텃밭농사 교과서 세트 (전 2권)
오카모토요리타카지음,황세정외옮김
종자은행‘씨앗학교’의리더.오카모토쇼텐과소라미즈바이오팜,자연재배네트워크Tokyo,생명의릴레이모임의대표를맡고있다.광고기획자와방송PD로활동하면서비료,농약,제초제가농업과환경에끼치는폐해를알게된후귀농해자연에피해를주지않고작물을건강하게키울수있는농사법을연구했다.현재야마나시현호쿠토시에서무비료·무농약·무제초제·자가채종을원칙으로한자연재배및자연농법으로친환경농업에종사하고있다.자연재배에대한확고한철학을바탕으로무비료농사에대한농업세미나와워크숍을활발히진행하고있다.지은책으로《채소는작은것을골라라》《종자는누구의것인가》등이있다.
《무비료텃밭농사교과서》
머리말:뻐꾸기가울면씨를뿌려라
첫번째재배의기초
식물이성장하는구조
질소순환
탄소순환
식물의필수원소
미량원소
일곱가지식물호르몬
흙이란?
입단화란?
뿌리가하는일과올바른물주기
미생물의역할
미생물의또다른역할
흙에필요한것
잎의역할과식물내생생물활용
달을보라
재배의기초요점정리
두번째밭과흙
밭설계
바람살피기
바람다루기
물살피기
잡초로알아보는흙의상태
잡초의역할
흙색을보는법
흙의산도확인하기
잡초로알아보는토양의산도
메마른흙되살리기
대항과촉진
경반층확인하기
흙의물리적개선
큰밭의토양개량하기
텃밭의토양개량하기
높은이랑과낮은이랑
잡초로퇴비만들기
식물성비료만들기
상토
간이양열온상
모종만들기
밭과흙요점정리
세번째풀
뽑아야할풀
뽑지말아야할풀
풀베는방법
풀을보라(1)
풀을보라(2)
풀을보라(3)
풀요점정리
네번째곤충과질병
토양동물
벌레들의관계
진딧물이하는일
양배추와나비애벌레
벌레의소리를들어라(1)
벌레의소리를들어라(2)
벌레의소리를들어라(3)
질병이해하기
영양부족의징후,질소
영양부족의징후,인산과칼륨
뿌리의노화
역병
곤충과질병요점정리
다섯번째작물재배
공영식물
토마토
토마토의공영식물
가지
피망
오이
감자
콩(대두)
양배추
브로콜리
순무
작물재배요점정리
여섯번째플랜터재배
집에서흙을만드는방법
플랜터에흙담기
미생물보호하기
흙재생하기
흙과뿌리
일곱번째씨앗
씨앗의종류
씨앗알아보기
씨앗의형태에는의미가있다
씨뿌리기
열매채소의채종
잎채소의채종
뿌리채소와콩과작물의채종
씨앗보관
맺음말:무비료재배에도전할여러분에게
《텃밭농사흙만들기·비료사용법교과서》
머리말맛있는채소와예쁜꽃을기르려면먼저흙만들기부터
제1장흙이란무엇인가
1-1소중한자원,흙
흙은지구의피부
사람의마음을치유하는흙
흙은어디서생겼을까
한국의흙은나이가많다
한국에분포하는흙의종류
일본의흙은비옥하지않다
일본에분포하는흙의종류
1-2흙의성질과구조
입자크기로달라지는성질
흙의구조알기
유기물이흙속에떼알을만든다
1-3흙과식물의관계
식물의생장구조와흙의역할
1-4식물이좋아하는흙
알아두어야할흙의세가지조건
흙의물리성:배수와흡수
흙의화학성:pH와보비력
1-5다양한토양미생물
식물과동물과미생물의순환
다양한미생물의역할
종류에따라먹이도다르다
공기를좋아하는가싫어하는가
1-6흙속미생물의활동
식물뿌리와미생물
식물이몸을지키는방법
미생물의공존과적대
이어짓기로생기는토양전염성병해
column흙속작은동물들
제2장흙의건강진단
2-1흙관찰하기(물리성체크)
건강진단은사람도흙도마찬가지
흙직접보고만져보기
흙파보기
2-2흙의pH측정하기(화학성체크①)
pH시험액과리트머스시험지
2-3흙의양분알아보기(화학성체크②)
집에서할수있는?간단한양분조사법
2-4살아있는흙인지알아보기(생물성체크)
미생물이나작은곤충의활동보기
흙의생물성을보는방법
흙의생물성을개선하는방법
2-5토양검정을의뢰하는방법
토양검정이란무엇인가
시료를채취하는방법과검정의뢰
column흙건강진단법총정리
제3장흙만들기와재배의기본
3-1흙만들기
땅을가는목적
자재를투입하는순서
3-2퇴비주기
