무비료 텃밭농사 교과서 : 흙 풀 물 곤충의 본질을 이해하고

무비료 텃밭농사 교과서 : 흙 풀 물 곤충의 본질을 이해하고

$17.47
Description
비료 없이 쉽고 편하게 시작하는 친환경 텃밭 농사
일반적인 생각과는 달리 농사에는 넓은 땅, 많은 시간과 노동력이 필요하지 않다. 작물이 자랄 수 있는 아주 약간의 흙, 자연의 흐름을 이해하고 관리할 수 있는 지식, 키우는 작물을 애정 어린 눈으로 관찰하며 작물이 원하는 것을 제때 알아챌 수 있는 정성만 있다면 어디서든 농사를 지을 수 있으며 누구나 훌륭한 농부가 될 수 있다.

『무비료 텃밭농사 교과서』는 단순한 농사 매뉴얼이 아니다. 대신 친환경으로 텃밭 채소를 키우고 싶은 사람에게 자연이 가르쳐주는 재배법을 알기 쉽게 전달한다. 흙, 풀, 물, 하늘, 곤충을 비롯해 텃밭을 이루고 있는 자연의 역할을 이해하고 키우는 작물이 필요로 하는 것들을 제대로 파악하면 농사가 쉽고 즐거워진다. 비료와 농약 없이 농사를 지으며 채소는 물론 당신의 몸과 마음도 건강해질 것이다.

저자

오카모토요리타카

저자:오카모토요리타카
종자은행‘씨앗학교’의리더.오카모토쇼텐과소라미즈바이오팜,자연재배네트워크Tokyo,생명의릴레이모임의대표를맡고있다.광고기획자와방송PD로활동하면서비료,농약,제초제가농업과환경에끼치는폐해를알게된후귀농해자연에피해를주지않고작물을건강하게키울수있는농사법을연구했다.현재야마나시현호쿠토시에서무비료·무농약·무제초제·자가채종을원칙으로한자연재배및자연농법으로친환경농업에종사하고있다.자연재배에대한확고한철학을바탕으로무비료농사에대한농업세미나와워크숍을활발히진행하고있다.지은책으로《채소는작은것을골라라》《종자는누구의것인가》등이있다.

역자:황세정
이화여자대학교식품영양학과를졸업했으며,동대학통역변역대학원일본어번역과석사를취득했다.취미삼아시작한일본어에푹빠져번역가의길을선택했다.번역서같지않다는말을최고의칭찬으로여기며오늘도자연스러운문장을만들기위해힘쓰고있다.현재는엔터스코리아출판기획및일본어전문번역가로활동하고있다.옮긴책으로《남은채소,요리가된다》《방에서키우는싱싱채소》《그린인테리어의모든것잇츠그린》《베이킹은과학이다》등이있다.

목차

머리말:뻐꾸기가울면씨를뿌려라

첫번째재배의기초
식물이성장하는구조
질소순환
탄소순환
식물의필수원소
미량원소
일곱가지식물호르몬
흙이란?
입단화란?
뿌리가하는일과올바른물주기
미생물의역할
미생물의또다른역할
흙에필요한것
잎의역할과식물내생생물활용
달을보라
재배의기초요점정리

두번째밭과흙
밭설계
바람살피기
바람다루기
물살피기
잡초로알아보는흙의상태
잡초의역할
흙색을보는법
흙의산도확인하기
잡초로알아보는토양의산도
메마른흙되살리기
대항과촉진
경반층확인하기
흙의물리적개선
큰밭의토양개량하기
텃밭의토양개량하기
높은이랑과낮은이랑
잡초로퇴비만들기
식물성비료만들기
상토
간이양열온상
모종만들기
밭과흙요점정리

