식객, 팔도를 간다 : 경상 편

식객, 팔도를 간다 : 경상 편

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Vendor: 김영사 - 허영만
Type: 인문/교양/실용
SKU: 9788934941538
Categories: ALL BOOKS 만화 만화_교양만화
Tags: 만화_교양만화 식객팔도를간다경상편
Description
절대미각 ‘식객’이 경상도의 맛을 한 권에 담았다!
소박한 차림에 칼칼한 매운맛, 품격 높은 경상도 음식을 맛본다!
엄선한 걸작 에피소드와 본편에서 다루지 못했던 경상도 고유의 음식이 한가득!
우리나라 방방곡곡을 누비며 신토불이 내 고장의 맛을 찾아 떠나는 《식객, 팔도를 간다》 시리즈 여섯 번째 경상 편. 《식객》의 걸작 에피소드 중 독자에게 사랑받은 경상남북도의 음식 ‘자반고등어’ ‘과메기’ ‘대게 요리’ ‘돼지국밥’ ‘진주냉면’ 등 다섯 편을 수록했다. 허영만 화백 인터뷰와 함께 본편에서 다루지 못했던 제피잎장떡, 낙지연포탕, 재첩국, 고추김치 등 경상도 고유의 음식들과 조리법을 추가로 담아 더욱 풍성해진 볼거리와 함께 경상도의 맛을 한눈에 파악할 수 있도록 구성했다.
Best of the Best! 《식객》의 걸작 에피소드를 한데 모은 베스트 컬렉션!
저자

허영만

저자:허영만
전남여수에서출생.1974년한국일보신인만화공모전에《집을찾아서》가당선되며공식데뷔한다.초기의대표작인《각시탈》《무당거미》등으로인기를누렸으며,1980년대를지나며사회참여적성격을띤《벽》을비롯,이데올로기만화《오!한강》등작품으로만화의소재와주제의식을확장시켰다는평을받는다.1990년대에들어서는사회의단면을조망한《아스팔트사나이》《비트》《미스터Q》《오늘은마요일》《짜장면》등을발표하고,이들중일부는영화와드라마로제작된다.사오정시리즈를유행시킨《날아라슈퍼보드》는애니메이션으로는방송사상최초로시청률1위에오른다.그후신문연재만화의가능성을확인시켜준《사랑해》《타짜》등은폭발적인인기를모으며,만화가사회에얼마나큰스펙트럼을형성할수있는지를보여준다.2000년대초에는한국적인요리만화의새로운경지를감동적으로개척한《식객》을발표하며남녀노소모두에게사랑받는국민만화가로자리매김한다.
2010년,데뷔이래한국만화계에서이룬업적과기여한공을인정받아만화가로서는처음으로목포대학교에서명예문학박사학위를수여받는다.그리고수년간의취재·연구와준비끝에필생의작품으로선택한《말에서내리지않는무사》는30년만에선보이는허영만판대서사극으로,만화사상전무후무한기술·내용적완성도로한국만화의수준을한단계진보시킨다.조용하지만거대한행보를이어온그의작업은지금도현재진행형이다.오늘우리는그를한국인이가장좋아하는만화가로서슴없이손꼽는다.

목차


인터뷰_“따뜻한국물에정구지를얹어먹는일등음식돼지국밥이좋다!”
역사와맛_소박한맛의고장,경상도

1화_자반고등어
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
2화_구룡포이야기
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
3화_대게승부
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
4화_돼지국밥
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
5화_진주냉면
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들

경상도의또다른맛
경상도맛지도

출판사 서평

절대미각‘식객’이경상도의맛을한권에담았다!
소박한차림에칼칼한매운맛,품격높은경상도음식을맛본다!
엄선한걸작에피소드와본편에서다루지못했던경상도고유의음식이한가득!

우리나라방방곡곡을누비며신토불이내고장의맛을찾아떠나는《식객,팔도를간다》시리즈여섯번째경상편.《식객》의걸작에피소드중독자에게사랑받은경상남북도의음식‘자반고등어’‘과메기’‘대게요리’‘돼지국밥’‘진주냉면’등다섯편을수록했다.허영만화백인터뷰와함께본편에서다루지못했던제피잎장떡,낙지연포탕,재첩국,고추김치등경상도고유의음식들과조리법을추가로담아더욱풍성해진볼거리와함께경상도의맛을한눈에파악할수있도록구성했다.
BestoftheBest!《식객》의걸작에피소드를한데모은베스트컬렉션!

남해와동해의풍부한해산물이오랜유교·불교문화와만나태어난경상도음식들!
각재료의풍미생생한경상도의맛!자반고등어,과메기,대게요리,돼지국밥,진주냉면.

<자반고등어>국민대표생선!짭짤~한간에탄력있는육질!꼬랑지까지빨아먹는맛!진원은어서취직<자반고등어>국민대표생선!짭짤~한간에탄력있는육질!꼬랑지까지빨아먹는맛!진원은어서취직하라는부모님의잔소리를피해성찬에게찾아온다.‘오숙수가자반고등어구이로성찬과봉주의실력을재보고싶어했다’는자운의말에성찬은좋은재료를구하기위해부산으로향한다.진원은승부에임하는성찬의태도에서나태했던스스로를반성하는데….안동의지형적특성이만들어낸간고등어의모든것!

<과메기>포항을뛰어넘어전국적겨울별미로!부드러운식감에씹을수록우러나는고소함!부서내인사이동으로포항근무를하게된한기자.좌천되었다는생각에우울해하던그는선배의조언에따라포항의명물과메기기사를준비한다.지국국장송별회에서우연히과메기의참맛을알게된한기자는전통방식으로과메기를만들어먹기위해포항생활을1년연장하기로결정한다.입안에서얽히고뒤섞이는,우리서민의일상을닮은과메기이야기!

<대게요리>고려태조주안상에진상된요리!다리열개,딱지속살과게장모두열두가지맛!자기고장대게가최고라며싸우는영덕,울진,포항의세남자.그들과이야기하던성찬이운암정출신이라는말을들은‘공민우’는성찬에게대게요리로도전한다.둘은각자최고의대게를찾기위해움직이고,성찬은현지인의도움으로만족할만한게를찾는다.벌어진승부에서성찬은심사위원들의찬사를받으나공민우는여유있게미소짓는데….《식객》대표악역공민우의첫등장에피소드!

<돼지국밥>국밥한수저에고기한점,설렁탕못지않은진한국물맛과포만감!동창회에참석하러부산에내려온형근은돼지국밥집을하는어머니를찾아가얼굴만보고일어선다.사업이망해고향에서목숨을끊으려했던형근은어머니가그동안모아놓은돈을몰래주머니에넣어놓았다는사실을알고다시어머니를찾아간다….감동과여운가득한웰메이드단편!

<진주냉면>감칠맛해물육수에소고기육전과고명이듬뿍!조선양반가의특식!성찬의집에찾아온정체불명의치매노인은진주냉면육수를만들어놓고가족에게끌려간다.진주냉면집사장인노인은자식들간의싸움에지쳐본점을성찬에게물려주려한다.진주냉면본점을놓고성찬과노인가족들의질수없는대결이시작되는데…!냉면의본고장에서도인정한별미진주냉면을맛보는에피소드!