자연식품의 정치 (기업과 사회운동 | 양장본 Hardcover)

로라J.밀러

브랜다이스대학교사회학교수이다.그녀의연구는문화과정과경제과정간의상호작용을이해하는데초점을맞추고있다.주로정보·미디어·라이프스타일산업과그러한산업이소비문화에미치는영향,그리고상업제도가공동체의삶과사회변화에서수행하는역할을연구하고있다.이책외에도지은책으로는기업소유의대형체인서점의성장에초점을맞추어도서산업의역사와소비문화를다룬책『서점vs서점:미국의도서판매와소비문화의역사(ReluctantCapitalists:BooksellingandtheCultureofConsumption)』가있다.현재는미국채식주의요리책출판의역사에관한연구를진행하고있다.

책의구성
제1장시장과운동
제2장금욕주의탈출하기:건강식품산업의탄생
제3장주변에서살며일하기:반문화산업이발전하다
제4장유력인사지원하기:정당성획득의경로
제5장권위의문시하기:국가와의료계가반격하다
제6장스타일:자연식품고객찾기
제7장경계선긋기:자연식품장에서의경계논쟁
제8장문화변동과경제성장:기업주도운동의효과평가하기

괴짜나병자가먹는것으로인식되던자연식품이주류로진입하기까지의과정추적

기본적인정의에따르면,자연식품은최소한으로가공되거나첨가된식품을의미한다.150년넘는시간동안자연식품의소비자는보디빌더와히피,자연치유신봉자들로국한되었고,의료계와식품생산자들은그들을괴짜,까탈스러운사람,위험한돌팔이로일축하곤했다.그러나1980년대부터자연식품에대한지지가널리퍼지기시작했다.지난20여년동안에는자연식품에대한수요가폭발적으로늘어나,대형유기농상점이대거생겨난것은물론,병원,학교,직장구내식당같은주류기관에서도신선한재료로만든음식을광고하게되었다.또한자연식품은단지하나의물질적재화가아니라자연에대한존중,식품생산의산업화에대한반대,자연식품의건강우위성에대한믿음이라는철학을담고있는하나의라이프스타일로존중받기시작했다.
이책은문화적변두리였던자연식품이주류사회소비자에게사랑받는선택으로탈바꿈한과정을분석한다.이책의저자로라J.밀러는놀랍게도이러한전환이가능했던이유가바로기업의참여때문이라고주장한다.이러한변화를이해하기위해서는자연식품기업이자연식품산업에서개진해온노력을파악해야한다는것이다.

민간기업과사회운동의협업으로성장한자연식품의역사

기존사회운동연구에서는사회운동과기업을적대적인관계에있는것으로간주해왔다.따라서기업이운동에참여할경우운동의순수성이훼손될것이라고우려했다.하지만이책의저자밀러는민간기업이항상운동의반대편에서있는것은아니라고주장한다.특히자연식품산업과같이주변부에위치한산업에서는기업이운동의적극적인참여자가될수있으며,기업이재정을지원하고운동의연속성을보장함으로써운동을안정화시킬수있다고강조한다.이처럼저자는사회운동을분석하는새로운렌즈를제공함으로써사회운동이론의폭을넓히고수정한다.
물론기업이운동에참여하면운동이상업화되는문제는불가피하다.하지만이책은이문제또한도외시하지않는다.이책은순수성을지향하는자연식품운동세력과이익을지향하는기업세력간의내부갈등과분열,그리고그봉합과정을역사적으로분석한다.이를통해자연식품운동이대의를확산하고시장을확장하는두마리토끼를어떻게잡을수있었는지를문화적으로치밀하게고찰한다.

개인의라이프스타일과공적문제를연결지은뛰어난연구

이책은사회운동연구에전제된통념,즉자본주의와사회운동은적대적이라는일반적인인식을넘어선다는점에서큰의의를지닌다.사회운동연구자들은기업과사회운동,자본주의와사회운동을서로적으로간주한다.근대의사회운동이자본주의의폐해에대한반발을주축으로한다는점에서서로대립할수밖에없는측면이있기는하지만,저자는현대사회운동은자본주의와도일정한관계를맺을수밖에없다고지적한다.
1장에서는자연식품운동의현실을규명하고,2장에서는자연식품이어디에서기원했는지를살펴본다.3장에서는산재하던소수의건강식품기업이하나의산업으로통합되는과정을살펴본다.4장에서는초기자연식품이주류화하는과정에서할리우드의배우등유명인사들이어떤영향을미쳤는지에초점을맞춘다.5장에서는자연식품운동을억압하기위해정부와의료기관이벌인캠페인에대해논의하고,6장에서는1960년대와1970년대를거치면서자연식품의장이주변적지위에서벗어나는과정을보여준다.7장에서는자연식품이처한딜레마와과제를살펴보고,8장에서는기업이주도하는운동의효과와운동에서의기업의역할을검토한다.
이책은문화와소비분야의연구에크게기여할것이며,음식연구,사회운동,경제사회학에관심이있는사람들에게필독서가될것이다.