박남정

원작:이이화
1937년대구에서주역의대가이신야산(也山)이달(李達)의넷째아들로태어났습니다.하지만학교에보내주지않아소년시절몰래가출을해서고학을하였습니다.한때문학에열중하기도했으나청년이되어우리나라역사공부에열중한이후살아생전우리나라역사에일생을헌신했습니다.우리나라가어떻게발전해왔는지,어떻게고난을겪었는지를쉽게들려주는역사책을주로쓴결과《한국사이야기》22권과《만화한국사》9권등을펴냈고《찬란했던700년역사,고구려》《허균의생각》《동학농민운동》등을지었습니다.

저자:박남정
책읽고글쓰는재미에빠져어린시절을보냈고이화여자대학교국문과를졸업했습니다.〈출판저널〉에서책을소개하고책에관해이야기하는일을하며행복한시절을보냈습니다.지금은충청북도괴산에서농사를짓고틈틈이글을쓰며지냅니다.펴낸책으로는《곰아저씨의딱새육아일기》《고추아저씨발명왕되다》《초딩,자전거길을만들다》들이있습니다.

그림:백명식
오랫동안어린이책그림을그려왔습니다.그린책으로《WHAT자연과학편》《책읽는도깨비》《책귀신세종대왕》《책읽어주는바둑이》외여러권이있으며,쓰고그린《엄마어렸을적에》《김치네식구들》들이있습니다.2008년소년한국일보우수도서일러스트상을받았습니다.

은근과끈기로지켜낸밥상
자연을닮은발효식품14
때맞춰만들고기다려라18
인류문명과함께한발효음식23
불끄고듣는이야기_미생물의힘28

우리음식의감초간장
콩장은우리조상들의발명품34
삶을지켜주던장39
장맛을지켜라43
불끄고듣는이야기①_콩이야기48
불끄고듣는이야기②_350년된간장52

고향의맛된장
된장의어머니,메주58
가지가지별미된장64
담고가르고익히고68
불끄고듣는이야기_장독대는안주인의얼굴74

매콤하고달큰한고추장
고추장의조상은매운된장80
조금담가아껴먹던고급장86
임금님께올리던순창고추장90
불끄고듣는이야기_고추이야기94

휴대용콩장청국장
사흘만에뚝딱만드는장100
말이없어도청국장을만들어요106
청국장,왜이렇게인기예요?110
불끄고듣는이야기①_아시아의콩발효식품114
불끄고듣는이야기②_구릿한냄새의범인은?118

밥상의기둥젓갈
짭짤한바다맛을밥상에올려라124
지역마다다른젓갈의종류129
절이는것이아니라삭히는것133
불끄고듣는이야기①_소금이야기138
불끄고듣는이야기②_밥먹는나라엔다있는젓갈142


우리나라대표음식김치
맨드라미꽃으로색깔을냈다고?148
김치없이는못살아154
김치도가지가지159
불끄고듣는이야기①_다른나라에도김치가있을까?166
불끄고듣는이야기②_기무치가아니라김치170

불붙는물술
누룩을빚어술을앉혀라176
술맛이좋아야좋은일이생기지181
막걸러막걸리,잘걸러청주186
불끄고듣는이야기_인류가처음마신음료192

사람이만든최초의조미료식초
술이시어지면식초200
부뚜막위에서식초가익어요203
식초의놀라운효능207
불끄고듣는이야기_석유로도식초를만든다고?212

역사와문화를함께읽어야하는이유?
“역사는과거와현재의끊임없는대화이다.”_E.H.카(EdwardHallettCarr)

역사를배워야하는이유를설명하는유명한구절입니다.역사란단순한과거의기록이아니라현재시각에서해석되며,이러한과정에서문화적요소가깊이반영된다는의미를담지요.과거의역사적사건들은문화적영향을미치며,문화적인변화와전이또한역사적인과정에서나타납니다.한강작가는노벨상수상기념강연에서,“소설을쓰는동안,실제로과거가현재를돕고있다고,죽은자들이산자를구하고있다고느낀순간들이있었다.”라고말했습니다.과거는지나가고마는것이아니라시간을거슬러와현재에영향을미칩니다.나아가문화라는거대한유산을남기기도합니다.이렇게역사와문화는끊임없이상호작용하고영향을미치는관계에있습니다.《이이화의역사문화수업》은유구한반만년역사속에서빛나는문화로남은주제만엄선해,재미있는그림과만화를엮어알차게구성한시리즈입니다.우리역사연구에일생을바친이이화선생님이준비한발효,천문학,도깨비,뒷간,관혼상제등흥미진진한역사문화수업에참여해보세요!

‘발효되다’와‘썩다’는한끗차이,미생물마음!
먹거리를넘어과학을담은이야기

《이이화의역사문화수업》첫번째권에는된장,간장,고추장,젓갈,김치,식초,막걸리등우리민족이오랫동안먹어온발효음식이등장합니다.단순히만드는방법을소개하는것뿐만아니라,발효음식이어떻게탄생했으며어떻게발전했는지그리고오늘날에도여전히사랑받는이유는무엇인지깊이탐구합니다.어린이들은이책을통해발효음식의과학적원리와역사적가치,그리고전통음식의중요성을자연스럽게깨닫게됩니다.또한‘불끄고듣는이야기’코너에는발효음식과관련된흥미로운옛이야기와숨은역사적사실들이가득합니다.발효음식이단순한먹거리가아니라우리의역사와문화,그리고조상들의삶의지혜를담고있다는사실을배울수있는특별한역사문화수업!지금개강합니다.

역사사랑목록선정
전국역사교사모임내의연구모임으로1998년고려대학교역사교육과출신중·고등학교현직교사들에의해시작되어사고력과창의력을높이기위한다양한수업모델과평가방법을연구하고있으며,〈이이화의역사문화수업〉시리즈의목록선정에참여하였습니다.

초등교과연계
3-1국어4.중요한내용을찾아요
4-1국어4.뜻을파악하며읽어요
5-1국어3.글을요약해요
5-2국어7.중요한내용을요약해요
5-2사회1.옛사람들의삶과문화
5-1과학5.다양한생물과우리생활
5실과2.가정생활과안전

*인증유형:공급자적합성확인