장하준의 경제학 레시피 : 마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기

장하준의 경제학 레시피 : 마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기

$18.00
Description
팍팍한 살림살이와 불안한 경제를 어떻게 헤쳐나갈 것인가?
세계적 석학 장하준, 더 공정하고 다 함께 잘사는 길을 제시하다!
“자유 시장의 자유에 맡겨 두면 경제가 저절로 발전할까?” “사람들이 가난한 건 게으르기 때문일까?” “기회의 평등만 보장하면 공정한 세상이 만들어질까?” “복지 제도는 가난한 사람들에게 무료로 혜택을 베푸는 제도일까?” “기업은 과연 주주들의 것일까?” “정부의 개입은 정말로 경제 발전에 불필요할까?” “자유 무역은 정말로 자유로운 무역일까?” “뛰어난 기업가 개인의 역량이 기업과 산업 발전을 좌우할까?” “자동화가 우리의 일자리를 모두 빼앗아 갈까?” “이제 제조업은 끝났고 서비스업이 대세라는 주장은 옳을까?”

세계적인 석학이자 베스트셀러 《장하준의 경제학 강의》 《그들이 말하지 않는 23가지》 《나쁜 사마리아인들》의 저자 장하준 교수가 다양한 음식으로 요리한 경제 이야기로 다시 우리 곁을 찾아왔다. 이 책에서 저자는 마늘에서 초콜릿까지 우리에게 친숙한 18가지 재료와 음식으로 가난과 부, 성장과 몰락, 자유와 보호, 공정과 불평등, 제조업과 서비스업, 민영화와 국영화, 규제 철폐와 제한, 금융 자유화와 금융 감독, 복지 확대와 복지 축소 등 우리에게 밀접한 경제 현안들을 흥미로우면서도 영양가 만점인 지식과 통찰로 풀어낸다. 경제와 관련한 우리의 고정 관념, 편견, 오해를 깨뜨리고 대안과 비전을 제시하는 이 책은 팍팍한 살림살이와 불안한 경제 앞에 길을 잃은 모든 이들에게 어려움을 뚫고 성장해 나갈 힘과 희망을 전해 줄 것이다.

저자

장하준

서울대경제학과를졸업하고영국케임브리지대학교에서경제학석사및박사학위를받았다.1990년이후케임브리지대학교경제학과교수로재직중이다.2003년신고전파경제학에대안을제시한경제학자에게주는뮈르달상을,2005년경제학의지평을넓힌경제학자에게주는레온티예프상을최연소로수상함으로써세계적인경제학자로명성을얻었다.2014년에는영국의정치평론지《프로스펙트PROSPECT》...

목차

머리말:마늘
냄새가지독한이식재료가지금의한국을낳고,영국인을공포에떨게하고,이책을읽고싶어지게만든다

1부편견넘어서기

1장도토리
도토리를먹고자라는스페인남부의돼지들과도토리를즐겨먹는한국인의이야기를통해경제적성과를결정하는데문화가그다지중요하지않다는것을이해한다

2장오크라
‘레이디스핑거스’라고도부르는이채소를통해자유시장경제학자들의주장이얼마나시야가좁고쉽게오해를일으킬수있는지깨닫는다

3장코코넛
이갈색열매가‘갈색’피부를한사람들이열심히일하지않아서가난한것이라는믿음이얼마나잘못된것인지가르쳐준다

2부생산성높이기

4장멸치
음식의맛을풍부하게할뿐아니라엄청난부를가져다주기도했던이작은물고기가산업화의홍보대사라는것이밝혀진다

5장새우
이작은갑각류가실은변장한곤충임이밝혀지고개발도상국들이우월한외국라이벌들과경쟁하기위해서는보호주의를사용할필요가있다는것을알려준다

6장국수
국수에미친두나라의얽히고설킨이야기를통해기업가정신과성공하는기업에대한우리의사고를재점검한다

7장당근
한때당치않은개념이라고생각됐던‘주황색당근’이야기를통해특허제도를개선해야하는이유와방법을이해한다

3부전세계가더잘살기

8장소고기
육류중가장논란이많은소고기를통해자유무역이모든사람의자유를의미하는것이전혀아니라는사실을알게된다

9장바나나
세상에서가장생산성이높은이과일은다국적기업들이개발도상국에긍정적인역할을할수있지만,적절히관리해야만그런일이가능하다는것을보여준다

10장코카콜라
나이든로큰롤밴드와비슷한데가있는이음료가왜수많은개발도상국이현재의주류경제학이데올로기에불만을품게되었는지를알려준다

4부함께살아가기

11장호밀
북유럽의대표적곡물로꼽히는호밀덕분에우리는복지국가에대한몇가지오해를풀게된다

12장닭고기
모두가사랑하지만아무도심각하게생각하지않는이육류는우리에게경제적평등과공평성의의미를가르쳐준다

13장고추
우리를곧잘속여넘기는사기꾼같은이베리를통해돌봄노동이우리경제와사회의기초역할을함에도불구하고얼마나무시되고저평가되는지이해한다.

