문화로 맛보는 맛있는 일본 요리 : 아는 만큼 맛있다! (일본요리 만들어보기 영상 19편 제공)

정의상

저자:정의상
일본오사카국립대학대학원일본학과문학박사(현대일본어학전공)
現조선대학교일본어과교수
前한국일본어통번역학회회장
한국일어일문학회기획이사
한국관광공사일본사업부문심사위원및자문위원
주요저서
「일본어잘하고싶을땐다락원독학첫걸음」,「일본어잘하고싶을땐히라가나가타카나부터」,「더욱새로워진귀로쏙쏙일본어문법」,「하지메테노일본어Step1,2」,「50가지표현으로배우는일본어기본문형」,「대한민국에서가장재밌는FunFun일본어문법」,「49문장으로끝내는일본어기초문법」,「일본어뱅크오픈일본어회화1,2」,「일본어뱅크New스타일일본어문법」,「新일본어능력시험이렇게풀어라!N1,N2」,「新일본어능력시험문자어휘이거하나면끝!N3」,「新일본어능력시험문법이거하나면끝!N3」,「新일본어능력시험청해이거하나면끝!N3」,「新일본어능력시험독해이거하나면끝!N3」
감수
「힘내라!독학일본어첫걸음」

프롤로그
1부일본요리의탄생부터요즘요리까지-일본인의식생활
1.일본요리의역사
2.일본요리의특징
3.일본향토음식의특색

2부일본의대표요리
1.탱글탱글한밥알과신선한생선회의절묘한조합스시!
2.신선한바다를날로먹는사시미!
3.바삭바삭한식감과부드러운속살을함께즐기는덴푸라!
4.돈카츠로대표되는다양한카츠요리!
5.보글보글소리부터따끈한나베요리
6.○○야키,○○야키,맛있는구이요리!
7.후루룩짭짭,후루룩뚝딱맛있는면요리우동!소바!라멘!
8.반찬을골라골라갓지은밥위에올려!올려!돈부리!
9.원조외국음식의새로운탄생○○라이스!

3부일본의가정식
1.일본가정식대표반찬Ⅰ
2.일본가정식대표반찬Ⅱ

4부일본전통정식요리
1.일본전통정식(定食)요리
2.외국색이짙은일본요리

에필로그
특급호텔셰프와함께하는일본요리동영상레시피
연표로본한·일시대비교
참고문헌