세번째풀
뽑아야할풀
뽑지말아야할풀
풀베는방법
풀을보라(1)
풀을보라(2)
풀을보라(3)
풀요점정리

네번째곤충과질병
토양동물
벌레들의관계
진딧물이하는일
양배추와나비애벌레
벌레의소리를들어라(1)
벌레의소리를들어라(2)
벌레의소리를들어라(3)
질병이해하기
영양부족의징후,질소
영양부족의징후,인산과칼륨
뿌리의노화
역병
곤충과질병요점정리

다섯번쨰작물재배
공영식물
토마토
토마토의공영식물
가지
피망
오이
감자
콩(대두)
양배추
브로콜리
순무
작물재배요점정리

여섯번째플랜터재배
집에서흙을만드는방법
플랜터에흙담기
미생물보호하기
흙재생하기
흙과뿌리

일곱번째씨앗
씨앗의종류
씨앗알아보기
씨앗의형태에는의미가있다
씨뿌리기
열매채소의채종
잎채소의채종
뿌리채소와콩과작물의채종
씨앗보관

맺음말:무비료재배에도전할여러분에게

출판사 서평

농사에필요한것은모두자연에있다
비료없이쉽고편하게시작하는친환경텃밭농사

사람들은농사라고하면흔히땡볕아래땀흘리며넓은밭을일구는장면을연상하곤한다.그러나작은화분에서방울토마토를키우거나베란다에서소일거리로상추를키우는것도똑같은농사다.농사는삶에서가장일상적인활동이다.우리는언제든원할때농사에바로뛰어들수있다.인간이세상을살아가는가장이상적인형태는‘모든사람이농업에종사하는것’이다.누구나자신이안심하고먹을수있는먹을거리를재배할권리가있다는뜻이다.주변의먹고살모든것이위험하고불안한현대사회에서,직접짓는농사는삶의불안과초조함을해소하고생활에작지만소중한여유를가져다준다.
이미크고작은텃밭에서농사를짓고있는사람도있을것이고,‘나도한번농사에도전해볼까?’라고생각하는사람도있을것이다.그러나이들의발목을잡는것이있다.바로무성하게자라는잡초와들끓는벌레,작물에발생하는다양한질병이다.이들은흔히농사를망치는방해꾼으로여겨진다.그래서처음에는친환경으로채소를키우려마음먹었다가도비료나농약,제초제를꼭써야하는지고민에빠지는일이흔하다.
결론부터말하면,오히려비료나농약이없어야작물을힘들이지않고잘재배할수있다.비료와농약은농사를돕는자연의역할을방해해채소재배를더욱힘들게하는진짜방해꾼이다.편하게농사를지으려하는행동이사실은농사를더욱어렵게만들고있는것이다.텃밭을둘러싸고있는자연은이미저마다의방식으로작물이잘자라도록도움을주고있다.채소가자라는터전인흙과하늘은물론지하수,이름모를잡초들,수많은벌레들이작물을중심으로공생하고있다.작물을괴롭힌다고생각했던존재들이사실은작물성장에지대한역할을하고있는것이다.이러한자연의섭리를깨닫게되면농사를대하는관점이완전히달라진다.
예를들면,콩꼬투리에는씨앗이2~3개씩들어있다.자연상태에서콩은이씨앗들을한꺼번에떨어뜨려한데모여자라게한다.콩은경쟁하며자라는것을좋아하는식물이기때문이다.따라서사람손으로콩을심을때도자연이씨앗을뿌리는방식처럼한번에두세개씩심었을때딱알맞게자란다.하나씩심으면줄기만지나치게굵어지고알이잘맺히지않는다.
밭에서자라는잡초도종류에따른역할이있다.쑥같은국화과식물은곤충의개체수를조절해주고,쇠뜨기나살갈퀴같은풀은토양을작물이자라기좋은약산성상태로만들어준다.콩과에속하는잡초는식물이성장하는데꼭필요한질소를토양에고정해주는중요한역할을한다.잡초를무조건뽑아내기보다는풀의특징을잘파악하고작물성장을보조하는식물로함께키운다고생각하면된다.이처럼자연과끊임없이소통하며작물을키우면어떤채소든상황에맞게잘키워낼수있다.

