‘식객’이우리곁친숙한‘북한의맛’을한데모았다!
5천년고도古都평양에서평안,함경,황해도까지의북한전통음식들!
대한민국방방곡곡을누비며신토불이내고장의맛을찾아떠나는《식객,팔도를간다》시리즈여덟번째‘북한편’!《식객》의걸작에피소드중독자에게사랑받은북한음식‘이북식김치찌개’,‘돼지족조림’,‘가자미식해’,‘평양냉면’,‘함흥냉면’등다섯편을수록했다.그리고본편에서다루지못했던완두콩죽,감자막가리만두,녹두빈대떡,굴린만두등북한고유의음식들과조리법을추가로담아더욱풍성해진볼거리와함께북한의맛을한눈에파악할수있도록구성했다.
BestoftheBest!《식객》의걸작에피소드를한데모은베스트컬렉션!
북한현지취재와실향민의육성인터뷰를통해생생히되살린북한의맛!
고향의기억과어린시절의추억을되살려주는이북3도진미가한자리에!김치찌개,돼지족발,가자미식해,평양냉면,함흥냉면.
<김치찌개>이북식김장김치의담백·깔끔하고곰탕처럼깊은국물맛!재개발지역에서“죽을때가되었다”고말하는할아버지를신경쓰던성찬은며칠뒤“죽을결심을했다.고통없이죽게해주겠다”는할아버지의말에집을방문한다.무서운맹견때문에도망치지도못하는성찬앞에할아버지가꺼내놓은건구수한냄새의김치찌개였는데…!
<돼지족발>피부에좋은영양만점황해도돼지족조림의쫄깃하고달콤한매력!진수는47년역사의원조돼지족발집을취재한다.족발집맛의비밀은장국이라는성찬의조언에진수는주인할머니가‘보물’이라고부르는장국에대해묻는다.다음날,누군가가그장국을통째로훔쳐사라져버리고….
<가자미식해>가족의끈을이어주고함께먹으며정을나누는함경도지역의별미!보광아파트의철거로뿔뿔이흩어지게된보광레스토랑멤버들.철거를며칠앞둔아파트의빈집으로소포가배달오고,이미이사간주인은성찬에게‘자신의마지막선물’이라고이야기한다.실향민들의그리움과새로운삶의희망을전해주는감동에피소드!
<평양냉면>실향민에게고향의그리움을달래주는평안도의겨울밤특식!일본에서방한한고향방문단일행에게고향의맛을대접하기위해성찬과봉주가평양냉면대결을펼친다.성찬이북한기술자들과함께준비한평양냉면은고향방문단에게어린시절의아련한기억을떠올리게한다.정을만들고감동을전하고그리움을갖게하는,음식에관한이야기!
<함흥냉면>함흥의맛이남쪽의지역적특성과만나다시태어난대한민국대표냉면!‘근수’는병원에서거식증걸린여동생을도우려는‘미지’를만난다.근수와함흥냉면이야기를나누던미지의동생은서서히식욕을회복하고,퇴원한근수는미지를만나러병원을찾지만이미퇴원했다는말을듣는데….
