파스퇴르가 들려주는 저온 살균 이야기 (개정판)

파스퇴르가 들려주는 저온 살균 이야기 (개정판)

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Vendor: 자음과모음 - 이재열
Type: 청소년 과학/컴퓨터
SKU: 9788954420778
Categories: ALL BOOKS 유아 유아_유아학습 자녀교육
Tags: 청소년_청소년 과학/컴퓨터 파스퇴르가들려주는저온살균이야기개정판
Description
과학자가 들려주는 과학 이야기『파스퇴르가 들려주는 저온 살균 이야기』는 '저온 살균법'을 개발한 미생물학, 편역학의 창시자 파스퇴르와 함께 미생물을 탐구한다. 우유를 살균하는 방법 중의 하나인 '저온 살균법'은 이를 개발한 위대한 과학자 파스퇴르의 이름에서 유래되었다. 이 책을 통해 파스퇴르의 뛰어난 연구와 이론들을 그의 목소리로 직접 들어 볼 수 있으며, 우리 생활과 밀접하게 연관되어 있는 미생물 속으로 여행을 떠난다.
저자

이재열

저자이재열은서울대학교농생물학과를졸업하고독일기센대학교에서박사학위를받았다.독일막스플랑크생화학연구소에서박사후과정을수료하고현재경북대학교미생물학과교수로재직하고있다.모두들어렵다고말하는미생물에대해쉽게풀어설명하려고노력하고있는이재열교수는『우리몸미생물이야기』,『보이지않는권력자』,『바이러스학』(공저),『식물바이러스학』(공저)등미생물과바이러스에관한여러권의책을펴냈다.

목차

첫번째수업화학에서미생물학으로
두번째수업자연발생설부정실험
세번째수업효모가만드는생명물질
네번째수업포도주이야기
다섯번째수업발효에관한파스퇴르의생각
여섯번째수업저온살균법의개발
일곱번째수업저온살균법의이용
여덟번째수업파스퇴르와미생물학의발전

부록파스퇴르연대기

출판사 서평