올 댓 허브 (아름답고 지혜롭게, 허브와 내가 자라는 시간)

올 댓 허브 (아름답고 지혜롭게, 허브와 내가 자라는 시간)

$24.50
Description
그림 그리는 농부 작가 박선영의 허브 산책!
허브의 탄생부터 역사와 문화, 키우고, 음미하고, 힐링하는 방법까지
수채화 그림으로 향기롭게 피어나는 99가지 허브 식물 이야기
‘가지마다 하얗고 예쁜 솜꽃이 소복소복 달려 있다! 목화솜은 정말 꽃일까? 과연 이 솜의 정체는 무엇일까?’, ‘호불호가 갈리는 고수 특유의 향이 사실은 빈대향과 비슷하다고?’, ‘보티첼리의 그림에도 힌트가 있듯 그리스 신화 속 비너스 여신이 사랑하여 매일 욕조에 넣고 목욕했던 허브가 있다는데?’, ‘사과향과 은은한 박하향이 나는 민트로 국내 시장에서 수요가 가장 많은 허브는?’, ‘세상에! 설탕 식물이 존재하다고? 당뇨에도 안심하고 먹을 수 있는 허브 식물은?’, ‘우유보다 많은 칼슘, 시금치보다 많은 철분, 오렌지보다 많은 비타민 C를 함유하고 있는 건강 허브의 정체는?’, ‘말로우 허브티를 푸른빛에서 분홍빛으로 변하게 하는 범인이 있다고?’, ‘허브를 잘 기르기 위해서 중요한 것은 무엇일까’, ‘꽃, 잎, 열매 등 수확 시기와 시간은 어떻게 다를까?’, ‘실내 화분에서도 잘 자라는 허브 식물의 종류는?’ ……
저자

박선영

그림그리는농부작가.원예치료사이자잇츠허브농장대표.대학에서공예/산업디자인을전공하고10여년동안그래픽및인테리어디자이너로일했다.2002년수원드로잉전을시작으로꾸준히그룹전,개인전을열며그림작가로활동하고있다.2012년농장일을접하며허브와깊은사랑에빠졌고살면서전혀꿈꿔보지않았던농부의길로들어서게되었다.하루하루다른빛깔,저마다의고유한아름다움으로반짝이는허브식물들의매력을글과그림으로담아내며월간농업잡지에허브그림도감을연재했고,2017년부터현재까지치매노인,발달장애,청소년,어린이를대상으로한원예치료수업을진행중이다.킨텍스,올리브,도시농업,DDP등다수의농업박람회에참가하며여러해동안허브농장을운영하며몸소깨닫고배운재배노하우및경영기술,허브관련지식과이야기를널리알리고공유하고자활발히소통하고있다.

목차

내가사랑하는빈대허브,고수
향기로운나의사랑이여,레몬머틀
신이주신하얀솜꽃,목화
어른들에의해감춰진슬픈설탕초,스테비아
어제보다더밝아진작은눈,아이브라이트
1초마다쌓여가는인생의노하우,애플민트
순수하지만강인한녹색이파리,워터크레스
밤에향기를내는화원의여왕,재스민
밟을수록강해지는사과향잔디,캐모마일
산과들에서자라는야생국화,피버퓨

석양을기다리는와인벚꽃,달맞이꽃
오랜역사를자랑하는깊은향기,딜
정원위로우뚝솟은노란우산,러비지
지구상단한곳에서만자라나는허브,루이보스
생명의나무,기적의나무,모링가
따스한여름에피어나는은빛눈꽃,백묘국
피눈물가득한노란꽃,세인트존스워트
기약없는아픔과기다림,안젤리카
무늬만날카로운목수의톱니,야로우
희망을그리는노랗고둥근보석,해바라기
고귀한이를보호하기위한가시,홍화

땅속에서피어나는금빛파우더,강황
그매력은꽃이지고시작된다,금어초
일곱가지색,일곱가지매력,란타나
죽은자를기념하는향기,매리골드
못다한사랑검붉게피어올라,맨드라미
사막에서피어나는불멸의겔,알로에
낙엽이떨어지면빛나는아름다움,위치하젤
나의사랑은당신보다깊다,임파첸스
친구들을보호하려하늘높이치켜든방패,한련화

