출판사서평
“1년동안거주지기준반경100마일이내에서생산된음식만먹어라!”
이무모한도전에자발적으로뛰어든도시남녀가대형마트이용자에서
자급자족하는도시개척자로변신하며겪은좌충우돌감동에세이
화제의베스트셀러이자캐나다판‘삼시세끼’국내출간
대형마트안가고농장에서식탁까지100마일로컬푸드로1년동안살아남기
이책은캐나다밴쿠버에사는두프리랜서기자가산업화된식품유통체제에반기를들면서1년동안거주지반경100마일이내에서자라고생산된음식만먹는실험에자발적으로뛰어들면...
“1년동안거주지기준반경100마일이내에서생산된음식만먹어라!”
이무모한도전에자발적으로뛰어든도시남녀가대형마트이용자에서
자급자족하는도시개척자로변신하며겪은좌충우돌감동에세이
화제의베스트셀러이자캐나다판‘삼시세끼’국내출간
대형마트안가고농장에서식탁까지100마일로컬푸드로1년동안살아남기
이책은캐나다밴쿠버에사는두프리랜서기자가산업화된식품유통체제에반기를들면서1년동안거주지반경100마일이내에서자라고생산된음식만먹는실험에자발적으로뛰어들면서겪은좌충우돌감동에세이다.출간직후캐나다에서베스트셀러에오르며큰화제가되었을뿐만아니라,TV시리즈《The100MileChallenge(2009)》에도많은영감을주었다.브리티시컬럼비아주(州)미션이라는작은도시에서그지역먹거리로하루식사를해결하는내용으로캐나다판‘삼시세끼’인셈이다.
평범한도시남녀가대형마트이용자에서자급자족하는도시개척자로변신하는과정은처음엔무모하게느껴지다가점차유쾌하고흥미진진하며,마침내는경이롭기까지하다.이들의무모한도전은아무도예상하지못했던깊은공감을불러일으켰고,그결과하나의아이디어에불과했던‘100마일다이어트’가전세계적인로컬푸드운동으로발전했다.이실험이후캐나다와미국곳곳에서‘100마일’,‘50마일’,‘250마일’등자신들의상황과조건에알맞게늘리고줄인가지각색의로컬푸드운동이수없이쏟아져나와세상을바꾸는커다란움직임으로확대되었고,우리나라에도수년전에‘100마일다이어트’가소개되어각종건강프로그램은물론인기예능프로그램에서즐겨다루는소재가되었다.
이책은“1년동안거주지기준반경100마일이내에서생산된음식만먹는다”라는기본원칙을지키기위해두남녀가수많은시행착오를겪으며각자의관점에서이어쓴기록일뿐만아니라,캐나다의대자연과먹거리,소박하지만감동적인조리법,그리고그것을지키고나누는사람들의이야기를담담하면서도흥미롭게소개하고있다.이이야기들은우리의호기심을자극할뿐만아니라우리가살아온지난발자취를돌아보게한다.두사람이1년동안바꿔보려고시도한것은먹거리였지만,실제로는훨씬더많은부분에서변화가일어났다.채소와식재료를텃밭에서직접가꾸고,지역의농장과시장에서로컬푸드를구입하면서지역농부들과방앗간주인,어부와목장주등과끊어졌던관계를회복한다.그리하여아직우리주변에남아있는자연의맛에한발다가가게되고,그동안몰랐던먹거리세계에비로소눈을뜨게된다.
이들이1년간의긴여정을끝냈을때에는실제로가벼워진몸무게와새로알게된음식에대한정보외에도자급자족한음식에얽힌아름답고도멋진추억을갖게된다.무엇보다이책의가장큰장점은그동안피하고만싶었던먹거리에담긴불편한진실들을끄집어내는데도전혀불편하지않고,읽는내내유쾌하고놀랍고흥미진진하다는것이다.또단순한먹거리에대한자각에그치지않고자꾸도전해보고싶게만든다.죄책감을부추기는것이아니라소박하지만깊이있는행복을직접느껴보고싶게한다.집에서결코시도해볼엄두가나지않고그럴의지조차없더라도이책은분명당신의삶을바꿔놓을것이다.매달하나씩소개되는레시피는이책을읽는독자들을위한덤이다.
