식초 살림백과 (쉽다! 편하다! 경제적이다! | 개정판)

생활의지혜연구회

편역자생활의지혜연구회는나만의살림공간을추구하는사람들의모임인생활의지혜연구회는요리,식품보관,주방청소,세탁등나만의독특한살림노하우를익히고연구하는모임이다.[세상에서제일쉬운식초살림백과],[세상에서제일쉬운베이킹소다살림백과]를편역하면서수많은사람들에게쉽고재미있는생활의지혜를전파하고있다.

머리말

1장.친환경물질식초의모든것
식초의유래
식초의종류
식초의강력한소독기능
독특한맛으로입맛을돋우는식초
ㆍ식초의또다른명칭
건강에이로운식초
유용한세제인식초
식초소비의역사
식초의참맛을구분하는방법
ㆍ농도에따라달라지는식초의효과

2장.건강해서더맛있는DIY식초밥상
달걀요리에식초이용하기
ㆍ집에서사과식초만들기
고기요리에식초이용하기
ㆍ식초의보관방법
ㆍ고기양념소스만들기
생선요리에식초이용하기
과일먹을때식초이용하기
ㆍ샐러드드레싱만들기
야채씻을때식초이용하기
쌀과밀가루를조리할때식초이용하기
ㆍ다이어트사워크림만들기
요리할때식초이용하기
ㆍ특제겨자소스만들기
디저트를먹을때식초이용하기
ㆍ자신에게잘맞는식초선택하기
식초를이용하여피클만들기
향식초만들기
ㆍ향을넣은식초와향원료의조건
ㆍ향식초를보관하는방법
ㆍ식초를만들때알아두세요
향식초사용하기
식초를이용한기타요리방법
ㆍ새콤달콤식초레시피
ㆍ이색별미홍초레시피

3장.천연세제식초로에코키친만들기
싱크대와조리대에식초이용하기
배수관에식초이용하기
ㆍ산농도5%이상의식초만들기
전자제품에식초이용하기
유리그릇에식초이용하기
주방용품에식초이용하기
금속제품에식초이용하기
ㆍ심하게녹슨부분깨끗하게청소하기
주방도우미식초는만능해결사!
ㆍ조리중사용하는핸드크림만들기

4장.세균·냄새없는무공해욕실만들기
욕실세면대에식초이용하기
ㆍ수도꼭지는식초대신구연산으로청소하세요
욕조와샤워실에식초이용하기
ㆍ식초의기본기능
ㆍ식초가물때와비누찌꺼기제거에효과적인이유
화장실에식초이용하기

5장.구석구석말끔하게집안청소하기
바닥청소에식초이용하기
카펫청소에식초이용하기
창문청소에식초이용하기
벽과목제품청소에식초이용하기
가구청소에식초이용하기
식초를이용한기타청소방법

6.세탁효과두배높이는식초세탁법
빨래에대한민간요법
식초로더욱하얗고선명하게세탁하기
식초로얼룩과냄새없애기
식초로다루기어려운옷세탁하기
ㆍ세탁기의청결을유지하는방법
다림질할때식초이용하기
ㆍ다림질잘하는방법
가죽제품에식초이용하기

7장.깨끗한천연세정제식초바디케어
머리손질에식초이용하기
ㆍ헤어린스직접만들기
얼굴손질에식초이용하기
ㆍ말린허브로식초화장수만들기
손과발손질에식초이용하기
온몸구석구석에식초이용하기
ㆍ틀니나교정기구세정제만들기

8장.에코맘의친환경식초육아법
식초로아기용품세탁하기
식초로아기용품청소하기

건강을살리는식초민간요법
식초로호흡기치료하기
ㆍ잎이넓은화초를길러호흡기질병을예방하세요
식초로소화기치료하기
식초로손과발치료하기
식초로벌레물린데치료하기
식초로피부치료하기
몸에쓰이는기타식초활용법
식초로만드는건강식레시피

이럴땐이렇게!에코맘의식초생활백서
식초로정원가꾸기
식초로장식품관리하기
식초로자동차관리하기
ㆍ봄철자동차관리요령
식초로공구수명연장하기

찾아보기

쉬우니까부담없다!천연물질이니까안전하다!
세제보다놀라운살균/소독효과!
식초는잡균을억제하는작용이있어요리뿐아니라주방용품을소독하고가전제품을세척하는용도로도사용한다.강력한세정력에비해자극이없어민감한아기용품을소독할때도사용할수있다.이처럼다재다능한식초의효능을꼼꼼히알아두고부엌과욕실등생활공간에활용해보자.사용할수없는곳이거의없을정도로다양하고간편한활용법에놀라고,경이로운효과에한번더놀랄것이다.

