아이의 식생활

EBS아이의밥상제작팀

저자:EBS아이의밥상제작팀
EBS아이의밥상제작팀의
프로듀서김광호는1995년EBS에입사했다.<60분분모>,EBS장학퀴즈,<다큐프라임-아이의밥상>등다수의프로그램을제작했으며,2005년<60분부모>로한국방송대상,2008년<다큐프라임조선의프로페셔널-화인畵人>으로문화체육관광부장관상등을수상했다.
작가김미지는KBS추적60분,KBS생로병사의비밀,KBS감성과학다큐멘터리3부작사랑,EBS다큐프라임-아이의밥상등을구성하고집필했다.

여는말_내아이의식습관,그마음을읽어주세요.
시작하며_아이들은왜부모마음처럼먹지않을까?

chapter1왜아이들은단맛에열광할까
단맛없이못사는아이들
단맛,끌릴수밖에없다
단맛에서밥맛을지키려면
·보너스정보-아이들이선호하는간식속단맛의양은?

chapter2네오포비아그리고푸드브리지
밥투정하는아이의마음
네오포비아를아시나요?
푸드브리지가편식을해결한다
·보너스정보-채소먹이는법!푸드브리지성공하기

chapter3우리몸속1인분계측기
우리아이의1인분을찾아서
모르는사이,아이가과식한다
과식의또다른주범
·보너스정보-우리아이1일적정식사량은?

chapter4밥상머리전쟁,끝내야할때
수유량이현저히부족한아기
이유식뱉어내는아기
만1세,우유만찾는아이
돌아다니면서먹는아이
먹을것으로손장난하는아이
동생을본후밥을먹지않는아이
씹지않고물고만있는아이
먹고토하는아이
밥만안먹는아이
잠들기전꼭먹어야하는아이
너무오래먹는아이
패스트푸드만찾는아이
청량음료를너무많이먹는아이
·보너스정보-식습관트러블일으키는소아질병은이것!

내아이의식습관이달라지는과학적해법의모든것!아이들과의‘밥상전쟁’해결책은없을까?

‘아이를어떻게먹이는가’는정말중요한문제다.단순히영양학적인문제가아니라우리아이들의미래가달려있기때문이다.하지만수많은부모들은오늘도아이들과밥상머리전쟁을벌인다.한쪽에서는밥을먹지않아문제고,다른한쪽에서는밥을너무많이먹어문제다.EBS다큐프라임<아이의밥상>은이런아이의편식과과식을과학적이고심리학적인측면에서조명해큰호평을받았다.어떻게먹이는가에앞서왜아이들은그렇게먹는가에집중했고그에맞는해결책을제시했다.이제부모들은아이의식습관속에숨어있는아이의심리를파악해야하고이해해야한다.무조건좋은것만먹이면된다는생각은아이들을설득하기어렵다.「아이의식생활」은아이의식습관을근본적으로탐구한방송의콘텐츠와수십개의연구결과를분석해서고스란히담고있다.또한방송에서미처다루지못했던수많은전문가들의과학적이고근본적인해결책도함께제시한다.

아이의식습관문제,음식과심리의상관관계로풀다!왜아이들은단맛을좋아하고쓴맛을싫어할까?

아이들이단맛을좋아하고쓴맛을싫어하는것은당연하다?일찍이인류학자들은아이들이단맛을좋아하는건보편적인진리라고밝혀낸바있다.쓴맛,매운맛,짠맛,신맛등에대한사람의기호는각각의문화에따라다를수있지만,단맛만은인류가공통적으로좋아하는맛이라고했다.하지만아이가아무리단맛본능을타고났다고해도그것은무소불위의힘을가진것이아니다.단맛본능을중독으로키워갈지,바람직하게조절해갈지는아이가태어나서부모와맺어가는애착관계,상호작용과관련이깊다.아이의잘못된식습관에는아이의본능적인입맛에대처하는부모의태도가있었고,숨어있는아이의마음이있었다.결국부모의양육방식에따라아이의입맛은달라질수있는것이다.

부모가아이와의밥상전쟁을끝내기위해서는무엇보다그마음을읽어주는것이중요하다.이책은아이의입맛과특성을우선적으로고려해강요하기보다는이해하는마음으로아이의식사를도와주어야한다고말한다.방송이라는매체의특성을보안해,더깊이더자세히아이의심리와식습관에대한이야기를담아냈다.그외에방송에서소개되지못했던연구결과와더불어아이들이가지고있는다양한식습관트러블까지소아청소년과교수,아동심리학자,임상영양사,한의사등학계의전문가들이직접참여하여해결책을제시하고있다.지금까지의식생활육아서가부모만을위한상차림이었다면,「아이의식생활」은아이를위한아이에의한진짜밥상을소개한다.

