마이 스위트 뉴욕(맛집이야기포함) (전 2권)

김지원

저자김지원은이화여자대학교에서심리학과경영학을공부한후,진정으로가슴뛰는일이무엇인지에대해고민하며하얗게밤을지새웠다.살아오면서가장행복했던일을생각하다떠오른것이바로요리.유치원때부터내멋대로컵케이크를굽고,주스를만들며즐거워하던어린아이의두근거림이가슴한구석에남아있었다.숙명여대의르코르동블루요리과정에서기초를닦고,좀더넓은세상을보고싶다는마음에뉴욕행비행기에몸을실었다.뉴욕한복판에자리한FrenchCulinaryInstitute에서PastryArts과정을마치면서뉴욕구석구석을맛보고,사진찍고,글로적었다.지금은공부를계속하기위해서울로돌아와이화여자대학교식품영양학과대학원을다니면서츠지원에서일본요리를공부하고있다.

1sttaste-Appetizers
TastingNYC-프랑스=바게트,뉴욕=베이글
혼자서핫도그한입-핫도그의제왕,파파야킹PapayaKing
종이위의소중한추억-《자갓》인기No.1레스토랑,그래머시태번GramercyTavern
샌드위치,그이상의의미-카츠델리Katz'sDeli
나만의뉴욕맛집여행-뉴욕에서의특별한브런치,프리맨즈Freemans
특별한식사를위한예절공부-정통프렌치의대명사,블레Bouley

2ndtaste-MainCourses
프랑스요리inNYC
봄의길목에서맛보는프랑스-발사자르Balthazar
일본요리inNYC
새해에떡국대신소바-소바야Sobaya
이태리요리inNYC
따뜻한음식의요리사마리오바탈리-바보Babbo
중국요리inNYC
차이나타운의육즙가득한만두한입-샤오롱바오
한국요리inNYC
뉴요커의김치찌개-모모후쿠누들앤쌈바MomofukuNoodleandSsamBar

3rdtaste-Deserts
비오는날엔달콤한컵케이크-매그놀리아베이커리MagnoliaBakery
MyFunnyValentine-뉴욕의초콜릿가게들
센트럴파크에서즐기는한여름밤,고소한베이커리-부숑베이커리BouchonBakery
클림트와함께청어샌드위치를-뮤지엄안의음식점,카페사바스키CafeSabarsky
하늘을담은천상의칵테일-엔젤스쉐어Angel'sShare
안녕,나의달콤한뉴욕!-《미슐랭》3스타에서의만찬,장조르주JeanGeorge

별책부록<175개뉴욕맛집이야기>
뉴욕레스토랑/뉴욕델리/베이글/핫도그/피자/햄버거브런치/뮤지엄inNYC
프랑스음식inNYC/일본음식inNYC/이탈리아음식inNYC/중국음식inNYC
세계음식inNYC/한국음식inNYCForNewYorker/한국음식inNYCForKorean모모후쿠시리즈식당/백화점의레스토랑/빵/컵케이크홀릭
ChocolateLover/디저트/BeerLover/칵테일

뉴욕을떠올리면지금도가슴이뛴다…
한없이달콤하고부드럽다가도,때론알싸하고씁쓸했던사랑의느낌처럼!
안녕,나의달콤한뉴욕!

진정으로가슴뛰는일이무엇일까고민하다가훌쩍뉴욕으로요리유학을떠난그녀!그녀가뉴욕에서보낸1년은마치10년과같았다.그녀의뉴욕생활1년은그토록많은이야기를담고있다.한권의책에다풀어놓지못할만큼…….이책은푸드칼럼니스트인작가가요리유학시절,하루에네끼,다섯끼를마다않고먹으며온갖뉴욕의레스토랑과맛집을찾아다니고경험한백만가지뉴욕의맛을소개하고있는책이다.또한단순히뉴욕의맛집들을소개하는데그치지않고,뉴욕에대한인상,유학생활,뉴요커의삶,문화,예술,계절,여행등다양한이야기를녹여낸17개의에세이가곁들여졌다.길거리에서나홀로핫도그한입,마리오바탈리의따뜻함이전해지는파스타한접시,영화<섹스앤더시티>에등장하는매그놀리아베이커리에서의달콤한컵케이크,센트럴파크한가운데서즐기는피크닉까지…….이책을읽다보면누구든마치뉴요커가된듯뉴욕에서의생생한맛과삶을꿈꾸게된다.
여행지에가서그곳의맛있는음식을먹어보는건,여행의큰즐거움중의하나이자,그곳의문화를맛볼수있는기회이다.특히뉴욕과같이개성있고다양한음식들을맛볼수있는곳에서는짧은여행기간동안어디에갈지고민하지않을수없다.하지만이책한권이면뉴욕여행에서무엇을먹어야할지고민은안해도될것같다.다채로운요리와맛못지않게다양한뉴욕의풍경과매력이녹아있는사랑스러운책이다.

