사업자가 꼭 알아야 할 꽃집 창업 성공 비밀노트 (양장본 Hardcover)

허북구

·목포대학교원예과학과대학원박사
·동신대학교산업디자인학과겸임교수역임
·(재)나주시천연염색문화재단국장내용

머리말

Chapter1꽃집창업전알아두기
1.꽃집의뜻과특성
꽃집의뜻과존재의의|자영업측면에서본꽃집의장점|자영업측면에서본꽃집의단점
2.꽃집개업을위한자격과적성
꽃집개업을위한자격증|꽃집운영에필요한기술습득|꽃집일에대한적성과자질
3.꽃집의업무와전망
꽃집의업무|꽃집의변화|꽃집의현황과전망

Chapter2꽃집창업을위한과정과준비
1.창업과정과비용
창업과정과절차|창업비용의의의와내용|온라인판매및창업자금최소화방안
2.수익성분석과대책
의의와비용산출|예상매출액추정|수익성분석
3.꽃집의업무습득
의의|자습|수업|연수|기타

Chapter3꽃상품의유통과체인점에대한이해
1.위탁체계
의의와구조|화환위탁업체|분식물및난위탁업체|위탁체계의활용방향
2.꽃의통신배달
의의와체계|꽃배달구조와통신배달유형|꽃의통신배달주문업체와활용|꽃의통신배달에따른문제점과대응책
3.체인점체계
의의|꽃집체인점의종류와운영체계|체인점가맹과활용

Chapter4꽃집의유형과위치및상호
1.꽃집의유형
의의|취급품목에따른유형|판매방식에따른유형|경영방식과소비유형에따른구분
2.꽃집의상호
상호의중요성|상호의적당한글자수및구성|상호의홍보와이미지관리및보호
3.꽃집의위치
의의|꽃집의위치와소비환경|꽃집유형과입지|입지분석과선정

Chapter5꽃집의시설과연출
1.꽃집의구입과연출
점포의탐색과구입|실내공간의연출|실외공간의연출|점포를연출할때유의할점
2.시설물과도구
의의|시설물과차량|도구|사무기기
3.꽃집의이미지통합
의의|이미지통합분야|표현의통일방법과활용

Chapter6꽃집의직원관리와판촉물
1.직원의채용과관리
직원채용|구인과채용|직원의관리
2.비즈니스양식
의의|명함과봉투|주문서및인수증
3.꽃집판촉물
의의|종류와활용

Chapter7꽃집상품의구매와관리
1.상품의구매
의의|구매처의종류와특징|구매처선정과관리
2.절화의신선도유지
의의와절화수명연장생리|구매한절화의손질|절화의신선도유지및관리|절화의개화속도와꽃냉장고의이용
3.분식물의취급과관리
물,광및온도관리|비료와병충해관리|분화및관엽식물의관리|난의취급과관리

Chapter8꽃집의상품진열과연출
1.상품구성
의의와꽃집상품|상품의구성방향|상품개발
2.상품진열
의의|꽃집에서상품의진열|포장과라벨붙이기|고객의입장에서진열
3.상품의제작과연출
상품제작의기본태도|상품의제작과포장|리본과메시지카드
4.상품가격
상품가격의의의와가격설정|절화상품의가격설정|고정가격과선물용상품의가격|온라인업체의가격정책에대한꽃집의대응

Chapter9꽃집의개업과접객
1.개점준비와개업
의의|개점준비|개업안내와개업행사
2.접객업무
의의와접객태도|고객에따른접객|정보제공|접객시홍보와정보수집
3.일일업무
의의|출근직후의업무|낮시간대업무|퇴근전업무|매출일계표와업무일지작성
4.개업후발생하기쉬운문제점과대응책
운영자금과매출|상품의구매와관리|수발주와배달|인간관계

Chapter10꽃집개업후의수발주와경영분석
1.수발주업무
의의|방문및전화주문에의한수주|통신배달에의한수발주|꽃배달업체및타지역꽃집으로발주
2.배달업무
배달의의의와유형|배달상품의종류와배달자의업무|배달업무관리
3.수금관리
의의|미수금의발생원인과문제점|수금과미수금관리방안
4.매출관리와경영분석
의의|매출목표설정과분석|경영분석

Chapter11적극적인운영과성공하는꽃집
1.고객개발과관리
고객의범주|고객의개발|고객관리
2.기념일의대응방안
기념일의꽃판매와구매|판매촉진활동|기념일의상품전략과관리|업무관리와기록
3.성공하는꽃집이되자
의의|실패한꽃집과성공한꽃집|성공하는꽃집이되자

참고문헌

꽃집,아는만큼성공한다!
사업자를위한꽃집창업과경영AtoZ!

시중에창업관련서적은넘쳐나지만꽃집창업과경영노하우가담긴전문서는거의찾아볼수없다.특히꽃집의경우전문적인특수성때문에창업전업무기술습득등철저한준비가필요한것은물론창업후에도효율적인운영과매출향상을위한꾸준한경영관리및대처법이필요하다.
이책은꽃집창업을준비중이거나현재꽃집을경영하는분들에게꽃집의현실과향후전망,창업준비및과정,경영성공노하우등에관한정보를제공해준다.

꽃가게,온라인쇼핑몰,체인점운영,위탁체계,통신배달…
꽃집창업과경영기초&실무까지꽃집성공을위한모든팁!

이책은모두11장으로구성되어있는데꽃집의주요업무는물론창업후의대응책까지상세히다루고있다.따라서창업하는분들에게는창업후실패율을최소화하도록하였으며,경영주들에게는더욱전문성을기를수있도록하였다.
1장과2장에서는꽃집예비경영주를위한전반적인창업준비과정을다루었으며,3장에서는위탁체계,체인점,통신배달등꽃상품의유통에대해설명한다.4장에서는꽃집의유형과위치및상호,5장에서는꽃집의실내및실외공간의연출법과시설물등에대해설명한다.
6장과7장에서는직원의채용과관리,꽃집상품의구매와관리법에대해다루었는데,특히절화의신선도를유지하는방법과다양한분식물의취급및관리요령에대해상세히알려준다.8장과9장에서는꽃집상품의진열과연출,개업과접객에대해다루었으며,10장과11장에서는수발주및배달업무,매출관리,기념일의대응방안등에대해설명한다.다른업종과마찬가지로꽃집또한매출이꾸준히높은점포가있는반면매출이떨어져점포운영비조차벌기힘든곳도있다.그동안의사례를분석해보면꽃집의성패여부는경영주의적극적인의지와노력여하에의해좌우될때가많았다.
이책에서알려주는다양한노하우를토대로적극적인의지를갖고철저한준비와대응책을마련한다면꽃집예비경영주는물론기존경영주또한충분히성공적인꽃집을만들수있을것이다.