카페의 설계학 : 계획과 디테일

카페의 설계학 : 계획과 디테일

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Description
본서는, 『카페의 공간학』에서 전한 카페의 철학이나 매력을 한발 더 파고들어, 계획으로부터 디테일에 이르기까지의 설계 수법에 포커스한 15 사례를 수록하고 있다. 각 사례는 규모별(S·M·L·XL)로 분류해 설계자의 사고나 궁리를 도면과 사진에서 읽을 수 있는 내용이다. 카페나 “카페적” 공간의 설계자에게 있어서 필수적인 도면자료집으로 공간디자이너, 건축가, 학생, 카페주인, 카페프로듀서 등 카페의 운영과 설계에 관련된 전문적인 시각을 가진 분들이 특히 손에 잡았으면 하는 한 권이다.

카페 설계의 일인자인 Puddle·카토 마사타케씨가 일본의 매력적인 카페를 규모별(S·M·L·XL)로 15건 선택한 도면집. 평·단면도, 전개도, 키친·카운터 주위의 상세도 등이나 사진에 각 설계자 자신이 고집을 써 내려갔다. 카토씨류 「카페 설계의 포인트」도 소개. 카페나 “카페적” 공간의 설계자의 필독서이다.
저자

카토마사키

(加藤匡毅)
일급건축사.공학원대학건축학과졸업.쿠마켄고건축도시설계사무소,IDEE등을거쳐,2012년Puddle설립.요코하마시카나자와구에서유년기를보냈고,역사적건축물과새로개조된도시계획쌍방으로부터영향을받는다.지금까지15개가넘는국가와지역에서건축·인테리어를설계.각토지에서길러진소재를이용해서,사람의손에의해서만들어진아름답게변화하는공간설계를통해서,그장소에서시간을보내는사람의마음을기분좋게탐구하고있다.저서로「카페의공간학세계의디자인수법」(學藝출판사,시공문화사).

목차

머리말
「카페다움」이무엇일까?
「디자인과기능모두에서카페의공간을해독하다

1부실무에서되돌아보는카페설계의포인트

2부실사례도면집
1장Small(∼50㎡)
01|로스팅기가있는올인원키오스크
SHIKISHIMACOFFEEFACTORY(군마현마에바시시)-SNARK

02|바리스타를카페의특등석에배치한조닝
%ARABICAKyotoArashiyama(교토부교토시)-Puddle

03|사람이모여연결되는,마을의기점으로서의큰테이블
MIAMIA(도쿄도도시마구)-ara

04|마을과포토스튜디오를연결하는포켓파크카페
쿠포그라피고마자와공원스튜디오(도쿄도세타가야구)-a.d.p

2장Medium(51~100㎡)
05|변화하는거리를수용하는다양한아늑한제안
BREATHHIROSHIMASPACE(히로시마현히로시마시)-ninaite

06|가게안에사계절을파고드는창가벤치
Echoes(미야기현센다이시)-이시카와준이치+야마타히로시+MaquetteStudio

07|인테리어를모두이축한,도시와강을연결하는관통공간
BrooklynRoastingCompanyKITAHAMA(오사카부오사카시)-DRAWERS

08|내외관계를흐리게하는탈L자카운터
OverviewCoffeeIchinomiya(지바현조세이군이치노미야마치)-Puddle

09|장인이나도구의무대가되는검은타일의큰카운터
Bsquared기요스미시라가와본점(도쿄도고토구)-오노데라쇼고건축설계사무소

10|최적의걸음수로설계된회유할수있는ㄷ자형카운터
Marked(도쿄도스미다구)-CHABDESIGN

3장Large(101∼200㎡)
11|큐브에카운터안쪽에숨겨진바리스타무대장치
KOFFEEMAMEYAKakeru(도쿄도고토구)-14sd/Fourteenstonesdesign

12|흙과녹색이빚어내는순환형미래먹거리공간
uni(GYRE.FOOD)(도쿄도시부야구)-ATTA-AtelierTsuyoshiTaneArchitects

13|잘나낸듯한쿄마치가의테라조마루와카운터가만들어내는균형미
블루보틀커피교토카페(교토부교토시)-나가사키츠네/스키마건축계획

4장XLarge(201㎡∼)
14|제조공정을한눈에볼수있고오감이자극되는팩토리카페
단데라이온초콜릿팩토리&카페조마에(도쿄도다이토구)
-Puddle+moyadesign

15|공원과카페의시너지를만드는화산재타일의카운터벽
블루보틀커피시부야카페(도쿄도시부야구)-아시자와게이지건축설계사무소

게재점포정보
후기「설계의영역을확장하는카페」