레몬나무대신레몬버베나,레몬버베나
장미보다더매력적인그대의멜로디,로즈제라늄
함께하는이에따라변하는빛깔,말로우
기나긴밤을견디지못하고죽고마는꽃,백일홍
강해보이지만속은상처투성이,베고니아
나의모히또는라보데기타델메디오,스피어민트
솔방울을닮은인디언고슴도치,에키나세아
따뜻한봄바람을타고오는꿀벌들의향기,오레가노
고혹적인입술꽃,토레니아
산과들을단아하게수놓는가녀린지혜,패랭이

꿀벌과나비가선물해주는행복의열매,구기자
과일향이나는인류최초의천연붕대,램즈이어
모유한방울로피어난하얀무늬,밀크시슬
겨울철비타민대신먹었던빨간레몬,소렐
신이내린다섯가지선물,오미자
어둠속에서반짝이는하늘의보물,인삼
정원속아름다운카멜레온,체리세이지
나비가사랑한빨간빛샐비어,파인애플세이지
세상에서가장아름다운선물,후르츠세이지
나는샤론의장미,길에핀백합꽃,히비스커스

침실가득그윽한솔로몬의향기,계피
고통을통해한걸음더성숙하다,두릅
긴역사속에서검게숙성된알맹이,마늘
지나친욕심의결과,백수오
꿀이흐르는갈대,사탕수수
자랄수록열매처럼둥글어지는땅속황금,지황
신의음식이라불리는갈색열매의위기,카카오
마라톤대회를가득메웠던노란꽃,펜넬
임금님이먹었던긴뿌리,황기

깨끗한곳에서만자라는초록뿌리,고추냉이
레몬향이나는싱그러운잡초,레몬그라스
뿌린대로거두는향기의품격,루꼴라
울릉도에서시베리아까지피어나는신선초,명이나물
요리중에으뜸인허브의제왕,바질
하나도버릴것이없는거인파슬리,셀러리
역경을딛고제일먼저피어나다,쑥
채소처럼먹는꽃봉오리,아티초크
백리까지가는그윽한향기,타임
바위에서자라나는강인한생명력,파슬리
버드나무숲의늑대,홉

덤불속에서피어나는사랑,니겔라
오이맛나는남보랏빛별,보리지
당신은언제나내게아름답고젊으리니,블루데이지
꽃속에숨겨져있는우주의비밀,수레국화
뜨개질로엮어만든꽃,아게라툼
감사해요,당신을만나게되어서,아이리스
아름다움과부의상징,튤립
지구꼭대기에서피어나는푸른꽃,히말라야양귀비

꿀처럼달지만쑥처럼쓴기다림,도라지
끈적이는점액의비밀,두메부추
여왕이사랑한향기로운꽃과자,라벤더
벌들이사랑한허브,레몬밤
나를잊지말아요,로즈마리
상쾌한숲에서피어오르는달콤한꽃향기,마조람
보라색벨벳코트를입은우아한꽃,멕시칸세이지
괜찮아,걱정하지마,시계초
큰것에서작은것에이르기까지,우슬초
하늘을바라보며꿈꾸는보라색풍선,차이브
소의혀를닮은오돌오돌한이파리,커먼세이지
잃어버린기운을되찾아주는향기,페퍼민트
신이준씨앗,허하운드

당신의미소만큼달콤한영원한꽃,달리아
작은동물들이사는환상의보금자리,쏘팔메토
검은진드기를닮은약이되는씨앗,아주까리
시들지않는영원한나의사랑,월계수
함께어울려서더아름다운매력,콜레우스
작은알갱이속에가득한색의향연,팬지
집집마다보이는주름진치맛자락,펠라르고늄
에덴동산에서온매혹적인향기,향나무

