생각이 크는 인문학 14: 음식 (내가 먹는 음식이 세상을 바꾼다고?)

생각이 크는 인문학 14: 음식 (내가 먹는 음식이 세상을 바꾼다고?)

$14.80
Description
* 2018 대한민국 식생활교육대상 콘텐츠 부문 수상
* 우수 식생활 교육도서 선정!

질문으로 시작하는, 십대를 위한 인문학 시리즈 스스로 생각하는 힘을 키워준다! 『생각이 크는 인문학. 14: 음식』은 <생각이 크는 인문학> 시리즈의 열네 번째 도서이다. <생각이 크는 인문학> 시리즈는 세상을 바라보는 자신만의 관점을 갖기 시작한 십대에게 인문학적 지식보다 인문학적 소양을 키울 수 있도록 돕기 위해 기획된 시리즈이다. 2013년 첫 책이 발간된 이후 공부, 아름다움, 부(富), 도덕, 마음, 역사, 감정, 정의, 자유, 생명, 심리학, 성평등, 헌법과 인권까지 꾸준히 십대들의 생각을 키울 수 있는 주제로 발간되어 왔다.

꼬리에 꼬리를 무는 질문으로 이 책을 읽는 십대들이 자신만의 답을 찾아나갈 수 있도록 도움을 준다. 독자들은 이 책에서 제시하는 질문을 통해 한 번도 생각해 보지 않았던 상황에 대해 고민하게 되고, 생각하는 시간을 갖게 된다. 그 과정에서 자신만의 답을 찾는 독자도 있을 테고, 여전히 물음표만 가득한 독자도 있겠지만 스스로 생각하는 시간 자체가 십대 독자들의 생각의 힘을 키우는 데 도움이 될 것이다. 이 시리즈는 문화체육관광부 우수교양도서, 세종도서 교양부분, 대한출판문화협회 올해의 청소년 교양도서, 한국출판문화산업진흥원 청소년 권장도서, 아침독서 청소년 추천도서 등에 선정되어 그 가치를 인정받았다.
저자

김종덕

저자김종덕은서울대학교에서사회학박사학위를받았으며,경남대학교사회학과교수를거쳐지금은같은학과의명예석좌교수로있습니다.또국제비정부기구인국제슬로푸드한국협회회장을맡고있습니다.사회학의관점에서대안농업,푸드시스템,로컬푸드와슬로푸드를연구하고있고,슬로푸드운동을하면서음식시민과먹을거리공동생산자를키우는음식교육에도힘을기울이고있습니다.
주요저서로는『농업사회학』,『슬로푸드슬로라이프』,『먹을거리위기와로컬푸드』,『음식문맹자,음식시민을만나다』등이있고,청소년및아동도서로『미래를여는소비』,『어린이먹을거리구출대작전』,『비만』,『산업형농업』,『음식문맹』등을펴냈습니다.역서로는『맥도날드그리고맥도날드화』,『슬로푸드맛있는혁명』등이있습니다.

목차

1장음식에대해얼마나알고있나요?
음식이왜중요할까?/음식은상품일까,아닐까?/소통을돕고,갈등을일으키는음식
★벨루오리존치이야기

2장내가먹는음식에어떤문제가있나요?
만드는방식부터문제라고?/멀리에서온음식이왜문제가될까?/입에는달지만몸에는쓴패스트푸드/싼음식이마냥반갑지만은않은이유
★맥도날드이야기

3장어떤사람을음식문맹이라할까요?
나는음식문맹자일까?/왜음식에대해잘알지못할까?/혼자만의노력으론해결되지않는문제/음식을모르는게왜문제가될까?/농업이사라진다면…?/음식시민이되려면어떻게해야할까?
★로커보어이야기

4장어떤음식을먹는게좋을까요?
어떤음식이바른음식일까?/내가사는곳에서나는음식이왜좋을까?/로컬푸드운동은왜일어났을까?/우리나라는슬로푸드강국/슬로푸드는오래된미래음식/슬로푸드운동이나아갈길
★세계의발효음식이야기