마음만먹으면누구나농부가될수있다
도시민을위한친환경플랜터농사법으로안전한먹을거리를직접기른다

일반적인생각과는달리농사에는넓은땅,많은시간과노동력이필요하지않다.작물이자랄수있는아주약간의흙,자연의흐름을이해하고관리할수있는지식,키우는작물을애정어린눈으로관찰하며작물이원하는것을제때알아챌수있는정성만있다면어디서든농사를지을수있으며누구나훌륭한농부가될수있다.
텃밭을따로마련할여유가없더라도플랜터를이용해아주작은땅이나베란다에서쉽게친환경농사를지을수있다.플랜터재배에서도당연히비료나농약같은화학물질은전혀필요하지않다.우선목재나점토재질의플랜터에배수가잘되는마사토나굵은모래흙을깔고,비료가없는유기농흙에피트모스와왕겨숯등을섞어부엽토와교차하면서깔아준다.그다음녹비또는상황에맞는잡초를키워플랜터전체가숨쉬게한다.이렇게하면플랜터안에서자연의순환이시작되며,자연에서작물을기르는것과똑같은방식으로채소를키울수있다.이채소는직접따서씻고바로식탁에올릴수있는가장신선한먹거리가된다.
플랜터도엄연히작은밭이자자연이다.플랜터안에서순환하는자연을이해하고대화하며농사를지어보자.거창하게귀농을해서밭을마련하거나주말에텃밭을향해먼길을떠나지않아도집안에서간단히채소를건강하게기를수있다.

자연의역할을이해하면농사가쉽고즐겁다
흙,풀,물,하늘,곤충에게배우는무비료밭농사법

농사를짓다보면궁금한것이나문제가생겨해결책을찾아야할상황이생기기마련이다.그럴때가장먼저해야할일은비료나농약을뿌리는것도,인터넷을찾는것도,농기계를동원하는것도아니다.밭으로직접가서자연에게방법을물어보는것이다.자연은어떤작물을언제,어디서,어떻게키워야하는지에관한모든것을알고있다.우리가그것을모른채엉뚱한곳에서답을찾고있을뿐이다.
텃밭을마련하고채소를키울때가장피해야할것이농사짓는순서와가이드라인만을나열한매뉴얼이다.그런매뉴얼이작물은오로지인간의힘으로만키울수있다는고정관념에서벗어나지못하게한다.그때부터농사는더이상즐겁고보람찬일이아니다.작물을제외한텃밭의모든것들은그저‘내농사를방해하는귀찮은존재’가되고,이들을몰아내는것에만쓸데없는힘을쓰게된다.상황에따라유연하게대처해야할재배방법도경직되어고착화되기쉽다.이것이농사에실패하는전형적인패턴이다.
농사에실패하지않고채소를잘기르려면자연에게질문하는법을익히면된다.식물은바람을잘맞는것만으로도성장호르몬분비가촉진된다.바람을느끼고살펴산들바람이흐르는이랑과밭을설계한다.그다음흙의색과자라는풀을보고흙의산도나영양상태를판단해본다.상태가좋지않다면흙을갈아주거나,친환경퇴비로식물성영양을공급하거나,산도를조절해주는풀을키워자연스럽게흙의질을높인다.이렇게만든흙에작물을심는다.작물은홀로키우지않고성장에도움을주는공영식물을함께심어준다.벌레가꼬인다면벌레의움직임을잘살펴보고벌레가할일을대신해준다.이렇게자연의흐름을이해하고농사를지으면비료나농약을뿌리는것보다훨씬큰효과를낼수있다.
농사는인간혼자짓는것이아니라자연과의끊임없는대화과정을통해이루어지는것이다.자연의각요소들은작물을잘키울수있도록목소리를내고있다.우리는그메시지를잘받아들여우리것으로만들면된다.이처럼텃밭이라는공간과자연의본질을잘파악하고,그것을적극적으로활용하면무슨문제가생기든힌트를얻고해결법을찾을수있다.