5부미래에대해생각하기

14장라임
영국해군과브라질의국민음료가힘을합쳐기후변화의도전에대해생각해보게한다

15장향신료
후추,계피,육두구,정향을통해현대적기업이탄생한경위와이런기업이자본주의를크게성공시켰지만이제는자본주의의목을조이는역할을하게된이야기를듣는다

16장딸기
베리가아니지만베리라고부르는이열매가로봇의발달과일자리의미래를생각하게한다

17장초콜릿
밀크초콜릿바를통해스위스경제번영의비밀을엿보고,그것이비밀은행이나고급관광상품과별상관이없다는것을배운다

맺는말:경제학을더잘먹는법

감사의말
미주
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출판사 서평

바실리레온티예프상최연소수상
《프로스펙트》올해의사상가TOP10
국내종합베스트셀러1위저자
《뉴스테이츠먼》《가디언》《선데이타임스》추천
《장하준의경제학강의》이후10년만의신작

극보수의대명사비스마르크가복지국가를처음만들었다고?

“핀란드식호밀크리스프브레드,특히소나무껍질을갈아넣은(…)크리스프브레드를먹으면마치약간쌀쌀한북구의숲한가운데서있는느낌”이든다는아름다운문장으로저자가소개하는호밀은북유럽과동유럽국가들의주식으로잘알려져있다.

호밀과관련해더중요하지만덜알려진역사적사건은이른바“철과호밀의결혼”이다.통일독일의“철혈재상”비스마르크는호밀생산자들(지주)과철생산자들(신흥자본가)의연합을중재해중공업을적극보호,육성함으로써전례없는독일의경제성장을일구어내는데성공했다.또한가지우리가모르는훨씬중요한사실이있는데,바로비스마르크가복지국가의창시자라는것이다.흔히우리는복지제도가진보세력의산물일거라는고정관념을갖고있다.하지만실은극보수의대명사인비스마르크가공공의료보험,산업재해보험,실업보험을잇달아도입함으로써인류역사상최초의복지국가를확립했다.

또하나우리가잘못알고있는사실이있는데,복지국가가가난한사람들에게“무료로”혜택을주는제도라는오해다.그러나복지혜택은전혀공짜가아니다.모두가비용을부담하는노령,실업같은‘사회보장분담금’에더해대부분의사람이내는소득세와간접세가복지제도의재원으로활용되기때문이다.물론비스마르크는사회주의자여서가아니라노동자들이사회주의에빠지지않게하려고복지정책을도입했다.하지만또한그는잘알고있었다.일반시민이안심하고살수있게보장해주는것이정치적안정에서얼마나중요한요소인지를.

다함께더잘사는세상을만드는경제이야기의진수성찬!

세계적석학이자베스트셀러저자인장하준교수가다시돌아왔다.이번에는음식과경제이야기의환상적인컬레버레이션이다.여기에음식만이아니라역사,정치,사회,과학등풍성한재료를한껏버무려냈다.이책에서저자는마늘에서초콜릿까지18가지재료를소재삼아경제와관련한각종고정관념과편견,오해를깨뜨리면서다함께더잘사는세상을만드는방법과비전을제시한다.

예컨대천혜의풍부한자원과게으름을동시에상징하는코코넛이야기로는가난한나라가가난한진짜원인과해결책을알려준다.똑같이징그러운곤충인데새우만은유독즐기는음식취향을통해서는한때경제적새우였던영국,미국,독일,일본,한국등이어떻게세계경제의고래로성장할수있었는지설명한다.모든재료를잘융합시키는오크라이야기로는자유시장,자유무역의“자유”가누구를위한,무엇을위한자유인지알려주면서자본주의를더인간적으로만드는법을가르쳐준다.모두가보편적으로좋아하는육류인닭고기이야기로는공정한사회를만들기위해서는기회의평등뿐아니라결과의평등까지보장해야함을깨우쳐준다.캘리포니아의거대한딸기농장과딸기수확이야기로는이민노동자문제와로봇,인공지능등으로인한일자리불안을불식시키고희망찬비전을제시한다.밀크초콜릿개발이야기로는스위스가비밀은행이나관광산업으로번영을누린다는편견을깨고제조업강국임을밝히면서이제는서비스업이대세인경제가도래했다는탈산업사회담론의허구성을비판하고앞으로도산업화와제조업이경제성장에서얼마나중요한지강조한다.

거기다흔한도토리에서최고급햄이탄생한다는이야기부터미국인은멸치소스가들어간칵테일을즐기고,당근은원래주황색이아니었으며,콘비프통조림에는옥수수가안들어있고,바나나는원래노예선과노예플랜테이션의주식이었고,패션브랜드‘바나나리퍼블릭’에는대학살사건의어두운역사가숨어있으며,처음출시된초콜릿바는밀크초콜릿이아니라다크초콜릿이었다는이야기까지흥미로운음식,역사,경제상식을맛난소스로곁들여준다.

지금우리에게는더공정하고더자유롭고더잘사는길을알려주는진짜경제이야기,희망의경제학이더없이절실하다.이책에서저자는경제학을“눈이돌아가게어려운전문용어와기술적인논쟁,복잡한수학공식과통계가난무하는학문”에서“부드럽고,편안하고,심장을녹일듯”맛있는경제지식으로요리해내놓는다.더불어경제를전문가와권력자가자기네마음대로좌지우지하는그들만의경제가아닌,모든시민이훌륭한요리사가되어참여하고운영하고성과를누리는경제로탈바꿈시킨다.그래서입맛에잘맞을뿐아니라영양가도만점인지식과통찰로가득하다.이책은팍팍한살림살이와불안한경제상황으로고민하는모든이들에게대안과비전을선물하는필수경제안내서가되어줄것이다..