산에 들에 우리 나물 몸에 좋은 산나물 대백과 | 내 몸에 자연이 스며들다

이형설

저자이형설(그림바위)은강원도영월에서태어나정선에서자랐다.만항재에서유년을보내고봉화에서짧은청소년기를보낸뒤해인사로출가했다.다시정선으로돌아와동생과함께어머니를모시면서화암마을에서약초와산나물을업으로하고있다.산좋고물맑은곳에위치한그의집은자연을향유하고자오는이들로늘북적거린다.대구한의대학교평생교육원에서한방약술전문가과정과한약재품질관리전문가과정을수료했다.현재네이버카페웰빙약초마을(http://cafe.naver.com/yakchomaeul.cafe)매니저로활동하고있다.

목차
추천사
머리말
옷차림과준비물/나물하는법/산나물과독이있는식물구별법/나물보관법과조리법/산나물,들나물장아찌만드는법/산야초(생재)식초만드는방법
-138종
각시취/개곽향/개미취/개별꽃/개시호/거북꼬리/고려엉겅퀴/고비/꿩고비/고사리/왕지네고사리/참새발고사리/고추나물/고추냉이/곤달비/곰취/골무꽃/광대수염/구릿대/구와취/구절초/궁궁이/금낭화/기름나물/기린초/애기기린초/까실쑥부쟁이/까치고들빼기/꿀풀/꿩의다리아재비/꿩의비름/나비나물/노란장대/노랑갈퀴/노루오줌/눈개승마/는쟁이냉이/단풍취/달래/당개지치/당분취/더덕/도라지/돌단풍/둥글레/용둥글레/등골나물/딱지꽃/땅두릅/뚝갈/마타리/돌마타리/만삼/멸가치/모시대/묏미나리/물레나물/미나리냉이/미역취/밀나물/바디나물/바위솔/박주가리/박쥐나물/박하/방아풀/백하수오/벌깨덩굴/범꼬리/병풍쌈/북분취/비비추/비짜루/뻐꾹채/사창분취/산마늘/산부추/산비장이/삼지구엽초/삽주/서덜취/속단/솔나물/솔체꽃/솜나물/솜방망이/송이풀/수리취/수영/쉽싸리/앵초/큰앵초/양지꽃/어성초/어수리/얼레지/엉겅퀴/지느러미엉겅퀴/큰엉겅퀴/영아자/오이풀/왜갓냉이/왜우산풀/우산나물/원추리/으아리·큰꽃으아리/은분취/잔대/장대나물/전호/절굿대/졸방제비꽃/좀꿩의다리/좀담배풀/쥐오줌풀/지치/짚신나물/참나물/큰참나물/참당귀/참마·마/참반디·붉은참반디/애기참반디/참배암차즈기/참취/천궁/초롱꽃·섬초롱꽃/큰뱀무/터리풀/톱풀/파드득나물/풀솜대/하늘말나리/향유/호장근/홀아비꽃대/활량나물/황기
70종
가락지나물/가막사리/갈퀴나물/갓/개갓냉이/개망초/큰망초/고들빼기/광대나물/괭이밥/선괭이밥·애기괭이밥·큰괭이밥/깨풀/꽃다지/꽃마리/냉이/달맞이꽃/닭의장풀/도깨비바늘/돌나물/뚱딴지/머위/메꽃/애기메꽃/명아주/모시풀/무릇/물냉이/물칭개나물/미나리/민들레/방가지똥/큰방가지똥/배초향/뱀딸기/벌개미취/비름/뽀리뱅이/사데풀/삼잎국화/소리쟁이/쇠무릎/쇠비름/쇠서나물/쑥/쑥부쟁이/미국쑥부쟁이/섬쑥부쟁이/씀바귀/벋음씀바귀·벌씀바귀/선씀바귀/좀씀바귀/연꽃/왕고들빼기/유채/자리공/제비꽃/조뱅이/지칭개/질경이/차즈기/참나리/큰까치수염/털진득찰/피마자/한련초/황새냉이
52종
가래나무/고광나무/고추나무/광대싸리/구기자나무/국수나무/귀룽나무/꾸지뽕나무/노박덩굴/누리장나무/느릅나무/다래/개다래/두릅나무/들메나무/등칡/딱총나무/땃두릅나무/마가목/매발톱나무/머루/미역줄나무/박쥐나무/병꽃나무/복사나무[돌복숭아]/붉나무/뽕나무/산뽕나무/사위질빵/산겨릅나무[벌나무]/산초나무/초피나무/생강나무/아까시나무/오갈피나무/가시오갈피나무/오미자/으름덩굴/음나무/조팝나무/좀깨잎나무/죽순대/진달래/찔레꽃/차나무/참죽나무/청가시덩굴/청미래덩굴/칡/헛개나무/화살나무/회잎나무
12종
갯기름나물/갯까치수염/갯방풍/갯완두/갯질경이/나문재/방석나물/번행초/수송나물/칠면초/퉁퉁마디/해홍나물
54종
개구리발톱/갯메꽃/괴불주머니/꽈리·가시꽈리/꿩의다리/대극/동의나물/매발톱/모데미풀/미나리아재비/미치광이풀/바람꽃/꿩의바람꽃/나도바람꽃/너도바람꽃/홀아비바람꽃/회리바람꽃/박새/반하/큰반하/백부자/복수초/산자고/삿갓나물/상사화/노랑상사화/석산/새모래덩굴/앉은부채/애기앉은부채/애기나리/애기똥풀/여로/옻나무/개옻나무/요강나물/윤판나물/은방울꽃/젓가락나물/족도리풀/지리강활/진범/천남성/두루미천남성/철쭉/큰연영초/투구꽃/노랑투구꽃/파리풀/피나물/한계령풀/할미꽃/현호색/흰독말풀

