식객, 팔도를 간다: 강원편 (내 고장의 맛을 찾아라!)

허영만

저자:허영만
전남여수에서출생.1974년한국일보신인만화공모전에《집을찾아서》가당선되며공식데뷔한다.초기의대표작인《각시탈》《무당거미》등으로인기를누렸으며,1980년대를지나며사회참여적성격을띤《벽》을비롯,이데올로기만화《오!한강》등작품으로만화의소재와주제의식을확장시켰다는평을받는다.1990년대에들어서는사회의단면을조망한《아스팔트사나이》《비트》《미스터Q》《오늘은마요일》《짜장면》등을발표하고,이들중일부는영화와드라마로제작된다.사오정시리즈를유행시킨《날아라슈퍼보드》는애니메이션으로는방송사상최초로시청률1위에오른다.그후신문연재만화의가능성을확인시켜준《사랑해》《타짜》등은폭발적인인기를모으며,만화가사회에얼마나큰스펙트럼을형성할수있는지를보여준다.2000년대초에는한국적인요리만화의새로운경지를감동적으로개척한《식객》을발표하며남녀노소모두에게사랑받는국민만화가로자리매김한다.
2010년,데뷔이래한국만화계에서이룬업적과기여한공을인정받아만화가로서는처음으로목포대학교에서명예문학박사학위를수여받는다.그리고수년간의취재·연구와준비끝에필생의작품으로선택한《말에서내리지않는무사》는30년만에선보이는허영만판대서사극으로,만화사상전무후무한기술·내용적완성도로한국만화의수준을한단계진보시킨다.조용하지만거대한행보를이어온그의작업은지금도현재진행형이다.오늘우리는그를한국인이가장좋아하는만화가로서슴없이손꼽는다.

인터뷰_“도시인에게과거향수를되살려주는,투박하지만가공되지않은청정한맛.”
역사와맛_소박한맛이머무는청정지역,강원도

1화_두부의모든것
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
2화_남새와푸새
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
3화_봄,봄,봄
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
4화_올챙이국수
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들
5화_하루세가지맛
허영만의요리메모/취재일기,그리고못다한이야기들

강원의또다른맛
강원맛지도

청정자연의맛살아있는영양만점강원음식들을만난다!
대한민국방방곡곡을누비며신토불이내고장의맛을찾아떠나는《식객,팔도를간다》시리즈세번째'강원편'!《식객》의걸작에피소드중독자에게사랑받은강원음식‘순두부’,‘나물요리’,‘곤드레밥’,‘올챙이국수’등다섯편을수록했다.작가인터뷰와함께본편에서다루지못했던송이산적,오징어순대,메밀김치전,감자옹시미등강원고유의음식들과조리법을추가로담아볼거리가더욱풍성해졌다.

BestoftheBest!《식객》의걸작에피소드를한데모은베스트컬렉션!

출판사리뷰

태백산맥과북서계절풍이만든,순수하고담백한강원도의맛!

<두부의모든것>고소하고부드러운식감에풍부한단백질!방송작가의도발에본의아니게두부대결을펼치게된성찬과봉주!봉주는운암정방식을버리고초당두부를택하고,성찬은봉주아버지가못이룬전통방식‘염촛물두부’를완성하고자노력한다.각자다른방식으로만들어진콩국,순두부,모두부,비지찌개를맛본심사위원들의판단은…?성찬과봉주의과거모습을엿볼수있는에피소드.

<남새와푸새>산의정기를받고자란영양가만점음식!부모의극성교육열에가출한지민은우연히성찬의차에타고강원도로간다.아토피가심한지민은산속에서성찬과산나물들을뜯으며몸상태가호전된다.지민은성찬과헤어져산속에서길을잃고,지민의부모는성찬을아동유괴범으로몰아가는데…?

<봄,봄,봄>각종비타민과무기질가득한자연의맛!민경은자신과친해지려는새엄마의노력에엇나가는태도를보인다.성찬의요리이벤트에당첨된민경네가족은산에서진달래와쑥등을따서함께요리한다.새엄마와말도안나누던민경은요리도중갑자기집안으로뛰어들어가고,큰소리로엄마를찾는데….음식을매개로가족간의갈등과해소를그린이야기.

<올챙이국수>달착지근하고부드러운질감의산간지역별식!상태는할아버지와함께부모몰래강원도정선으로여행을떠난다.올챙이국수와콧등치기를먹으며즐거운시간을보낸상태는할아버지가내기바둑에서차비까지모두잃자눈에띄는서울차번호를찾아성찬에게태워달라고부탁하고….

<하루세가지맛>간단한조리법으로즐기는하루세가지다른맛!성찬이운암정을떠난뒤에도꿋꿋이요리수업을계속한대식.어느날운암정을방문한손님이퀴즈를내자봉주는퀴즈의답을맞히는사람에게조리장을시켜준다고이야기한다.대식은성찬의도움으로답을맞히고손님을만족시키지만봉주는대식의조리방법을문제삼는데…?단맛선호로치우치는최근경향을지적한에피소드.