할랄 식품 생산론

미안리아즈

서문

chapter1서론
chapter2할랄식품율법및규정
chapter3할랄식품생산일반가이드라인
chapter4할랄제품의미국국내및국제교역
chapter5각국의수입요건
chapter6육류와가금류의할랄생산요건
chapter7유제품의할랄생산요건
chapter8생선과수산물의할랄생산요건
chapter9곡물과제과류의할랄생산요건
chapter10영양보조식품의할랄생산요건
chapter11할랄식품생산에서의젤라틴
chapter12할랄식품생산에서의효소
chapter13할랄식품생산에서의알코올
chapter14할랄식품생산에서의식품원재료
chapter15할랄식품의라벨표시,포장,코팅
chapter16할랄식품에서의생명공학과GMO원재료
chapter17동물사료와할랄식품
chapter18코셔,할랄,채식주의비교
chapter19할랄인증획득방법

부록1국제식품규격
부록2할랄산업생산표준
부록3말레이시아할랄식품의생산,전처리,취급,보관에관한일반지침
부록4싱가포르할랄규정과수입요건
부록5뉴저지주할랄식품법
부록6일리노이주할랄식품법
부록7각국의수출요건
부록8종교적도축가이드라인권고안
부록9외국어핵심용어정리
부록10E-넘버원재료
부록11원재료할랄여부

감사의글
옮긴이의글
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