비만의 사회학 : 왜 우리는 쉽게 살이 찔까?

박승준

저자:박승준
경희대학교의과대학을졸업하고,경희대학교대학원에서석사,박사를취득했다.현재경희대학교의과대학약리학교실교수로재임중이다.성장호르몬의대사적조절기전,시상하부식욕조절인자,그렐린의신경세포보호기전에관한연구를수행했으며,최근에는비만의사회적요인과그해결책에관한연구에관심을쏟고있다.

서문
들어가는이야기우리가살이쉽게찌는이유는?

첫번째이야기점점뚱뚱해지는현대인
체중과비만에대한문화적인식의변화
비만의정의와체질량지수
세계최고의비만대국,미국

두번째이야기비만은전염성질환인가?
비만은실제로유행성질환인가?
몸의사회화
비만의소셜네트워크
비만과세균
선진국의급속한비만증가율
비만율의증가는개발도상국도예외가아니다
날로심각해지는소아비만
비만은가난을먹고자란다
모두가뚱뚱해지지않는이유는무엇일까?
맥도날드는현대사회에유행하는비만의주범인가?

세번째이야기진화의관점에서바라본비만
커진뇌와비싼조직가설
항상성과알로스타시스
요리로진화한인류
비만은유전되는가?
절약유전자학설
귀한음식과미스매치패러다임
비만도의남녀차이
허리둘레가훨씬더중요하다
성호르몬이지방축적에미치는영향
렙틴의남녀차이
산모의지방이용전략
아기는왜통통할까?
비만은뇌의책임?
우리는잘못진화했는가?

네번째이야기인간식생활의변화
인류의식습관을바꾼두번의혁명과서구병
우리의건강을해치는식습관
음식중독
청량음료와비만
외식문화의확산현대인은요리할시간이없다!
세계를점령한패스트푸드
비만문제가개발도상국에서더심한이유는무엇일까?
자연실험

다섯번째이야기현대인이마주한잡식동물의딜레마(1)
잡식동물의딜레마
광우병사태에서얻은교훈우리는나쁜음식을먹고있는것은아닌가?
유전자변형식품새로운희망인가공포인가?
복제동물,또다른논쟁?
인공음식,새로운대안인가?

여섯번째이야기현대인이마주한잡식동물의딜레마(2)
음식연구의어려움
건강한식사영양주의의함정
지방,소금,설탕을너무많이먹는현대인

일곱번째이야기먹을거리의생산과가공그리고유통
먹을거리생산의역사
농업보조금과비만
고기좋아하세요?
개별도상국의사정은어떠한가?
가공식품얼마나먹을것인가?
식품의유통

여덟번째이야기식품산업
식품산업의주장내가먹는것은다내책임?
식품산업의고민어떻게하면많이먹게할까?
비장의전략많이주기
합리적인선택?
광고와비만의관계
전문가들의의견은무조건옳은가?

아홉번째이야기렙틴과인슐린
탐식과나태가비만의원인이아니라고?
인슐린과지방
비만은두뇌에서일어나는생화학적변화!

열번째이야기무의식적으로먹기
먹는것의심리학
맛도없는음식을왜많이먹을까?
눈으로확인하라!
식탁위에숨겨진위험
316우리를과식으로이끄는숨은설득자
319무의식적인먹기시나리오
322메뉴의이름과라벨
324추억속음식은과식을유도한다
326편식이야기

열한번째이야기비만과운동
패스트푸드와운동경기
우리의육체활동을줄이는데이바지한요인들
에너지소비방식
운동의진정한효과는무엇일까?
여러분은활동적인사람인가요?
하지만우리의현실은
신체활동의문화적요인

열두번째이야기비만이초래하는문제들
지방조직이하는일
피하지방과내장지방
비만에의한합병증
다큐멘터리에서엿보는초고도비만자들의삶

열세번째이야기비만의치료
비만의치료
가장효과적인다이어트방법은?

마지막이야기비만의예방및해결책그리고전망
지금까지의이야기정리
비만의예방및해결책들
비만에대한인식을바꿔야한다

맺는이야기앞으로어떻게될까?
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참고문헌

우리는왜살이찔까?
오늘날비만이문제가되는이유는건강에큰해를끼치기때문이다.비만은고혈압,당뇨병,고지혈증,심혈관질환,암등여러질병의위험인자인동시에그자체로치료가필요한질병이다.WHO는2014년이미비만을21세기신종전염병으로규정했다.우리나라에서도비만은E66이라는질병코드까지부여된엄연한질병이다.게다가비만은개인의정서적인부분에도많은영향을끼치며,사회경제적으로막대한비용을필요로한다.
개인뿐만아니라사회적으로도해로운비만.비만은과연어떤것이고어떻게대처해야할까?친절한설명과풍부한예시,수강생들이직접참여할수있는커리큘럼으로경희대학교후마니타스칼리지에서가장인기있는강좌중하나인<비만의사회학>을글로옮긴이책은우리가비만에대해더깊이이해할수있게도와준다.‘우리는왜살이찔까?무엇때문에비만해질까?’의답을찾는여정에서비만하지않고혹은비만을극복하고건강한삶을살아가는데필요한지식을얻을수있다.

비만이라는질병에대한과학적,사회학적분석
이책에서는현대인이비만해지는원인을진화,인간식생활의변화,가공식품의범람,식품산업,호르몬의관점등에서다양하게살펴본다.예를들어지방을축적하게한과거의생존전략이현대에서는적절하지않게됐고,인공음식과가공식품의범람으로대두되는,급속도로광범위하게일어난식습관의변화를우리몸은따라가지못하고있다.이런원인들이어떻게작용해오늘날비만이범람하게됐는지알아본다.또한식품을생산하고유통하는과정을지배한전세계적인식품산업의문제점등을통해인간외적인부분에서영향을끼치는요인은무엇인지도살펴본다.호르몬의관점에서도비만의원인을찾을수있다.뚱뚱해지는데지대한영향을끼치는인슐린과잉을유도하는조건들을살펴보고,이를해결하기위해어떻게해야하는지분석한다.
《비만의사회학》은생물학적,진화적,문화적,사회적,기술적인요인등다양한각도에서오늘날현대인이처한비만의원인과그로인한문제를진단하고,어떻게치료하고예방해야할지고찰한다.이러한분석을통해우리는비만의책임이게으르고의지가약한개인에게있다는통념에서벗어나스스로가처한사회와환경,생활습관등을돌아볼수있을것이다.