햄버거 하나로 시작한 기업이 어떻게 세계 최대 프랜차이즈로 성장했을까? (위치를 가치로 바꾸는 지속 가능성 전략 12 | 우리가 지금까지 몰랐던 맥도날드의 새로운 이야기)

햄버거 하나로 시작한 기업이 어떻게 세계 최대 프랜차이즈로 성장했을까? (위치를 가치로 바꾸는 지속 가능성 전략 12 | 우리가 지금까지 몰랐던 맥도날드의 새로운 이야기)

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Description
햄버거 하나로 세계 최대의
프랜차이즈 레스토랑이 되기까지,
맥도날드의 질적 성장을 위한 지속 가능성 플랜과 투쟁의 기록
오늘날에는 그 어느 때보다 기업이 현명하고 전략적인 방식으로 사회 문제를 해결할 필요가 있다. 현재 환경은 기회가 큰 만큼 위험도 크다. 기업이 방어적인 태세로 당면한 난제를 피하면 발전은 더뎌지고, 명성에도 수익에 지장을 받을 정도로 큰 타격을 입을 수 있다.

맥도날드 역시 기업이 기후 변화, 동물 권리, 비만, 삼림 파괴 등 시대의 큰 쟁점을 해결해야 한다는 사회의 요구에 직면했고, 당연하게도 변화의 기틀을 마련해야 했다. 맥도날드 내부를 향해 “이러한 사안을 해결할 때는 언제인가?”, “이러한 사안과 관련해 어떻게 변화를 이끌 것인가?”, “누가 이 대화에 앞장서야 하는가?” 같은 질문을 던졌다. 그 과정에서 브랜드에 가장 중요한 12가지 주제에 대해 각각의 플랜을 정하고, 이를 완성하기 위해 끊임없이 투쟁을 지속했다.

맥도날드는 기존의 관행에 반해 적극적인 모험을 택했으며 더 나은 세상을 만들기 위한 혁신적인 방법을 추구했다. 그 방법을 통해 맥도날드는 기업의 지속 가능성, 사회적 책임 프로그램의 시작과 결과, 이점 등에 대한 통찰력을 가질 수 있었다. 그 모든 이야기를 한 권의 책으로 정리했다.
저자

밥랭거트

밥랭거트는2015년은퇴하기전까지25년넘게맥도날드기업의사회적책임과지속가능성을위해노력한전부사장이다.현재그린비즈그룹의칼럼니스트겸편집자이자농업선진화컨설팅회사인컨텍스트네트워크의지속가능성부문수석고문을맡고있다.그는1980년대후반부터환경문제와동물복지등사회책임이슈에세계적차원에서관여해왔으며,맥도날드초대부사장에임명되어전방위에걸친기여로지속가능부문을이끌었다.2019년TEDTALK에서협업이불가능할것같은협력자들과의일화를포함해수십년에걸쳐맥도날드를지속가능기업으로전환한이야기를공유해호평을받았다.

목차

서문:수비에서공격으로

PART1
쓰레기를상대로한투쟁
맥도날드최초의사회적충돌

PART2
농장에사는동물을위한투쟁
동물복지가바뀌는모습

PART3
극단주의투쟁:맥크루얼티
고기는살인자다

PART4
선제적대응을위한투쟁
해피밀장난감과예상사안관리의성쇠

PART5
허리둘레에대한투쟁과브랜드건강
비만딜레마와건강한해피밀

PART6
지속가능한공급망투쟁
침묵에서벗어나지속가능한어류,덜오염된돼지,
토마토농민의삶개선을이루기까지

PART7
가치투쟁
돌에아로새길수있는가?

PART8
이사회실로간투쟁
주주제안서,차이를가져오다

PART9
아마존열대우림을위한투쟁
그린피스치킨이어떻게맥도날드를바꾸었나

PART10
돼지의삶을개선하기위한투쟁
암퇘지는얼마나많은공간이필요할까?

