슬기로운 식생활: 내 안을 건강하게 가꿔요

홍준희

동화작가,북칼럼니스트,북큐레이터등으로활동하며다양한현장에서어린이·청소년과만나는작업을하고있습니다.지은책으로는『세상에대하여우리가더잘알아야할교양:청소년노동』『그런편견은버려!』『나도자존심있어!』『못읽으면어때!』『슬픈역사를간직한도심의박물관인사동』등이있습니다.

이책을읽는어린이에게
다함께내안을건강하게가꿔요!

1장아침밥은왜먹어야해요
아홉시등교제실시와아침식사
먹지않고살아갈수는없을까요?
아침밥은보약
건강한아침밥
간식과대사증후군
□아밀레이스(아밀라아제)
□칼로리란무엇일까요
□우주음식

2장탄수화물은나쁜건가요
소아생활습관병
탄수화물의소화와흡수
흰쌀밥이나흰빵보다는잡곡과통밀빵을!
탄수화물중독
□나도탄수화물중독일까요

3장매일고기만먹고싶어요!
임파서블버거
완벽한단백질,고기
고단백다이어트의함정
고기를선택할때한번쯤생각해야하는것들
□베지노믹스
□채식을선택하는사람들

4장감자튀김이더좋아요!
세계에서가장무거운소년
우리몸에꼭필요한영양소,지방
식물성지방
마가린대버터
□오메가-3
□팜유이야기

5장당근은빼주세요!
인기셰프가학교에간이유
작지만힘이센비타민과무기질
알록달록컬러푸드
□푸드네오포비아
□못난이채소캠페인

6장패스트푸드가뭐예요?
슈퍼사이즈미
패스트푸드는고열량저영양식품
미각중독
슬로푸드
푸드마일리지
□가공식품의영양표시
□나도소금중독일까요
□유전자조작식품
□도시형농부시장,마르쉐

7장물대신콜라마실래요!
매년성장하는한국의탄산음료시장
건강에는백해무익한콜라
설탕중독
콜라대신물을!
□음식속에숨어있는설탕
□100퍼센트천연과일주스
□어린이는왜커피를마시면안될까요

8장불량식품이왜나빠요
세계10대불량식품
불량식품판별하기
식품첨가물바로알기
□유통기한과소비기한
□식품첨가물의종류
□냉장고가없을때어떻게음식을보관했을까요?
□그린푸드존

부록
건강한어린이로자라게하는슬기로운식생활여덟가지

건강한식습관의중요성을제대로알고스스로실천해
‘먹는즐거움’을느낄수있는슬기로운식생활의모든것!

우리는왜음식을골고루먹어야할까요?음식은우리가생활을영위하는데에꼭필요한것으로,특히어린이들의성장과건강유지를위해서는균형잡힌식사가필수적입니다.그렇기때문에우리가음식과관련된지식을공부한다는것은자신의성장과삶을이해하는기본조건을제대로아는것이자,내몸을가꾸는가장기본적인행위이고,생활자원의관리에필요한기초능력을함양하는매우중요한태도라할수있습니다.더욱이식습관은한번굳어지면바꾸기가쉽지않기때문에미리미리건강한음식을통해균형있는성장을해나갈수있도록어린이들이스스로생활습관을만들어가는것이필요합니다.

이책은우리가매일먹는음식에들어있는영양소와몸속에서하는일과영양소가부족하거나넘칠경우우리몸에어떤변화가일어나는지,어떤음식이건강하고어떤음식이불량한지,어린이들이섭취해선안되는음식들은무엇이있는지등을여덟개의장으로나눠담았습니다.이책의1장에서8장까지를함께하다보면누구나균형잡힌식사를통한필수영양소의공급이자신의성장과건강유지에필수적임을이해하고,자신의식사를반성평가함으로써올바른식습관을형성할수있습니다.

올바른식습관은나자신뿐만아니라
우리가사는지구를보호하고지켜요!

현대사회의육식위주식생활로인해일어나는환경파괴문제를막기위해어린이스스로대안적방법을생각해볼수있도록,‘푸드마일리지’‘팜유농장문제’‘플렉시테리언’‘베지노믹스’등의최신트랜드를반영한시사문제도다양하게다루었습니다.이를통해어린이독자들은개인의식생활이지구환경에미치는영향을정확히알고,늘어난육류소비를어떻게감당하면좋을지함께고민해보고,자신의건강과지구환경에도움이되는방향을스스로생각해볼수있을것입니다.

교과서에서다루는식품관련지식과정보를한권에살펴보고,
중?고등학교교과내용까지미리미리준비해요!

초등학교에서는[안전한생활][과학][실과][체육]등에서건강한식생활에대한구체적인지식을배웁니다.영양소의종류,식품군의종류등영양에대한지식중심의정보와,올바른식습관과식사방법에대해중점적으로다루는5~6학년[실과]를비롯하여,1~2학년때에는[안전한생활]을통해더운여름철많이먹으면안되는음식과상한음식에대한내용을배웁니다.또한3~4학년[체육]시간에는건강한식생활하기,영양섭취의중요성과영양소의종류,영양섭취와체중,비만예방을위한식습관과운동등을다룹니다.더불어[과학]교과서에서는다양한음식성분들의특징과그것들이우리몸에끼치는영향,발효균이나유산균의기능,산(acid)과신맛등을배우게되지요.이는우리어린이들이중·고등학교에진학해서도[과학][생물][기술가정][보건]등의교과를통해다시마주하게되는지식입니다.이책은어린이독자들이앞으로학교에서계속다루게될음식과관련된광활한지식을마주하기전에느낄수있는두려움을없애주고,교과서에친숙하고흥미있게다가갈수있는좋은디딤돌이되어줄것입니다.