아이를위한,아이에의한진짜밥상!부모들이모르는아이밥상의비밀을밝힌다
우리아이들의밥상은지금까지아이의마음을읽어주지않는‘어른들의밥상’이었다.
「아이의식생활」은‘아이들의밥상’을차리기위해부모가꼭알아야할정보를4개의챕터로구성해,보다쉽게아이의마음을읽을수있도록했다.

아이들이좋아하는단맛에주목한첫번째챕터‘왜아이는단맛에열광할까’편에서는단맛본능을어떻게이해해야하고그것에어떻게대처해야하는지를다룬다.식습관트러블의대부분은‘단맛선호’에서기인한다.단맛을좋아하는아이는단맛만찾고밥을먹지않는것은물론이고,단맛이가진강한자극때문에다른맛은거들떠보지도않는다.이것은본능일까,후천적학습일까?다양한실험들을통해,부모들이갖는단맛의궁금증등을풀어내고구체적인육아노하우도함께소개한다.

두번째챕터‘네오포비아그리고푸드브리지’편에서는밥을너무안먹고좋아하는것만골라먹는아이들의습성,편식에대해이야기한다.우리는흔히까다로운아이가편식한다고생각한다.하지만아이의편식은자기자신은방어하기위한수단이기도한다.독으로부터자신을보호하려고했던원시인류처럼이물감이들거나쓴맛이느껴지면뱉어내는것이다.아이들이새로운음식에공포를느끼고거부하는것을네오포비아라고한다.네오포비아는아이의편식에결정적인역할을하는것은물론,아이의자존감에도영향을미친다.때문에아이의식습관은아이의인성전체에영향을미칠수있다.두번째챕터에서는편식에숨겨진아이의심리를이해하고,같은재료를다양하게이용하는푸드브리지로아이의편식을해결하는방법을일러준다.

세번째챕터인‘우리몸속1인분계측기’편에서는부모들이가장걱정하는식습관트러블중의하나인과식에대해서다룬다.우리아이는왜과식하게되었을까?적게먹는아이의부모는적게먹어서걱정이지만,반대로한없이먹는아이를보면그또한걱정스러울수밖에없다.잘먹는아이가비만아가되지않게하려면부모는아이의‘만3세’를주목해야한다.또한아이가스스로자신의1인분에맞게식사를조절할수있는방법은무엇인지알아본다.마지막챕터‘밥상머리전쟁,끝내야할때’편에서는다양한아이의식습관트러블을만날수있다.아이의식습관트러블은단맛,편식,과식으로모두설명할수는없다.돌전아이를둔엄마라면아이의수유량으로걱정할것이고이유식이한창이라면이유식진행에궁금증이많을것이다.연령이증가하면서나타날수있는식습관트러블에대한맞춤해법을제시한다.

이외에도보너스페이지와상식의재발견코너를통해부모들이실질적으로활용할수있는팁을일러준다.아이들에게채소를먹일수있는방법은무엇이고,단맛의강도가높은간식은어떤제품인지,그리고우리아이의적정한1인분은어느정도인지등흥미롭고재미있는사실을알기쉽게풀이했다.

아이의밥상,그이상의의미!내아이를바꿀수있는마법사는바로‘부모’

아이의입맛은곧엄마의입맛이다.그만큼아이의식생활에부모가미치는영향은절대적이라고말할수있다.이제부모는아이들에게식사는단지‘먹는것’이아니라는사실을알아야한다.아이에게는밥한숟가락도큰의미로다가오기때문이다.
이책은일반적인식생활지침서와는달리아이들,그리고어른들의삶을모두되돌아볼수있도록아이의식습관을탐색하고있다.<아이의밥상>제작팀은국내외식생활에관한연구결과를모아한자리에풀어놓았고과학적인실험을눈앞에서보여주었다.그리고전문가들의조언을받아새롭고명쾌한해결책을제시했다.이책을덮을즈음독자는분명너무안먹는아이와너무많이먹는아이에대해다른시선을가질수있을것이다.
내아이를바꿀수있는마법사는바로‘부모’다.식습관이든문제행동이든어떤육아트러블이든부모가아이의마음을진심으로읽어주고,이해하고,안아주면문제는의외로쉽게해결된다.우리는아이의어떤식습관도부모의긍정적인태도하나면쉽게바꿀수있다는것을기억해야한다.