옛 그림 속 술의 맛과 멋

옛 그림 속 술의 맛과 멋

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Description
풍속화와 함께 보는 우리 술의 맛과 멋
술은 한국인의 삶에서 문화 그 자체로 우리와 늘 함께해 왔습니다. 고단했던 삶과 농사일 속에서 술은 항상 동반자였으며, 에너지의 원천이었습니다. 우리 선조들이 남긴 풍속화 속에는 이런 술의 정겨움과 흥겨움이 같이 담겨 있습니다. 또한, 각 민족의 문화를 잘 표현하는 것 중의 하나가 바로 그 민족이 즐기는 술입니다. 이런 이유로 현대를 사는 우리는 우리 술을 민족의 문화로서 받아들여야 합니다. 더욱이 우리 술이 인정받으려면 과거 술문화를 제대로 알아야 합니다. 그럼, 아름답던 우리 술문화는 어디에 있을까요? 필자는 우리 민족과 함께한 술문화는 삶의 모습을 생생하게 담아낸 풍속화에 있다고 보았습니다. 단원 김홍도, 신윤복, 김준근 등이 즐겨 그린 풍속화 속에 우리 술문화가 가장 잘 드러났기 때문입니다.
저자

정혜경

저자정혜경은이화여자대학교식품영양학과를졸업하고동대학원에서이학박사학위를받았다.현재호서대학교식품영양학과교수로재직중이다.한국식생활문화학회회장과대한가정학회회장을역임했다.현재농림축산식품부의식품산업진흥심의위원과한식자문위원으로있으면서우리음식알리기에힘쓰고있다.대학에서서구영양학을공부했지만한국음식문화와역사그리고과학성에매료된후한식연구를평생의업으로삼고있다.
그동안한국의밥과채소(나물)문화,장류와전통주문화에관한연구와고조리서연구,종가음식연구및근대한식문화콘텐츠데이터베이스작업을해왔으며앞으로도계속하려한다.이밖에도한식을과학화하기위한노력으로김치품질측정기,기능성솔잎맛김,한방맥주등의제품특허를받았다.
지은책으로《서울의음식문화》,《한국음식오디세이》,《천년한식견문록》,《한국인에게막걸리는무엇인가》,《한국인에게장은무엇인가》,《우리음식이야기》,《밥의인문학》,《금산인삼백주청양구기자주》,《채소의인문학》등이있다.

목차

우리술과함께하는아름다운삶을그리며

1장풍속화에담긴우리술문화

2장새참과술풍경
새로거른막걸리젖빛처럼뿌옇고
타작점심하오리라황계백주부족할까
호미질을나갈때는술담을그릇을잊지마라
와준에거른술을박잔에가득부어
강가에둘러앉아술을마시다
덜괸술막걸러주준에다마두고

3장특별한날의술
왕실혼례의합환주
민간혼례에서도술은역시합근주
회갑연에서자손들이헌수주를올리다
회혼례,술독에가양주가넘실댄다
장수를축하하며올리는상수주
죽은이를위로하는술,상례성복제의법주
‘조일통상장정’에서일본샴페인을터뜨리다
새해아침울분을달래며마신술,도소주

4장모임에빠지지않는술
눈내리는밤에는설야멱과소주
술잔,젓가락늘어놓고이웃모두모인자리
후원에서의술잔치엔삼해약주
봄날남자들의답청놀이에는두견주가제격
야외의계회에향기로운가향주
이원의노인들모임에는보양주가주인공
중양절기로연에서국화주를올리다
야외의계회에서즐긴솔송주
소박한모임엔소박한막걸리

5장주막과술집
정조때채제공이말하는술집의모습
이상사회의중심에자리잡은『태평성시도』속술집
흥겨운행사에등장한잔술파는남자
밥과술을함께해결한조선시대주막
시골주막의한가로운맛
주막막걸리한사발에세상풍문이나돌고
금주령에도항아리엔넘치는청주
기방은술을파는술집으로변모한다
구한말의색주가술풍경
번지없는주막,흡사정처럼옮아오는막걸리맛

책을덮으며,우리민족에게술은무엇인가?
참고문헌

출판사 서평

새롭고다양한역사!세창역사산책
“역사책은지루하다.두꺼워서읽기가겁난다.특별한것이없다.”
그간독자들이가졌던역사책에대한불만중의하나입니다.이러한독자들의의견을모아특별한역사책을소개합니다.단순한교양을넘어,약간은전문적인,하지만누구나공감하는내용을보여드립니다.새로운역사시리즈[세창역사산책]은독자여러분의산책길에동반하고자이름지었습니다.가로12.8×세로17.5㎝의작은문고판판형으로각권이200페이지남짓하여지하철,카페등가벼운독서에적합합니다.