절대미각‘식객’이경상도의맛을한권에담았다!
소박한차림에칼칼한매운맛,품격높은경상도음식을맛본다!
엄선한걸작에피소드와본편에서다루지못했던경상도고유의음식이한가득!
우리나라방방곡곡을누비며신토불이내고장의맛을찾아떠나는《식객,팔도를간다》시리즈여섯번째경상편.《식객》의걸작에피소드중독자에게사랑받은경상남북도의음식‘자반고등어’‘과메기’‘대게요리’‘돼지국밥’‘진주냉면’등다섯편을수록했다.허영만화백인터뷰와함께본편에서다루지못했던제피잎장떡,낙지연포탕,재첩국,고추김치등경상도고유의음식들과조리법을추가로담아더욱풍성해진볼거리와함께경상도의맛을한눈에파악할수있도록구성했다.
BestoftheBest!《식객》의걸작에피소드를한데모은베스트컬렉션!
남해와동해의풍부한해산물이오랜유교·불교문화와만나태어난경상도음식들!
각재료의풍미생생한경상도의맛!자반고등어,과메기,대게요리,돼지국밥,진주냉면.
<자반고등어>국민대표생선!짭짤~한간에탄력있는육질!꼬랑지까지빨아먹는맛!진원은어서취직<자반고등어>국민대표생선!짭짤~한간에탄력있는육질!꼬랑지까지빨아먹는맛!진원은어서취직하라는부모님의잔소리를피해성찬에게찾아온다.‘오숙수가자반고등어구이로성찬과봉주의실력을재보고싶어했다’는자운의말에성찬은좋은재료를구하기위해부산으로향한다.진원은승부에임하는성찬의태도에서나태했던스스로를반성하는데….안동의지형적특성이만들어낸간고등어의모든것!
<과메기>포항을뛰어넘어전국적겨울별미로!부드러운식감에씹을수록우러나는고소함!부서내인사이동으로포항근무를하게된한기자.좌천되었다는생각에우울해하던그는선배의조언에따라포항의명물과메기기사를준비한다.지국국장송별회에서우연히과메기의참맛을알게된한기자는전통방식으로과메기를만들어먹기위해포항생활을1년연장하기로결정한다.입안에서얽히고뒤섞이는,우리서민의일상을닮은과메기이야기!
<대게요리>고려태조주안상에진상된요리!다리열개,딱지속살과게장모두열두가지맛!자기고장대게가최고라며싸우는영덕,울진,포항의세남자.그들과이야기하던성찬이운암정출신이라는말을들은‘공민우’는성찬에게대게요리로도전한다.둘은각자최고의대게를찾기위해움직이고,성찬은현지인의도움으로만족할만한게를찾는다.벌어진승부에서성찬은심사위원들의찬사를받으나공민우는여유있게미소짓는데….《식객》대표악역공민우의첫등장에피소드!
<돼지국밥>국밥한수저에고기한점,설렁탕못지않은진한국물맛과포만감!동창회에참석하러부산에내려온형근은돼지국밥집을하는어머니를찾아가얼굴만보고일어선다.사업이망해고향에서목숨을끊으려했던형근은어머니가그동안모아놓은돈을몰래주머니에넣어놓았다는사실을알고다시어머니를찾아간다….감동과여운가득한웰메이드단편!
<진주냉면>감칠맛해물육수에소고기육전과고명이듬뿍!조선양반가의특식!성찬의집에찾아온정체불명의치매노인은진주냉면육수를만들어놓고가족에게끌려간다.진주냉면집사장인노인은자식들간의싸움에지쳐본점을성찬에게물려주려한다.진주냉면본점을놓고성찬과노인가족들의질수없는대결이시작되는데…!냉면의본고장에서도인정한별미진주냉면을맛보는에피소드!
