식객, 팔도를 간다: 충청편 (내 고장의 맛을 찾아라!)

식객, 팔도를 간다: 충청편 (내 고장의 맛을 찾아라!)

$12.07
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Vendor: 김영사 - 허영만
Type: 요리만화
SKU: 9788934941583
Categories: ALL BOOKS 만화 만화_장르만화
Tags: 만화_요리만화 식객팔도를간다충청편내고장의맛을찾아라
Description
절대미각 ‘식객’이 충청도의 맛을 한 권에 담았다!
내륙과 해안의 신선한 재료에 백제의 전통이 더해진 충청도 음식들!
대한민국 방방곡곡을 누비며 신토불이 내 고장의 맛을 찾아 떠나는 《식객, 팔도를 간다》 시리즈 일곱 번째 ‘충청 편’! 《식객》의 걸작 에피소드 중 독자에게 사랑받은 충청도 음식 ‘청국장’, ‘전어구이’, ‘주꾸미’, ‘우럭젓국’, ‘바지락 칼국수’, ‘올갱이국’ 등 여섯 편을 수록했다. 그리고 본편에서 다루지 못했던 붕어찜, 산나물무침, 민어매운탕, 전어회무침, 콩비지찌개, 도리뱅뱅이 등 충청도 대표 음식들과 조리법을 추가로 담아 더욱 풍성해진 볼거리와 함께 충청도의 맛을 한눈에 파악할 수 있도록 구성했다.

Best of the Best! 《식객》의 걸작 에피소드를 한데 모은 베스트 컬렉션!
저자

허영만

저자:허영만
전남여수에서출생.1974년한국일보신인만화공모전에《집을찾아서》가당선되며공식데뷔한다.초기의대표작인《각시탈》《무당거미》등으로인기를누렸으며,1980년대를지나며사회참여적성격을띤《벽》을비롯,이데올로기만화《오!한강》등작품으로만화의소재와주제의식을확장시켰다는평을받는다.1990년대에들어서는사회의단면을조망한《아스팔트사나이》《비트》《미스터Q》《오늘은마요일》《짜장면》등을발표하고,이들중일부는영화와드라마로제작된다.사오정시리즈를유행시킨《날아라슈퍼보드》는애니메이션으로는방송사상최초로시청률1위에오른다.그후신문연재만화의가능성을확인시켜준《사랑해》《타짜》등은폭발적인인기를모으며,만화가사회에얼마나큰스펙트럼을형성할수있는지를보여준다.2000년대초에는한국적인요리만화의새로운경지를감동적으로개척한《식객》을발표하며남녀노소모두에게사랑받는국민만화가로자리매김한다.
2010년,데뷔이래한국만화계에서이룬업적과기여한공을인정받아만화가로서는처음으로목포대학교에서명예문학박사학위를수여받는다.그리고수년간의취재·연구와준비끝에필생의작품으로선택한《말에서내리지않는무사》는30년만에선보이는허영만판대서사극으로,만화사상전무후무한기술·내용적완성도로한국만화의수준을한단계진보시킨다.조용하지만거대한행보를이어온그의작업은지금도현재진행형이다.오늘우리는그를한국인이가장좋아하는만화가로서슴없이손꼽는다.

목차

인터뷰_“쫄깃한주꾸미와매콤한맛신선한어리굴젓이좋다!”
역사와맛_꾸밈없는맛의고장,충청도

1화_청국장
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
2화_가을전어맛은깨가서말
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
3화_요리하는남자
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
4화_우럭젓국
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
5화_바지락칼국수
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
6화_올갱이국
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들

충청도의또다른맛
충청도맛지도

출판사 서평

절대미각‘식객’이충청도의맛을한권에담았다!
내륙과해안의신선한재료에백제의전통이더해진충청도음식들!
대한민국방방곡곡을누비며신토불이내고장의맛을찾아떠나는《식객,팔도를간다》시리즈일곱번째‘충청편’!《식객》의걸작에피소드중독자에게사랑받은충청도음식‘청국장’,‘전어구이’,‘주꾸미’,‘우럭젓국’,‘바지락칼국수’,‘올갱이국’등여섯편을수록했다.그리고본편에서다루지못했던붕어찜,산나물무침,민어매운탕,전어회무침,콩비지찌개,도리뱅뱅이등충청도대표음식들과조리법을추가로담아더욱풍성해진볼거리와함께충청도의맛을한눈에파악할수있도록구성했다.

BestoftheBest!《식객》의걸작에피소드를한데모은베스트컬렉션!

출판사리뷰

풍부한곡식과해산물!원재료의풍미가생생한충청음식들!

<청국장>신라시대왕비의폐백음식!그리운고향의내음!성찬과진수와찾아간청국장집주인은갑자기청국장냄새가안난다며17년된장사를그만두고자한다.성찬은이유를찾기위해직접청국장을띄워보고,냄새가없어진이유가‘냄새안나게하는균’을뿌린것아니냐고묻는데….잊혀져가는우리것들에대해생각하게해주는에피소드!

<전어구이>회로,젓갈로,구이로먹는별미!집나간며느리도불러들이는맛!퇴근후저녁을준비하던성찬은TV에서한강다리위에올라가자살을시도하는남자의이야기를듣고한강으로향한다.아내가복권당첨금을들고사라졌다며아내를찾아오라고외치던남자는성찬이굽는전어냄새에군침을흘리고….그림과대사로식욕을자극하는짧은이야기!

<주꾸미>야들야들쫄깃쫄깃한육질!입안에서톡톡터지는탄력있는밥알!요리를좋아하는성찬의친구광식은새로이사한집에서부녀회장과회원들을대접하게된다.이미식사를하고찾아오는손님들을대접하기위한특별메뉴는성찬이추천한주꾸미!광식의주꾸미요리는부녀회사람들을만족시킬수있을까…?재미있는광어와도다리구분법이곁들여진에피소드!

<우럭젓국>끓이면끓일수록우러나는고소하고짭조름한감칠맛!덕유산에오르던성찬과진수는같이등반중인어머니와아들을만난다.대피소에서그모자는우럭젓국을끓이고,성찬은산에서맛본별미에감탄한다.세상을떠난아버지의신발을신고함께산에오른행복한모자의모습을본성찬은진수에게‘함께자식낳고행복하게살자’고이야기하는데….실화를기반으로한감동단편!

<바지락칼국수>숙취를풀어주고간기능회복에도좋은시원~한국물맛!나민과영택은대학시절부터사귀는사이.등산과칼국수마니아인영택은마지막K2등반을떠나며나민에게프러포즈하고,나민은그의진심을받아들인다.국산밀과바지락으로만든칼국수를대접하려준비하던나민에게K2캠프에서전화가걸려오고….근근이명맥을이어가는국산밀의진실을엿볼수있는이야기!

<올갱이국>구수한된장과쌉싸래한올갱이의만남!향긋하고얼큰한맛의조화!성찬은새집으로이사이후이웃에올갱이국을대접하기로결정,신선한올갱이를찾아괴산으로향한다.정성들여끓인올갱이국에옆집주인은어린시절의추억을떠올리고,주차공간이없어고민하던성찬에게자리를내어주는데….어린시절의추억을되돌아보게하는에피소드!