PART11
지속가능한소고기를위한투쟁
지속가능한소고기를향한탐색

PART12
사업과사회모두를이끌기위한투쟁
지속가능성의수익

감사의말
약어정리

출판사 서평

우리가몰랐던맥도날드의진짜이야기
지속가능한비즈니스를향한열망과고난의여정

맥도날드의지속가능성경영의여정은1970년대부터시작된다.어떻게하면빅맥용기를재활용할수있을까,빅맥이지속가능해지는방법은무엇일까를고민하던브랜드는작지만큰변화를시작한다.동물을먹지않는것은불가능하지만동물이길러지고,도축되는과정에서불필요한고통을겪지않게노력하는것,남획되지않는지역에서잡혔다는명확한출처를가지고있는어류를활용해메뉴를만드는것,농작물을기르는노동자들의임금체계에관심을쏟는것등공통의가치를향해나아간다.

좋은음식,좋은사람,좋은이웃이라는맥도날드만의브랜드야망을완성해가는과정은곧브랜드투쟁의역사이기도하다.그러나이런투쟁을통해맥도날드는50년이넘는시간동안세계최대프랜차이즈브랜드로자리잡았다.119개국에수많은매장을통해맥도날드만의가치를나눈다.

물론많은시행착오를거쳤으며,그과정에서문제도많이발생했고실수도있었다.브랜드가가진이미지는바닥에떨어졌고,사람들의무시를받기도했다.그럼에도불구하고맥도날드는여전히세계적인프랜차이즈로전세계에서많은이들에게일자리를제공하는기업이자,음식을제공하는브랜드이다.이는맥도날드가질적성장을위한전략을개발하고지속가능한목표를끝없이만들어냈기에가능했다.가치는그무엇도헤치지않는다.오히려힘과영감을주며,모두를같은방향으로이끄는이정표역할을한다.그래서기업은가치전략을세워야한다.브랜드를규정하고,혁신과또다른가치를낳는원동력이다.

맥도날드는브랜드위기를어떻게새로운가치로변화시켰는가?
지속가능성비즈니스는맥도날드가빅맥을파는데어떤도움이됐을까?

사람들은크면나쁘다고말한다.하지만그반대일수있다.크더라도충분히좋을수있다.더불어크고좋으면굉장한범위에선한영향력을미친다.그렇게한기업이변화를선도하면다른이들은따라오게되고,업계에새로운기준이만들어진다.그래서먼저행하는기업이가지는의미는엄청나다.맥도날드는지금껏다른기업보다한발앞서행하는기업이었다.이사실은지금도달라지지않았다.

크다고반드시나쁜것은아니며작다고반드시좋은것도아니다.사업에좋은일과사회에좋은일을하는것또한반대의가치가아니다.기업이성공하기위해서는이두가치의균형을찾아야한다.동물복지와안전하고저렴한방식으로사람들에게식량을제공하는일은공존할수없는활동이아니다.맥도날드는수많은사회문제와환경문제에대해서이런시각으로접근한다.선행의힘이어떻게문제를해결하는지아는브랜드만이보일수있는자세다.

50년이넘도록최고의자리를지켜온브랜드의철학,
“끊임없이변화에적응하는브랜드만이살아남는다”

맥도날드의진화과정을살펴보면위기에놓일때해야할일과하지말아야할일을구분할수있다.오늘날성공적인기업이되기위해서는어떤플랜을만들고달성해나가며,사업의중심에어떤가치를둬야하는지깨닫는다.번영을추구하는한편,사회공헌도할수있는교차점을찾아야최고의기업이될수있다는저자의메시지에도공감하게된다.

물론교차점을찾는일은쉽지않다.따라서맥도날드의사례는중요한교훈을제공하는지침서가될것이다.우리는이기업의사회공헌을향한투쟁을통해기업과자본주의가왜수익같은재정적인이익뿐아니라사회공헌같은목적도중시해야하는지확실하게이해할수있다.