퇴비의역할과사용법
3-3석회자재주기
석회자재의역할
석회자재주는법
과다투입에주의
3-4알칼리성토양개량하기
산성토양보다개량하기어렵다
3-5비료주기
비료로양분조절마무리하기
3-6밭토양의염류제거와소독
연작장해를막아준다
과다한양분을흡수해주는작물
태양열로하는토양소독
column토양소독족집게레슨
제4장화분과텃밭상자의흙만들기
4-1상자재배의특징
뿌리를뻗을공간이좁다
재배용흙은배수가중요하다
비료는자주넣어준다
4-2주요재배용흙의특징
배합이기본
기초가되는기본재배용흙
기본재배용흙을보완하는흙
작물마다흙종류가다르다
라이프스타일에맞춘재배용흙배합
4-3화분과텃밭상자고르기
상자의재질
상자바닥이중요하다
식물의성장에맞춰화분을교체한다
식물과화분크기의관계
4-4시판배양토잘고르는법
편리한시판배양토
4-5재배용흙배합의기본
기본재배용흙의차이에따른조절
양분이풍부한재배용흙을만드는법
4-6흙소독
태양열로소독하기
column재생토사용하기
제5장비료의기본과고르는법
5-1흙과비료의관계
왜비료가필요한가
채소와꽃을만들기위함이다
5-2식물이필요로하는원소의종류
17가지필수원소
비료의3요소
5-3양분은과부족이없도록
부족한양분보충하기
부족하면이런증상이나타난다
양분이지나쳐도문제다
양분의균형이중요하다
5-4비료의분류1(원료에따른분류)
세가지비료분류법
무기질비료와유기질비료
유기질비료는효과가천천히나타나며오래간다
복합비료와단비
5-5비료의분류2(형태에따른분류)
고형비료와액체비료
형태에따라효과가다르다
5-6비료의분류3(효과에따른분류)
속효성비료사용법
완효성비료사용법
지효성비료사용법
비료성분에따라달라지는비효속도
5-7비료한눈에보기
5-8비료잘고르기
편견에서벗어나골고루
단비잘활용하기
column비료구입법과보존법
제6장비료사용법
6-1기본적인사용법
적정비료사용량을지키자
비료사용의기본
6-2작물에따른비료량의차이
맛있는채소는‘질소를야금야금’
비료효과보는법
비료량정하기
생육시기별필요성분
6-3계절에따른비료량의차이
봄과가을에는넉넉하게
6-4밑거름주기
전면시비와이랑시비
6-5웃거름주기
웃거름의기본
구멍뚫기,홈파기,흩뿌리기
웃거름은어디다줘야효과적일까
이럴때웃거름은금물
6-6액체비료주기
물대신주는액비
액비는질소와칼륨이중심
6-7발효비료사용법
가정원예도웃거름으로편리하게
발효비료의기본
6-8발효비료만드는법
친숙한재료를사용해서발효비료만들기
찾아보기
비료없이쉽고편하게
시작하는친환경농사법
아무리간단한텃밭농사라고해도막상해보면쉽지않다.올바른지식과정보를바탕으로제대로실천해야기대한만큼의수확을올릴수있는게바로텃밭농사다.텃밭농사교과서2종세트는텃밭농사에필요한여러지식과농사철학은물론이고프로농부의실전농사법과조언을잘정리했다.잘자란작물과영근과일을보고싶은사람이라면이책들이큰도움을줄것이다.실제농사에바로쓸수있는알짜팁이풍부하며,여러그림자료와도표를활용해농사에익숙하지않은사람누구라도빠르고쉽게텃밭농사를이해하고실천할수있기때문이다.
비료없이농사를지을수있을까.이런궁금증을해소하고친환경농사를실천하고싶다면《무비료텃밭농사교과서》를펼쳐보자.이책은농사에필요한모든것이이미자연에있음을일깨우고,이를어떻게활용할수있는지를알려준다.
이책의저자에따르면비료나농약이없어야작물을힘들이지않고잘재배할수있다.비료와농약은농사를돕는자연의역할을방해해채소재배를더욱힘들게하는진짜방해꾼이다.편하게농사를지으려하는행동이사실은농사를더욱어렵게만들고있는것이다.
텃밭을둘러싸고있는자연은이미저마다의방식으로작물이잘자라도록도움을주고있다.채소가자라는터전인흙과하늘은물론지하수,이름모를잡초들,수많은벌레가작물을중심으로공생하고있다.작물을괴롭힌다고생각했던존재들이사실은작물성장에지대한역할을하고있는것이다.이러한자연의섭리를깨닫게되면농사를대하는관점이완전히달라진다.