5장내가먹는음식으로세상을바꿀수있다고요?
음식도배워야한다고?/내가먹는것을내가키운다는것/세상을구하는식생활실천방법
★농민을대접하는일

출판사 서평

★2018대한민국식생활교육대상콘텐츠상수상!
어떤음식을먹는지가왜중요할까?
나를만들고세상을구하는소중한음식이야기

우리삶에서음식보다더중요한것이있을까?
먹는것이상의가치를지닌음식,음식을통해세상을보는새로운문이열린다!
바야흐로음식의시대이다.모든매체에서맛집에대해다루고요리를하는사람들이연예인못지않은인기를누리기도한다.그러니아마음식을모른다고말하는사람은없을것이다.태어나서지금까지먹어왔고,앞으로도계속먹어야하는음식.나를구성하고내몸에피가돌게하는것역시음식이다.하지만정작음식에대해제대로아는사람은얼마나될까?오늘먹은점심이어디서어떻게생산된재료로만들었는지,스스로조리할수있는음식은있는지,왜패스트푸드가나쁘다고하는지,어떻게사시사철똑같은식재료를구할수있는지,생산되는식량은많은데왜굶주리는사람이생기는지,음식이내몸의건강에얼마나큰영향을미치는지등이책은다양한분야의음식이야기를통해당연하게만생각했던음식의소중함을깨닫고,음식이나와나를둘러싼세상에미치는영향에대해새로운눈을뜨게한다.
1장[음식에대해얼마나알고있나요?]에서는우리삶에서음식이얼마나소중한지되새김해봄으로써이책에서다루고있는음식의범주에대해이야기한다.음식이란우리몸의혈액,세포,기관을만들고먹지않으면죽음에이를만큼중요한요소이다.뿐만아니라음식은한지역의문화를담고있으며소통을돕기도하고,갈등을일으키기도한다.음식은먹는것이상으로중요한가치를지녔다.이렇게중요한음식을어떻게대해야할까?우리생활에가장필요한물건처럼여겨지는스마트폰없이는살수있어도음식을먹지않고는살수없다.돈을주고살수있는보통의상품처럼음식을대했을때생길수있는문제에대해이야기하면서우리가매일먹는음식의가치에대해환기시킨다.
2장[내가먹는음식에어떤문제가있나요?]에서는우리가먹고있는음식의문제점에대해다룬다.음식의생산방식부터시작해유통방식,식재료의선택,먹는방식,입맛까지우리삶에전반적으로드리워진문제에대해알아본다.마트에가면일년열두달같은종류의과일과채소를살수있는시스템,지구반대편에서생산된식재료가우리집식탁에오는과정,원플러스원으로값싸게구매해서쉽게버려지는식재료와보기에예쁘고입에달콤한음식이우리몸에끼치는해악까지.산업형농업과글로벌푸드시스템에서비롯되는여러문제를다루면서익숙한음식에대해새로운관점을갖게한다.
3장[어떤사람을음식문맹이라할까요?]에서는음식문맹과음식시민에대한이야기가펼쳐진다.음식문맹이란글을모르는문맹처럼음식에대해무관심하고조리할줄모르는현대인을일컫는말이다.음식을단지배만채우기위한것으로여기는음식문맹자들은여러분야에큰문제를일으킨다.당장자신의건강을잃을수도있고,음식이주는즐거움도맛보지못한다.나아가잘못된식재료를선택함으로써사회와환경에도문제를일으킨다.농민들이농사를그만두게되고,지역경제의침체를가져오며,지구온난화까지야기하는것이바로음식문맹자들의식습관이다.올바른음식을선택하고먹는것이얼마나중요한문제인지깨닫게하고,음식문맹에서벗어나음식을능동적인자세로선택하고음식의생산,유통,소비과정에적극적으로개입하는음식시민으로서의삶의태도를제안한다.
4장[어떤음식을선택해야할까요?]에서는앞서제기한문제를해결할수있는식습관에대해제시한다.음식이세상을망칠수있다면구할수도있지않을까?어떤음식이나를건강하게만들고세상을구하는음식일까?배탈이나식중독을일으킬위험이없는안전한음식,자연의시간이담긴음식,만든사람의배려가담긴음식,자연의특성이반영된음식이바로바른음식이다.특별한음식이아니라밥과김치,된장찌개같은부모님이먹어왔고,오랫동안우리땅에서먹어온음식이바로바른음식이다.이당연한밥상이점차사라지고있는요즘,바른음식을지키기위해애쓰고있는로컬푸드운동과슬로푸드운동에대해서도함께알아본다.
5장[내가먹는음식으로세상을바꿀수있다고요?]에서는우리십대들도일상생활에서실천할수있는식생활방법에대해알아보고음식에대해공부하고아는것의중요성에대해되짚는다.세살버릇여든간다는속담처럼입맛이형성되고,식습관이자리잡는십대때음식에진지하게성찰할수있도록돕는다.
“내가먹는음식이곧나를말해준다”는유명한말이있다.어떤음식을먹는지에따라그사람의상황,지위,가치관까지알수있기때문이다.나아가내가먹는음식이세상을구원하기까지한다면당연히어떤음식을선택하고먹어야할지고민해야하지않을까?이책을통해나를바르게세우고환경과사회에좋은영향을끼치는건강한음식이어떤것인지배우고실천함으로써세상을구하는작은영웅이되어보자.