ㅣ부록ㅣ
허브로알아보는식물이야기
허브를잘기르는방법
쓰임새많은허브즐기기

참고문헌
찾아보기

출판사 서평

“세상에쓸모없는허브는존재하지않는다.
다만우리의앎이부족할뿐이다.”
ㅡ이븐시나

“허브는의사의친구이자요리사의자존심이다.”
ㅡ샤를마뉴

“예술은자연과함께할때조화롭다.”
ㅡ폴세잔

그림그리는농부작가,원예치료사이자잇츠허브농장의대표인박선영의첫책『올댓허브(AllThatHerb)』에는우리의일상에알게모르게다채로운빛깔로존재하는허브식물들의인문학적이고도실용적인이야기가오롯이담겨있다.저자는우리나라에서자생하는허브부터서양허브까지,허브시장에서인기가많은허브부터평소우리가허브인지도잘모르고있는허브까지,뿌리를먹는허브부터씨앗을먹는허브까지,독이있는허브부터독이없는허브까지,몸을치유하는허브부터마음을치유하는허브까지,‘올댓허브’라는이책의제목처럼다채로운허브의모든특징들을하나하나살피고비교하며알아갈수있도록집필했다.고대로부터인류와그역사를함께해왔다고해도과언이아닌허브식물의사회문화적,역사적,종교적,문학적이야기부터그종류만큼이나다양한생김새,맛과향을음미하고,힐링하는방법,그리고자생지에따른필수재배법과쓰임까지조목조목풀어내고있다.

저자는2012년허브농장일을접하며허브와깊은사랑에빠졌고살면서전혀꿈꿔보지않았던농부의길로들어서게되었다.그리고그렇게허브와함께생활해온지7여년이되어간다.하루하루다른빛깔,저마다의고유한아름다움으로반짝이는허브식물들의매력을글과그림으로담아내며월간농업잡지에허브그림도감을연재하는가하면,2017년부터현재까지치매노인,발달장애,청소년,어린이를대상으로한원예치료수업을진행중이다.또한킨텍스,올리브,도시농업,DDP등다수의농업박람회에참가하며여러해동안허브농장을운영하며청년농부로서몸소깨닫고배운재배노하우및경영기술,허브관련지식과이야기를널리알리고공유하고자활발히소통하고있다.

그렇다면허브란무엇일까?허브(Herb)는푸른풀을뜻하는라틴어‘헤르바(Herba)’에서유래된것으로잎과줄기를향신료,향미,치료제등으로식용이나약용하는식물을말한다.서양에서는수천년전부터허브를‘약용식물(medicinalplant)’이라칭하며민간요법으로질병을치료하는데사용했다.동양의‘약초’도여기에속한다.약이귀했던고대에는허브가인류의모든것을담당했으며,오랜연구를거듭해오며허브의이용부위는잎,줄기에서꽃,열매,씨,뿌리등으로넓어졌다.허브는효능과종류가다양하고그이용부위마다재배하는방법도달라서목적을가지고잘재배하면좋은약용작물이되지만자칫하면잡초가될수도있다.이책을통해이러한면면들과주의점등을차근차근알아간다면허브와함께하는일상에확실한도움이될것이다.

“이책을통해허브의역사부터문학,미술,식물,치유까지허브의모든면면을찬찬히들여다보는시간을가져보길바랍니다.특히점점더각박해지고있는이시대에힐링과소통을원하는분들께이책을권해드리고싶습니다.허브를알아감으로나를돌아보는것은물론,나스스로가사랑하는소중한모든것들을하나하나찬찬히생각하고탐색해볼수있는기회가되지않을까생각하기때문입니다.제가그러했듯이말입니다.또한남녀노소를불구하고허브식물에관심이있는누구라도읽어본다면저마다의소중한무언가를발견할수있을것입니다.”-저자인터뷰중에서

일년사계절을아우르며우리의일상을풍요롭게해줄‘AllThatHerb’교양백과사전!허브의모든것을만나다!
식물을사랑하는사람이라면반드시소장해야할책!

