Part2푸드트럭의매력에‘푹’빠지다(모두가반대한푸드트럭에내인생걸기)
공부안하면저아저씨처럼된다
내안의부끄러움과마주하다
푸드트럭의매력은바로이것!
몰래푸드트럭을시작한이유
회사에사표를내고푸드트럭의시동을걸다
장사꾼으로살자

Part3여의도밤도깨비야시장이야기(외국인이선정한서울시최고정책1위,밤도깨비야시장)
여의도밤도깨비야시장은하늘이나에게주신기회
푸드트럭의미래를만들어가는사람들
푸드트럭에도스토리가있어야한다
여의도밤도깨비야시장의하루
위생?세금?문화!푸드트럭이나아갈길
손님은나의활력소다
함께일하는사람도소중하다

Part4살벌한쪽박행사&달콤한대박행사(길위에서도전하는뜨거운청춘이야기)
대학행사푸드트럭은내가원조!
하루매출이850만원?
첫번째팀행사의기억,이틀간매출1만2,000원
원숭이도나무에서떨어진다?매출0원!
열어보기전에는알수없는대박행사
뜻밖의행운은준비된자에게만온다

Part5푸드트럭영업비법대방출(한달최고매출5,000만원달성)
어떤트럭으로장사해야할까?
아이템선정의기본원칙
푸드트럭의성공비밀
푸드트럭을하려면요리를잘해야할까?
식자재구입,대형마트에서구입하는것이답일까?
당신이찾아본최저가는최저가가아니다
나만의브랜드를만들어라
무조건6개월은버텨라
다음단계를위해발돋움해라
푸드트럭시장의기회는당신의것!

부록1푸드트럭창업에유용한정보3
푸드트럭에대해제대로알고시작하자
푸드트럭의초기창업비용은얼마일까?
영업신고절차

부록230일만에초저가푸드트럭창업하기
누구나30일만에푸드트럭을창업할수있다!

에필로그:나는계속푸드트럭장사를하고싶다
우리에게는각자의길이있다

출판사 서평

1/3창업비용으로
누구나30일만에초저가푸드트럭창업을할수있다!

푸드트럭초기창업비용,푸드트럭구입가격,푸드트럭제작부터
푸드트럭메뉴개발,푸드트럭영업신고절차,푸드트럭마케팅까지
푸드트럭창업을위한AToZ가이책한권에!

새로운청년창업의대안,
푸드트럭이대세다!

요즘푸드트럭이‘새로운창업아이템’으로각광받고있다.미국에서는푸드트럭운영자로이최가타임지선정‘2016년100인’에선정되었다는소식이들리고,한국청년들이미국유타주에서‘컵밥푸드트럭’으로큰성공을거두었다는소식도들려온다.우리나라에서도2014년정부에서푸드트럭합법화정책을발표한후각지자체에서청년실업의대안으로푸드트럭사업을지원하고있다.
구직활동에지친청년들과조기퇴직자들도푸드트럭으로눈길을돌리고있다.일반상가에매장을내고장사하려면보증금,공사비,권리금,초도물량비용이필요하다.하지만푸드트럭은비교적적은금액으로창업할수있어창업초기투자자금이상대적으로저렴하다는장점이있다.
그러나푸드트럭도‘장사’다.중소기업청과창업진흥원이공동으로펴낸‘2015년창업기업실태조사’에따르면,창업하는사람10명중8명은관련교육을단한차례도받지않은것으로나타났다.이른바‘묻지마창업’을한것이다.창업자들의평균준비기간도10.4개월에불과한데,이렇게준비되지않은창업은많은폐업으로이어진다.자영업자의생존비율은20%에불과해서매년100만명에가까운자영업자가창업하지만,이중에서80만명정도는문을닫는것이현실이다.
‘묻지마창업’은위험하다.아무리많이준비해도10명중8명은망하는게‘창업’이다.창업을준비할때창업강연을들을수도있고,직접시장조사를해볼수도있다.그리고이책한권을읽는것만으로도푸드트럭창업을할때큰도움이될것이다.

전문대를졸업한28세청년,
한달매출5,000만원푸드트럭사장이되기까지!
회사에다니며저비용으로창업하는법!

이책의저자인김홍섭대표는중학생때아버지께서명예퇴직을당하자“월급쟁이는어느순간회사를그만둬야하고,승진이빠를수록빨리나와야한다”는사실을깨닫고장사를하기로결심했다.
18세이후부터는부모님께100원도받지않고오직자신힘으로세상과부딪치며살았다.고등학교에입학하자그는장사에도움이될만한아르바이트를닥치는대로했고,4년제대학에가라는부모의조언을마다하고2년제대학에입학했다.23세에는운좋게대기업에입사했다.그러나4년제명문대학교를졸업한선후배들이마흔이후퇴직을걱정하는것을목격했고,회사에다니면서창업을준비하기시작했다.
회사에입사하고1년후,그는은행에서600만원을빌려서작은스낵카를구입해주중에는회사에다니고주말에만장사했다.하지만푸드트럭장사는순탄하지않았다.조폭을피해장사하거나구청단속반에게쫓기기도했으며,수십년살던아파트경비원에게도멸시당하고,주변사람들에게“공부안하면저아저씨처럼된다”는수모를당하기도했다.
그러나장사를시작한지두달이지나서서히자리를잡았고,넉달만에대출금을모두갚았다.이후에는완전히흑자로돌아섰다.그리고2016년에는다니던회사를그만두고본격적으로푸드트럭장사의길로접어들었다.현재월매출5,000만원을버는,억대연봉이부럽지않은사장이되었다.
그의푸드트럭창업이야기는2017년1월SBS일요특선다큐멘터리‘청년신매뉴얼’편에서방송되기로했다.

푸드트럭창업을위한꿀팁!
저자는자신이장사하면서겪은이야기를책으로출간한이유를“간절함이있는사람들에게조금이라도도움을주고싶어서”라고말한다.푸드트럭창업은정부에서정책적으로밀어주는사업중하나지만대부분창업성공사례만보여주기때문에저자는생생한현장의이야기를들려주고싶었다.그래서저자만이알고있는푸드트럭창업을위한꿀팁을담았다.
시세보다저렴하게푸드트럭을구입하는법,인테리어업체를선별하거나직접인테리어하는법,선별한메뉴의재료를저가로구입하는방법등실제창업자에게필요한정보를담고있다.또한책의중간에는독특한스토리로푸드트럭을창업한6인의인터뷰를수록했으며,말미에는‘30일만에초저가푸드트럭창업을하는과정’을스토리텔링형식으로담아이해를도왔다.
회사에다니면서투잡을뛰고싶은회사원,1,000만원미만소자본으로창업을하려는사람,여의도밤도깨비야시장에도전할창업자라면이책을꼭한번읽어볼것을권한다.