내가먹는음식은과연어디에서왔을까?
먹거리에대한불신과의혹이가득한시대에던지는희망의메시지
앨리사스미스와제임스매키넌이이도전에이끌린이유는평범한북아메리카사람들이식탁에앉아먹는음식재료들이평균1,500마일(서울과부산을세번왕복하는것과맞먹는거리)이상떨어진거리에서이동해온것이라는사실을알게된후부터다.두사람은자신들이먹는음식을누가어디서어떻게생산하는지,잃어버렸던연결고리를되찾기위해무작정‘100마일다이어트’에돌입한다.
두사람이처음이계획을세웠을때는바나나나망고처럼이국적인음식들만포기하면될거라고예상했다.하지만그들앞에놓인현실은만만치가않았다.매일같이식탁에오르던밀가루도원산지를100마일반경으로좁히니‘100마일로컬밀’을구할수가없어무려7개월을감자와같은구황작물로버텨야했고,가까운생선가게에서도‘100마일로컬생선’을외치는앨리사는‘지나치게까다로운여자’로낙인찍히게된다.결국두사람에게이도전은우리가문명의혜택을누리게되었다고여긴지난세월동안실제로는더많은것들이사라지거나망가져버렸음을확인하는시간이된다.저자는말한다.
“북아메리카의소비자들은자기집뒷마당에서채소를손쉽게재배할수있는데도평생가보지도못할먼이국땅(중국)에서난농산물을먹게될가능성이높다.몇마일안되는곳에서똑같은농작물이자라고있는데도수입품을먹게되는것이다.이같은현상을‘불필요한교역’이라고한다.예를들어캘리포니아에서수입하는딸기의양은캘리포니아산딸기가제철일때최고조에이른다.”
앨리사는그런먹거리체계에는숨겨진대가가있으며,당장은비용이덜드는것같아도언젠가치러야할빚이계속해서쌓이는것과같다고말한다.그러면서이렇게덧붙인다.
“이제자기고장에서나는먹거리만먹고사는사람은아무도없다.우리는모두똑같은글로벌푸드시스템속에서살고있다.어디를가나치킨너겟이나옥수수통조림을가득실은트럭들이지나다니고,비옥한들판이주택지로개발되는모습이흔해졌다.상추는아시아에서재배되지만,편의상파나마국기를달고항구에도착한다(파나마는조세피난처로유명해선박업체를비롯한많은기업들이조세회피목적으로파나마에선박을등록하거나페이퍼컴퍼니를세운다).모든것이감춰지거나익명으로진행된다.”
가히‘풍요의시대’라부를수있는오늘날,먹거리를구입하는일은무척이나쉬운일인듯하지만실제로는그렇지않다.건강하고안전한먹거리를선택하기가과거보다더어려워졌고더모호해졌다.마트에서채소나고기를살때이런생각을하게되는것이보통이다.
‘이토마토에혹시농약을사용한것은아닐까?’‘저옥수수통조림은유전자변형옥수수로만들어진걸까?’‘혹시성장촉진제나호르몬제가든사료를먹고자란가축의고기는아닐까?’
식재료를사려고손을뻗어보지만,어느하나쉽게손이가는게없다.건강을생각하는소비자라면상품하나를선택하는데에도머릿속이복잡해진다.심지어우리가안전할것이라고믿고사먹는유기농식품의경우도별반다를게없다.유기농축산농장에서생산한육류와유제품조차합성첨가물과인공조미료가포함되는일이비일비재하다.여기에대해저자는말한다.
“우리는지금까지그래왔듯이앞으로도슈퍼마켓에진열된먼나라에서이동해온상품들에대한설명을애써해독해가며살아갈수도있다.아니면이제라도새로운방식을시도해보는것도가능하다.”
그렇다면새로운먹거리방식이란어떤것일까?아이러니하게도이제는식상하고고리타분하게까지느껴지던‘신토불이(身土不二)’,즉로컬푸드먹기를다시실천해보는것이다.제땅에서산출된것이라야체질에잘맞는다는옛말대로조금불편하고번거롭지만지역먹거리를찾아자기만의먹거리원칙을세워보
