삶이녹아있는,동락의레시피
에피소드마다저자가고심하여고른동락의레시피를소개한다.간모도키부터토마토오뎅,밧테라즈시,나베,돼지고기된장절임까지각요리에저자의삶과철학이고스란히녹아있다.처음보는요리도있고,사진과글만으로그맛이상상되는요리도있다.저자의레시피는대체로간결하고명료하다.마트까지번거롭게재료를사러갈필요없이냉장고에있음직한재료를꺼내요리하는과정을보여준다.저자의이야기를가만보고있으면침이꼴깍넘어가고만다.요리에익숙하지않더라도방법을따라해식탁을꾸리고싶어진다.
표지부터마지막책장까지저자가직접찍은요리사진을곳곳에배치했다.난생처음으로요리학원에다녀신이난저자의얼굴부터저자의세심한손길이묻어난부엌,음식이정갈하게담긴그릇,셰프유니폼을입어본손님의쑥스러운미소,두부완자를반죽하느라집중한어린손주의표정까지저자가긴시간동락에서보아온일상을있는그대로실었다.저자의이야기를따라동락의구석구석을둘러보다보면이작은식당이단순히음식을제공하는곳으로만느껴지지않게된다.각자의일상을지나온사람들이잠시머물다가는장소.마음과마음이맞닿는장소.서로를잘알지못하더라도안부가오가고다정한웃음이드나드는공간이된다.
“단골집이되는것만으로도즐거웠다”
요리와삶의교차점에서발견한풍경
물론가게를운영하는동안좋은일만있던건아니었다.코로나가유행하여손님들의발길이끊긴적도있었고,부엌수도가동파되어가게문을닫아야했던적도있었다.나이탓에몸이금방지쳐얼굴을찌푸린날도,늦은시각겨우끼니를때우며한숨을쉬었던순간도있었다.그렇지만저자는이처럼회고해본다.“몸은고달프고결국중도포기하고말았지만,잃기만한게아니었다는걸이제는안다”라고.
요리를하기전에는미처몰랐던것이었다.밝고다정한아내에게이렇게나강한면이있었는지.가족과둘러앉아재료를다듬는,그작은순간이얼마나오래가는기억인지.가게안팎으로마주치는사람들이각자의삶을얼마나충실하게견디고지나왔는지를이제는또렷하게느낀다.
아울러장마다오랜시간동락과함께해준가족과손님들의편지를실었다.세상일이혼자만의몫으로느껴지더라도,돌이켜보면혼자해낸일들은좀처럼없다.늘가깝거나먼거리에서안부를묻고마음을보태준사람들이있었다.동락도그랬다.동락에의미를더해준사람들이있어『노소동락』의책장을가득채울수있었다.꿈을향해나아가고고민하는여정에서저자가건져올린소중한순간들이독자들께도깊은울림을선사하길바란다.
