채소 도감

이향안

웅진주니어문학상을받았어요.쓴동화로는『별난반점헬멧뚱과X사건』,『그여름의덤더디』,『실록을지키는아이』,『팥쥐일기』,『마법에걸린학교』,『나도서서눌테야!』,『수리수리셈도사수리』,『귀신학교』등이있어요.『마법시장』,『꼬마이웃,미루』등의그림책에글을쓰고,『2등을기록하는역사책』,『보물을지켜낸사람들』,『임금열전』,『장군열전』등의논픽션책도썼어요.

♣차례
작가의말

고추
토마토
감자
가지
옥수수
무
[특별취재수첩]초록채소,노란채소,빨간채소,자주채소,하얀채소중누가최고일까!

고구마
연근
당근
파
배추
콩
[특별취재수첩]앗!이것도채소라고?

마늘
셀러리
치커리
호박
양배추
깻잎
[특별취재수첩]어느부위를먹는걸까?

시금치
우엉
미나리
여주
오이
도라지
[특별취재수첩]이럴땐이채소를먹자!

부추
냉이
쑥
고수
양파
고사리
[특별취재수첩]재미난이색채소!

“싫어!당근안먹어!”,“채소는다맛없어!”
어린이도어른도채소라면고개를절레절레저으며먹지않는사람들이주변에적어도한두명은있지않나요?채소중에서도버섯은먹지만당근은싫다거나,토마토는좋지만오이는싫다거나하며채소편식을하는사람들은그보다더많겠죠?

달지않아서,냄새가싫어서,식감이좋지않아서등채소를싫어하는이유는사람마다다양합니다.하지만그렇다고해서채소를멀리하기에는채소가가진장점이너무도많습니다.
토마토만해도항산화제인라이코펜이나골다공증과치매를예방해주는비타민K가풍부하고,가지에는노화를예방하고눈의피로를줄여주는나스닌이풍부하고,무에는식이섬유와아밀라아제가풍부해서위장의기능을돕고,속쓰림과더부룩함을예방해주거든요.

『채소도감』은“몸에좋은건강식품인데먹어야지,그렇게편식하면되냐”고어른들께야단만맞아봤지,사실어디에왜좋은지는잘몰랐던채소들에대한궁금증들을해결해주고,채소들에얽힌재미있는사실들을소개합니다.

유럽인들사이에“토마토에는독이있어서먹으면죽는다.”라는괴소문이돌았거든.
…(중략)…
괴소문때문에생겨난일화도있어.미국이영국으로부터독립하기위해전쟁을벌일당시였어.영국첩자였던요리사가미군총사령관이던조지워싱턴을독살할계획을세웠어.조지워싱턴이즐겨먹는요리에독을바를계획이었어.그독이란바로토마토!
하지만독을바른요리를다먹어치운워싱턴은아무이상도없었어.당연하지!토마토는독초가아니니까말이야.(본문중에서)

이렇게채소에얽힌흥미로운일화부터고추가매운이유,가지가자주색인이유,알갱이가많은옥수수고르는법,총각무는왜‘총각무’라는이름이붙었는지,고구마를왜변비에좋은채소로꼽는지,대파와실파와쪽파가어떻게다른지,채소와과일구분법,이채소는어느부위를먹는건지등,채소들의이름에담긴사연,영양소,원산지,역사와과학정보,채소에얽힌전설에이르기까지다양하고풍부한정보들이들어있습니다.

『채소도감』에는많고많은세상의채소들가운데그래도이것만은알아야할,자주먹고쉽게접할수있는‘우리가꼭알아야할30가지채소’가담겨있습니다.채소라서싫어했는데읽고나니채소라서더욱친해지고싶어질『채소도감』입니다.

*초등교과연계
자연2-1땅위친구들,모두다꽃이야
과학4-1식물의한살이
과학4-2식물의생활
과학6-1식물의구조와기능