건강한밥상을위한요리친구식초
요리할때식초는빼놓을수없는중요한재료이다.야채를씻을때식초를몇방울떨어뜨리면깨끗이씻을수있을뿐아니라야채의떫은맛까지제거할수있다.또식초는고기를연하게만들기때문에질긴고기를요리할때유용하게사용된다.
ㆍ달걀을삶을때달걀이깨지는것을방지하려면백식초1～2큰술을넣는다.
ㆍ시든야채를식초1～2큰술탄물에헹구면다시신선해진다.
ㆍ식초와소금을섞은물에야채를담갔다꺼내면야채에남아있는기생충을없앨수있다.
ㆍ생선이나해산물찜에백식초1큰술을넣으면냄새를없애고부패속도까지늦출수있다.
ㆍ요리의간을맞추기어려울때식초를조금넣으면단맛과짠맛의균형을잡을수있다.

천연세제식초로에코키친만들기
음식을만들고그릇을청소하는부엌은청결이가장중요하다.대부분의가정에서화학세제로식기를닦고과일을씻는다.또욕실을청소할때에도유해성분이다량함유된합성세제를주로사용한다.하지만화학세제에는환경호르몬이많이들어있기때문에결국우리몸에그대로쌓이게된다.이제부터는가족의건강을위해식초를이용하여주방과욕실을소독해보자.환경호르몬이나유해물질걱정없이안전하고깨끗하게세척할수있다.
ㆍ싱크대나식탁을식초로닦으면냄새를없앨수있을뿐만아니라살균효과도있다.
ㆍ찻잔에묻은얼룩은식초로문지르고물로헹구면쉽게지워진다.
ㆍ냉장고에서상한음식냄새가난다면식초를뿌리고젖은수건으로닦으면냄새가제거된다.
ㆍ세면대를뿌옇게만드는비누막은식초와물을혼합한액체를뿌리면깨끗해진다.
ㆍ변기에식초원액1컵을넣은뒤솔질하고물을내리면세균뿐아니라악취도제거할수있다.

식초로세탁효과두배높이기
집안을청소하거나빨래를할때친환경물질인식초를이용하면집안의세균을없앨수있으며,빨래를더욱청결하고하얗게세탁할수있다.세탁기를가동시킬때에도표백제나섬유유연제대신식초를사용하면저렴하게세탁할수있다.
ㆍ옷의주름을펼때식초물을뿌린후다리면주름이잘펴진다.
ㆍ세탁할때식초1/2컵을넣으면옷에보풀이생기는것을방지할수있다.
ㆍ모든세탁물을마지막으로헹굴때식초1/4컵을넣으면멸균효과가있다.
ㆍ창문에페인트나스티커가묻어있을때에는깨끗한붓에식초를묻혀서닦는다.
ㆍ각종수용성얼룩과채소얼룩,핏자국이나녹물도식초를탄물로쉽게제거할수있다.

이뿐만아니라피부미용에도식초가유용한기능을한다.머리를감을때린스대신식초몇방울을떨어뜨리면머릿결이윤이나며,목욕할때식초반컵을욕조에넣으면피로회복을돕고피부도매끈매끈해진다.

[추천사]
“지금까지세탁할때표백제를사용하면서환경이나신체에악영향은없을까걱정하고있었지만식초라니안심!돈과시간도절약할수있고무엇보다간단하게따라할수있어서자꾸손이가네요.”
ㆍ자취생,김지혜(27세)

“지금까지식초는요리에넣을때만사용했는데요즘은식재료손질할때와주방/욕실청소를할때식초를더많이사용하고있어요.덕분에식초가점점줄어들고있네요.살림하는사람이라면꼭한권쯤가지고있어야할책이라고생각해요.”
ㆍ결혼7년차주부,이미숙(37세)

“합성세제가인체와환경에유해하니까세제대신식초를사용하면좋다는얘기를많이들었어요.이책을손에넣고난뒤로는좀처럼떨어지지않는가스렌지기름때청소나환기팬의청소등끈적끈적한기름때로신경이쓰이던곳에유용하게식초를사용하고있습니다.세제대신사용해도손이거칠어지지않을뿐아니라환경에도무해하기때문에누구라도따라해보고싶어질다채로운식초활용법이가득하네요.”
ㆍ새내기주부,이성민(32세)

“청소,세탁,요리뿐아니라가드닝이나피부미용에까지활용할수있다고는······.식초로이렇게많은일을할수있다는것이놀랍네요.지금까지욕실이나주방에맞는여러가지합성세제를구입해쓰고있었는데,이제는식초하나만으로대부분의일을할수있을것같아요.모두시험해보고싶어지는내용이네요.각가정에한권씩구비해두세요!”
ㆍ결혼13년차주부,홍현아(45세)