역사로 보는 음식의 세계 (떡볶이는 언제부터 먹었을까?)

이은정

늘책과함께있으려도서관을자주찾아요.역사를통해세계를바로알길희망하는마음으로아이들에게역사를가르치고있어요.미래를꿈꾸는아이들과역사속요리에대해이야기하던중이책을쓰게됐어요.지은책으로는『길바닥세계사음식이야기』『금이잉카제국을멸망시켰다고?』『역사로보는직업의세계』가있어요.

1.떡볶이
조선의고급식재료였던밀10/궁중떡볶이,밀을만나서민간식이되다12/세계의요리:일본의라면20/더알아볼까?:나라의흥망성쇠를쥔밀25
2.짜장면
고구려병사들의단백질공급원이었던콩28/춘장의재료가콩이래요!30/세계의요리:중국의마파두부38/더알아볼까?:국민건강을책임지는발효식품42
3.소불고기
뿔에서똥까지무엇하나버릴것없는소46/세계인의입맛을사로잡은고구려의맥적48/세계의요리:미국의햄버거56/더알아볼까?:소가내뿜는메탄가스60
4.굴비구이
거대한식량창고,바다64/조기에굴비라는이름을지어준이자겸66/세계의요리:영국의피시앤칩스74/더알아볼까?:생선으로만든어간장78
5.보쌈김치
‘숭’이라불렸던배추82/왕실고급음식이었던보쌈김치84/세계의요리:독일의사우어크라우트92/더알아볼까?:배고픔을해결한채소들96
6.간고등어
바다의보리,고등어100/국민생선고등어대령이요!102/세계의요리:일본의스시110/더알아볼까?:일본의항구가된구룡포114
7.삼계탕
인류의오랜친구,닭118/삼계탕이아니라계삼탕이라고?120/세계의요리:흑인노예들의프라이드치킨128/더알아볼까?:꿩대신닭의유래132
8.게장
꽃게가아니라곶게였대!36/영조,게장으로경종을독살했다?138/세계의요리:미국의랍스터146/더알아볼까?:태안의기름띠를이겨낸인간띠150
9.순대
농경생활과함께했던돼지154/피난민들의슬픔이녹아있는아바이순대156/세계의요리:베이컨기름으로폭탄을?163/더알아볼까?:이슬람교가돼지고기를먹지않는이유167
10.김밥
연오랑이바다로나간이유170/정원대보름의복쌈에서시작된김밥172/세계의요리:일본의삼각김밥179/더알아볼까?:세계인의입맛을사로잡은김183

식사의새로운역사
먹방,요리프로그램,맛집을소개하는프로그램등이많은사랑을받고있습니다.삶을잇기위한수단이었던식사가이제는삶을가꾸는힐링의일종으로자리잡았습니다.식사는말그대로먹는일입니다.사람은살기위해서먹어야하고먹어야살수있습니다.하지만요즘은먹는것자체가즐거움이되었고음식을요리하고예쁘게접시에담는순간까지가하나의취미가되었습니다.우리의눈과귀와입을즐겁게하는이음식들을누가만들었는지궁금한적없었나요?어릴적엄마가삼계탕을요리하는모습을보며누가닭안에찹쌀과한약재를넣을생각을했을까하고신기해했던기억이납니다.내가먹는여러가지음식들의기원과유래,그리고역사를알면한끼가더소중하고배부르게느껴지지않을까요?

맛있는역사
『역사로보는음식의세계』는한음식안에담긴식재료소개,기원,유래뿐만아니라비슷한세계의요리,그리고요리방법에관한다방면의정보를담았습니다.정보는입말체로구성되어이야기를듣는듯편하게읽을수있고동화는선이와엄마,할머니를주인공으로실제현실에서벌어지는듯공감하며읽을수있습니다.궁중에서만먹던떡볶이가서민간식이된이야기,몽골족에서시작된햄버거의기원,게장으로경종을독살했다는영조를둘러싼미스터리한소문등우리가평상시에아무생각없이먹던음식들에그오랜역사와신비한이야기가숨겨져있다는사실을알면어렵게만느꼈던역사가아주가깝고재밌게느껴질거예요.

한끼에담긴거대한역사
작은것을꿰뚫어더넓고깊게사고하는거시적관점은우리시대아이들에게꼭필요한역량입니다.인간의생명과직결된‘음식’에는역사와과학이라는거대한세계가함께있습니다.아이들이『역사로보는음식의세계』를읽으며먹는것을소중히여기고더나아가우리몸,우리의역사,이세계에관심을가지길바랍니다.나누어먹을때더맛있고행복한것처럼많은아이들이이책을읽고세상을더큰눈으로더따뜻하게바라보면좋겠습니다.