출판사서평
▶우리나라사람들이즐겨먹는나물총집합
▶방방곡곡발로찾아다니며찾은나물의사계절
▶나물과헷갈리기쉬운독초도자세히설명
▶새순?나물하기좋은시기?꽃?열매등사계절의변화를사진으로보여줌으로써각나물(식물)의다양성을감상하고,제철이아닌때에도나물을찾아낼수있게했다.
정선의이름난약초꾼이자온라인에서도활발하게활동하는저자가작정하고쓴나물정보서.
1년6개월간틈날때마다전국을다니며우리나라사람들이즐겨먹는나물을찾아사진을찍고글을썼다.나물380여종을산나물,들...
▶우리나라사람들이즐겨먹는나물총집합
▶방방곡곡발로찾아다니며찾은나물의사계절
▶나물과헷갈리기쉬운독초도자세히설명
▶새순?나물하기좋은시기?꽃?열매등사계절의변화를사진으로보여줌으로써각나물(식물)의다양성을감상하고,제철이아닌때에도나물을찾아낼수있게했다.
정선의이름난약초꾼이자온라인에서도활발하게활동하는저자가작정하고쓴나물정보서.
1년6개월간틈날때마다전국을다니며우리나라사람들이즐겨먹는나물을찾아사진을찍고글을썼다.나물380여종을산나물,들나물,나무나물,바닷가나물4편으로구분하고,나물과헷갈리기쉬운‘독이있는풀과나무’즉독초54종에대해서도자세한사진과설명을곁들였다.
각나물을제철에채취하여만든요리(생채?나물?튀김?장아찌등)사진을수록함으로써나물이용법에관한이해가쉽도록한점이돋보인다.책한권만으로도나물과독초에관련된상식을충족시킬수있는알짜배기안내서이다.
■추천사
-김운경,드라마작가(서울의달,옥이이모,유나의거리등)
노승이동자승에게풀베어오라낫을쥐어보냈다.
올때가되었는데도동자승은오지않았다.
기다리다못한노승이찾아나섰다.
동자승은베어낸한무더기의풀을옆에놓고,꽃덤불아래흐느끼고있었다.
노승이물었다.
왜우느냐?
풀이너무아픈것같아요...
노승은풀과동자승을물끄러미바라보았다.
그리고말했다.
고놈법기구나.이담에큰중되겠구나.
나와알게된지어언십년이넘은이형설씨.
그는한때출가하여입산수도한적이있다고했다.
선방에서용맹정진하다목디스크가심해하산했다나...
병원에입원해있는데어머니께서눈물뿌리며오셨단다.
귀한내새끼...이짓을왜하느냐?
어머니는승복을태우고아들의환속을강권하셨다.
그는모정을이길수없어어기적어기적하산하고말았다.
큰스님되다만아까운중생이다.
그래서그런지나는그를볼때마다되다만용같은느낌이요,
천상의사나이가이승에와서고생하고있다는생각이든다.
그는하산한이후로산언저리를배회하며약초를찾아나섰다.
생활의방편이긴했으나나름병인구제에도목적이있음을아는사람은안다.
그런그가어느해차부터인가꽃을사진에담고나물과약초를유심히살피기시작했다.
그리고그것을사진으로담아냈다.
피나물을꺾어보면안다.
꽃도아파서붉은피를흘린다는것을.
민들레는하얀피,
애기똥풀은노란피...
그가찍은사진은동자승의천진한마음이들어가있다.
그는꽃들의잎과,가지와,뿌리가
사람의건강과상처를치유할수있다는것을누구보다도잘안다.
나물과버섯과약초.
어느것하나허투루피어나지않는다.
삼라만상은제각각다쓰여짐의몫이있다는것을형설씨는누구보다잘안다.
그는자신이삼문빗장을열고닫을법문의재목이아님을일찌감치알고있었다.
그래서그는팔자소관대로꽃과약초와나물을찾아나선것이다.
나는형설씨의꽃책을넘기며그를새롭게만난다.
그가사진으로담아낸온갖꽃과약초와봄나물들...
그가꽃을겨누고있는카메라...
나는그앵글안에서낫을쥐고풀을바라보는동자승의그렁그렁한눈빛을느낀다.
세상모든꽃의피고짐은다눈물겹다.
그래도이피어남의거룩한순간을보아라.
요무상하게아름다운꼴!
흐르는물위의나뭇잎처럼이아름다운순간은돌아오지않는다.
꽃도순간이요,우리네삶도순간이다.
그래서나는형설씨의꽃사진이좋고,나물을보는그의시선이부럽다.
아우여,이따사로운봄날.
향기로운책,내게보여줘서진정고맙구나!
그동안강원도포수처럼빨빨거리고꽃사진찍느라고생했다.
축하한다.