우리는 세계를 파괴하지 않고 세계를 먹여 살릴 수 있는가

에릭홀트-히메네스

EricHolt-Giménez
푸드퍼스트(FoodFirst)/먹을거리와개발정책연구소소장이다.캘리포니아대학교(산타크루즈)에서환경연구로박사학위를받았다.농업생태학자로20년넘게멕시코와중앙아메리카의농민운동을연구하며그들과함께일했다.캘리포니아대학교,보스턴대학교,이탈리아국제미식학대학교등여러대학에서개발학과먹을거리주권및먹을거리정의에대해강의했다.이책외에도『농민에게서농민에게로』,『먹을거리반란』(공저),『한미식가의자본주의가이드』등이있다.

감사의말

제1장│먹을거리의정치,권력,잠재력

제2장│풍요한사회에서의기아
굶주리는사람들먹여살리기:지속되는신화와믿을수없는통계/글로벌먹을거리의가격위기무시하기/무엇이측정되고있는가?/25억명이굶주리고있다/먹을거리부족:다른모든신화를먹여살리는신화/기아는먹을거리부족의결과가아니라과잉생산의결과이다/끝나지않는녹색혁명/숨어있는기아와영양강화의약속/음식쓰레기:새로운구원자?/먹을거리:하나의정치적상품

제3장│먹을거리,환경,그리고체계변화
자본주의,먹을거리,그리고물질대사균열/자본주의농업의균열과쳇바퀴/토양/물/생물다양성/기후변화/생태말굽자국/기술변화대체계변화:녹색혁명에서유전자혁명으로/기후-스마트농업의3연승단식/온갖자금조달의원천으로서의땅:그다음의농업이행/조치를취해달라는요구:누가듣고있는가?

제4장│누가세계를파괴하지않으면서세계를먹여살릴수있는가?
대항운동/농업생태학:기업먹을거리레짐에저항하기/먹을거리안정성인가아니면먹을거리주권인가?/먹을거리주권은기아와환경파괴를종식시킬수있는가?/모든것을변화시키기:먹을거리,자본주의,그리고우리시대의과제들

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책을옮기고나서

사람들이굶주리는것은먹을거리가부족하기때문이아니라
너무나도가난해서먹을거리를살수없기때문이다

오늘날한편에서는음식쓰레기가넘쳐나는데다른한편에서는세계인구의3분의1이기아와영양실조로고통받고있다.게다가먹을거리의직접생산자인농부들마저기아를겪고있다.이책은이이율배반적이고역설적인현상이자본주의경제체계를지탱하는중요한요소인과잉생산에기인한다는점을밝힌다.하지만먹을거리가과잉생산되면농부들은농산물가격을생산비용이하로낮출수밖에없다.이는농부들을가난하게만들어먹을거리를살수없게한다.그러면농부들은먹고살기위해더많은것을생산해야하고,더많은것을생산하기위해서는더많은농약과비료를투입할수밖에없다.이로인해기아,빈곤,환경파괴가점차심화되는악순환이반복된다.
식품관련독점기업들은세계경제포럼에서제4차산업혁명의신기술이기아를종식시킬것이라고주장한바있다.실제로지구상의기아를해결하기위해서는2050년경까지먹을거리생산을두배로늘려야한다는분석이지배적이며다양한계획도수립되고있다.하지만이책은지금도먹을거리는충분히과잉생산되고있음을정치경제학적관점에서입증한다.이책의저자홀트-히메네스는기아종식을명분으로더많은생산을고집하는것은가난한사람들을먹여살리지못할뿐만아니라지구를파괴하고우리모두를위험에빠뜨릴뿐이라고분명하게경고한다.

문제는기아가아니라빈곤이다
해결책은자선이아니라가난한사람들의정치권력을증대시키는것이다

홀트-히메네스는먹을거리체계의광범위한불평등을해결하기위해서는자본주의먹을거리체계의구조를개혁하고농업생태학적혁신을확대해야한다고촉구한다.구체적인대안으로는글로벌먹을거리체계를근본적으로바꿔녹색혁명패러다임에서농업생태학적패러다임으로전환해야하며,모든진보적사회운동세력이사회·경제적변화를위해싸우는다른진보적인세력과연대해글로벌먹을거리운동으로단결해야한다고제시한다.
이책은단순히농경학과먹을거리생산의생태학을분석하는데그치는것이아니라자원,가치,권력이글로벌먹을거리체계를통해배분되는방식을추적함으로써자본주의가기아를창출하는방식을심문한다.또한현재전세계농부와활동가들이실행하고있는대안들을조명하는동시에,사회적권력을증대하는것이어떻게먹을거리를생산하고소비하는방식이될수있는지,그리고사회자체를변혁시키는기촉제가될수있는지를검토한다.
이책은영국폴리티출판사의글로벌퓨처스(GlobalFutures)시리즈가운데하나로,우리나라에서2019년7월번역출간된『한미식가의자본주의가이드』의요약판이라할수있다.『한미식가의자본주의가이드』의저자이기도한홀트-히메네스는이작은책에서기존책의핵심내용은취하되,분량을대폭줄이고전문적인학술용어를최대한걷어냄으로써자본주의먹을거리체계의문제점과대안을간결하고명쾌하게설명한다.