경상남도 (양장본 Hardcover)

농촌진흥청농업과학기술원

-발간사

제1부전통향토음식조사·발굴및표준화

제2부경상남도전통향토음식
제1장경상남도의전통향토음식발달배경과특징
제2장경상남도의전통향토음식종류와만드는방법
주식류
_밥
_죽
_미음·범벅·응이
_국수·수제비
_만두
_떡국

부식류
_국
_찌개·전골
_기미
_나물
_구이
_조림·지짐이
_볶음·초
_전·적
_찜·선
_회
_마른반찬
_순대·편육·족편
_묵·두부
_쌈
_장아찌
_젓갈·식해
_장
_식초

떡류
과정류
음청류
주류