★각종추천도서선정,관련단체가주목하고권하는책!
질문으로시작하는,십대를위한인문학시리즈
스스로생각하는힘을키워준다!
이책은[생각이크는인문학]시리즈의열네번째도서이다.[생각이크는인문학]시리즈는세상을바라보는자신만의관점을갖기시작한십대에게인문학적지식보다인문학적소양을키울수있도록돕기위해기획된시리즈이다.2013년첫책이발간된이후공부,아름다움,부(富),도덕,마음,역사,감정,정의,자유,생명,심리학,성평등,헌법과인권까지꾸준히십대들의생각을키울수있는주제로발간되어왔다.
꼬리에꼬리를무는질문으로이책을읽는십대들이자신만의답을찾아나갈수있도록도움을준다.독자들은이책에서제시하는질문을통해한번도생각해보지않았던상황에대해고민하게되고,생각하는시간을갖게된다.그과정에서자신만의답을찾는독자도있을테고,여전히물음표만가득한독자도있겠지만스스로생각하는시간자체가십대독자들의생각의힘을키우는데도움이될것이다.
이시리즈는문화체육관광부우수교양도서,세종도서교양부분,대한출판문화협회올해의청소년교양도서,한국출판문화산업진흥원청소년권장도서,아침독서청소년추천도서등에선정되어그가치를인정받았다.<생각이크는인문학16음식>의경우그우수성을인정받아농림축산식품부가주관하는2018한국식생활교육학회에서‘우수식생활교육도서’에선정되었다.


[추천사]
"이책은식량문제,건강한식습관의중요성,농업의중요성등음식을인문사회과학적으로사고하도록구성되어있다.또한생소한낱말은박스안에용어를설명했고,학생들이이해하기쉽게도표,그림등이함께들어가있다.음식과식생활을단지건강측면에서만이아닌다양한기능과가치를배경에둔인문사회학적관점에서설명하고있다.학생들이읽고실생활에서음식에대해고민하는계기가되어줄것으로기대된다.음식의중요성,건강한식습관의중요성,농업과식생활과의관계를초등학생의수준에쉽게이해할수있도록설명한생각의확장에도움이되는좋은책이다."

2018대한민국식생활교육대상콘텐츠상심사평中