“달콤한사과향을내며자라나는캐모마일의싹이하나둘씩움트면봄이왔음을직감한다.살랑대는바람에잎을비비며상쾌한박하향을내는스피어민트가연분홍꽃을피우면무더운여름이왔음을실감한다.주홍빛가을석양을닮은매리골드가떨어지는낙엽과함께노을빛으로농장을물들이면,어느덧추운겨울이오고농장은장작뗄준비를하며월동준비를시작한다.내가있는농장의사계절은그렇게허브가피고지며바뀌어간다.”-본문중에서

허브농장의하루는해가뜨는것과함께시작되어해가지면서마무리된다.저자는대자연의흐름과함께다채로운빛깔로자신을드러내며삶을이어가는허브식물들을보자면그빛깔만으로도스스로가치유됨을느낀다고말한다.흔히허브는초록의싱그러운색을가졌다고생각하는경우가많기에저자는이책의구성함에있어무궁무진다채로운허브의‘색’에주목했다.이에하얀색부터노란색,주황색,분홍색,빨강색,갈색,초록색,파란색,보라색,검정색까지총10가지색으로장을나누었다.이는각각의허브의중심이되는특징을반영하여저자가분류한것으로,책장을넘기다보면무지갯빛으로변해가는다채로운허브의색감에재미와즐거움을느낄것이다.같은보라색으로묶여있어도허브의종류에따라미세하게달라지는색의매력에주목하게될것이며,또한색을이용해정서적안정감을배가하는원예치료의면면에서도참고할수있을것이다.

이렇듯책속에담긴100여장의허브그림은이책의백미하고할수있다.본문의그림은보기에어렵지않으면서허브식물각각의특징들을잘살리는데주안점을두어작업했다.산과들,길가에피어있는자연스러운모습그대로,독자들이친근한허브의모습을보는것만으로도힐링할수있기를바라는마음이다.

본문의99가지허브는다양성에중점을두어선별했다.다른무엇보다저자가농장에서직접경험하며노하우를쌓을수있었던허브들을우선했고,특히기존의책에서잘다루지않았던우리나라에서자생하는허브식물들을되도록많이수록하고자했다.우리모두각자가좋아하는허브가있듯이,책을읽으면서특히마음에드는허브를골라보는재미도있을것이다.또한저자는이책에서소개한99가지허브외에‘내가좋아하는허브’목록을새롭게만들어보고,이책에추가되었으면하는허브도함께공유할수있기를바란다.그렇게독자와함께앞으로더확장된‘올댓허브’를만들어보고자한다.책의부록에서는이책에소개된허브를통해식물분류와용어를알아보고,어떻게하면허브를더잘기를수있는지,허브의다양한쓰임과활용방법에는어떤것들이있는지종합적으로살펴보며팁을전하고있다.본문을읽기전에부록을먼저보는것도도움이될것이다.

저자는무엇보다허브를잘기르기위해서는무엇보다먼저허브와친해지는연습이필요함을강조한다.이책을통해저마다의세세한특징과매력을지닌허브식물과한걸음더가까워질수있기를,나아가우리의삶도,한송이의향기로운허브처럼,더한층지혜롭고아름다워지길바란다.

“지난2년여동안책을집필하면서허브에대해또새롭게배워온것같습니다.글은허브의정보적인측면을충분히담으면서도허브를통해제가느낀삶의지혜가적절히녹아날수있도록노력했습니다.7여년전까지만해도허브와사랑에빠질줄은꿈도못꿨던제게인생의아름다움과삶의지혜를가르쳐준허브는소통그자체였습니다.사실농장에서허브를직접키워보기전까지제가알던허브는단지향기가아름다운식물이었답니다.하지만두손으로직접씨를뿌리고물을주고흙을고르며허브를키우다보니허브는향기뿐아니라그자태도맛도아름답고황홀한식물이었습니다.그렇게허브를키우면키울수록허브가정말매력적인식물이라는것을새삼깨닫습니다.여러분께도그감동과즐거움이전해지길바랍니다.허브그림을그리는데도공을들였습니다.보는즐거움과읽는즐거움이함께하는책이되길바랐던마음입니다.사람마다각자의개성이다르듯,허브식물들의다양한생김새,특성의매력을점점더알아가다보면우리가자연을통해얻게되는배움과감동을느낄수있을것입니다.”-저자인터뷰중에서