뉴욕의백만가지맛을17편의에세이와175개의레스토랑이야기에담다
이책은음식의테마별로주제를정해서한눈에알아볼수있도록쉽게구성되어있다.길거리음식인핫도그부터,《자갓》이나《미슐랭》에서베스트1,2위로꼽는최고급레스토랑까지저자가맛본뉴욕은매우다채롭고흥미롭다.
무엇보다요리학교에서공부한경험을살려,또푸드칼럼니스트답게,각각의음식점에서맛본음식들에대한체험어린세심한음식평과직접찍은생생한사진들은읽는이에게감동을줄정도이다.특히맛본음식에대해서는,요리를공부한전문가답게식감을어떻게살려주었는지,재료의배합이얼마나잘어우러졌는지등꽤나자세하고섬세하게표현하고있어,책을읽고있노라면마치내가그레스토랑에가서음식을하나하나맛보고있는느낌이들정도이다.식당에들어서면서부터의인상과서비스또한세세하게소개하고있어서혹시뉴욕에직접가볼기회가있다면저자의추천식당에가서저자가맛본음식들을먹어보는것도좋을것같다.
뉴욕그리고맛에대한에세이속에는간간히문학작품의글귀들을인용해읽는맛을더한다.또한뉴욕여행갈때간편하게가져갈수있도록별도로만든별책부록속에는총175개에달하는레스토랑과맛집이정확한주소,영업시간등과함께소개되어있어서,뉴욕여행을준비하는독자들에게유용하다.맛집의위치를꼼꼼하게표시해놓은뉴욕지도또한첨부했다.

<추천사>
이렇게군침을흘리며책을읽은건처음이다.눈으로가아니라혀로읽었기때문이다.한마디로맛있는책이다.이책에는맛깔스런요리의레시피처럼모든정보가다채롭고정갈하게정리되어있다.뉴욕현지에서요리를공부하고두발로찾아가맛본맛집의정보와생생한사진,게다가요리칼럼니스트인저자의인생과문화에대한이야기가진한소스처럼감칠맛나게뿌려져있다.자,이제이책을맛보자.부자도세끼,가난한사람도세끼를먹는다.우리는이한권의책을‘맛보며’뉴욕의백만장자가부럽지않을것이다.-권지예(소설가)
작은삶이살아숨쉬는책.언젠가뉴욕의소호에위치한한카페에서이책을읽으며에스프레소한잔을마시면좋겠다는생각이들었다.음식과삶의애정을느낄수있는이책이좋다.저자를통해마치내가뉴욕한복판에위치한레스토랑에있는느낌이다.셰프로서독자들에게권하고싶은작은소장용이라해도?좋다.금방이라도마리오바탈리가나에게따뜻한파스타한접시를건네어줄것만같다.-에드워드권(셰프)

<작가의말>중에서1년후,학교를마친후에도미련을버리지못하고매년한두달씩은꼭뉴욕에들러하루에서너곳씩레스토랑을방문하여자료를수집했다.50여권에달하는한국,일본,미국의뉴욕레스토랑관광서,잡지를읽고,300여곳의레스토랑및카페방문을통해뉴욕을맛보는데에정신을쏟았다.또한뉴욕곳곳의공원과미술,그리고거리의풍경들에홀린마냥카메라를꺼내셔터를눌렀다.그소중한순간을,함께하지못한사람들과나누고픈욕심을17편의글과사진에담았다.
누군가,홀로여행을떠나자신을발견하고싶거나,세계의다양한맛을보고싶은사람,뉴욕이라는도시가궁금하거나,이미뉴욕과사랑에빠진사람에게이책을선물하고싶다.그리고나처럼뉴욕을맛보기위해비행기에몸을싣을사람들을위해170여곳의알짜레스토랑정보와지도를또하나의책으로함께엮어보았다.
언젠가,뉴욕의어느거리에선가이책을손에들고뉴욕을맛보는사람들을만날가슴두근거리는상상을하며….….J.W.
<책속으로추가>
뉴욕에관심이있다면한번쯤은들어봤을법한매그놀리아베이커리는뉴욕에서컵케이크의붐을일으킨곳이다.웨스트빌리지의본점은특히날씨가좋은날이면휴일공원의놀이기구앞처럼사람들의줄이길게늘어섰다.그긴줄을헤치고좁은실내로들어서면코끝을찌르는달콤한컵케이크향에가슴이두근거리고,알록달록한색깔이너무예뻐무얼골라야할지몰라다시금두근거린다.소설《달팽이식당》의링고가베이커리를열었다면이런느낌일지도모르겠다.-p190

사실뉴욕은유명인을,특히예술과문화에밀접한직업을가진사람을만나기에무척쉬운도시이다.함께뉴욕의공기를마시는친구에게이제까지만나본유명인에대해물어보니,아는사람부터모르는사람까지술술나온다.(중간생략)문화와예술은산업의일부를넘어서서뉴욕을창조하고지금의뉴욕이있을수있도록이끌어준원동력이다.문화와예술은수많은예술가와디자이너,영화배우그리고그들을동경하는수많은사람을모이게해주었다.그래서그렇게도쉽게소호의옷가게에서외계에서왔을법한10등신모델을만날수있고,잘모르는사람인데도왠지친숙한(미디어에서많이봤기에)사람들을만나게된다.-P232

이바의재미있는점중하나는기본적인칵테일뿐아니라계절마다새로운칵테일을만들고,때로는손님이원하는칵테일도즉흥적으로만들어주는것이다.첫방문때,내가바텐더에게어떤칵테일이가장자신있는지묻자,그는되려무슨맛을원하냐고되물었다.나는조금장난기가발동해어려운주문을하였고그것을시작으로언제나다른특별한칵테일을맛볼수있었다.
"이제봄이시작되었네요.아직은쌀쌀한날씨에봄을느끼게해주세요.“
봄을기다리는마음을담은건지레몬으로나비같은모양을만든시원한핑크색칵테일은정말봄날의따뜻한오후를떠올리게해주었다.그러고보면봄의거리에서진짜나비를본게얼마나오래되었는지…….여기에서라도나비를만나달콤한복숭아맛과레몬향이가득한봄내음을느낄수있었다.-p255