예를들면,콩꼬투리에는씨앗이2~3개씩들어있다.자연상태에서콩은이씨앗들을한꺼번에떨어뜨려한데모여자라게한다.콩은경쟁하며자라는것을좋아하는식물이기때문이다.따라서사람손으로콩을심을때도자연이씨앗을뿌리는방식처럼한번에2,3개씩심었을때딱알맞게자란다.하나씩심으면줄기만지나치게굵어지고알이잘맺히지않는다.
밭에서자라는잡초도종류에따른역할이있다.쑥같은국화과식물은곤충의개체수를조절해주고,쇠뜨기나살갈퀴같은풀은토양을작물이자라기좋은약산성상태로만들어준다.콩과에속하는잡초는식물이성장하는데꼭필요한질소를토양에고정해주는중요한역할을한다.잡초를무조건뽑아내기보다는풀의특징을잘파악하고작물성장을보조하는식물로함께키운다고생각하면된다.이처럼자연과끊임없이소통하며작물을키우면어떤채소든상황에맞게잘키워낼수있다.
마음만먹으면누구나농부가될수있다
도시민을위한친환경플랜터농사법으로안전한먹을거리를직접기른다
일반적인생각과는달리농사에는넓은땅,많은시간과노동력이필요하지않다.작물이자랄수있는아주약간의흙,자연의흐름을이해하고관리할수있는지식,키우는작물을애정어린눈으로관찰하며작물이원하는것을제때알아챌수있는정성만있다면어디서든농사를지을수있으며누구나훌륭한농부가될수있다.
텃밭을따로마련할여유가없더라도플랜터를이용해아주작은땅이나베란다에서쉽게친환경농사를지을수있다.플랜터재배에서도당연히비료나농약같은화학물질은전혀필요하지않다.우선목재나점토재질의플랜터에배수가잘되는마사토나굵은모래흙을깔고,비료가없는유기농흙에피트모스와왕겨숯등을섞어부엽토와교차하면서깔아준다.그다음녹비또는상황에맞는잡초를키워플랜터전체가숨쉬게한다.이렇게하면플랜터안에서자연의순환이시작되며,자연에서작물을기르는것과똑같은방식으로채소를키울수있다.이채소는직접따서씻고바로식탁에올릴수있는가장신선한먹거리가된다.
플랜터도엄연히작은밭이자자연이다.플랜터안에서순환하는자연을이해하고대화하며농사를지어보자.거창하게귀농을해서밭을마련하거나주말에텃밭을향해먼길을떠나지않아도집안에서간단히채소를건강하게기를수있다.
농사를짓다보면궁금한것이나문제가생겨해결책을찾아야할상황이생기기마련이다.그럴때가장먼저해야할일은비료나농약을뿌리는것도,인터넷을찾는것도,농기계를동원하는것도아니다.밭으로직접가서자연에게방법을물어보는것이다.자연은어떤작물을언제,어디서,어떻게키워야하는지에관한모든것을알고있다.우리가그것을모른채엉뚱한곳에서답을찾고있을뿐이다.
자연의역할을이해하면농사가쉽고즐겁다
흙,풀,물,하늘,곤충에게배우는무비료밭농사법
텃밭을마련하고채소를키울때가장피해야할것이농사짓는순서와가이드라인만을나열한매뉴얼이다.그런매뉴얼이작물은오로지인간의힘으로만키울수있다는고정관념에서벗어나지못하게한다.그때부터농사는더이상즐겁고보람찬일이아니다.작물을제외한텃밭의모든것들은그저‘내농사를방해하는귀찮은존재’가되고,이들을몰아내는것에만쓸데없는힘을쓰게된다.상황에따라유연하게대처해야할재배방법도경직되어고착화되기쉽다.이것이농사에실패하는전형적인패턴이다.
농사에실패하지않고채소를잘기르려면자연에게질문하는법을익히면된다.식물은바람을잘맞는것만으로도성장호르몬분비가촉진된다.바람을느끼고살펴산들바람이흐르는이랑과밭을설계한다.그다음흙의색과자라는풀을보고흙의산도나영양상태를판단해본다.상태가좋지않다면흙을갈아주거나,친환경퇴비로식물성영양을공급하거나,산도를조절해주는풀을키워자연스럽게흙의질을높인다.이렇게만든흙에작물을심는다.작물은홀로키우지않고성장에도움을주는공영식물을함께심어준다.벌레가꼬인다면벌레의움직임을잘살펴보고벌레가할일을대신해준다.이렇게자연의흐름을이해하고농사를지으면비료나농약을뿌리는것보다훨씬큰효과를낼수있다.
농사는인간혼자짓는것이아니라자연과의끊임없는대화과정을통해이루어지는것이다.자연의각요소들은작물을잘키울수있도록목소리를내고있다.우리는그메시지를잘받아들여우리것으로만들면된다.이처럼텃밭이라는공간과자연의본질을잘파악하고,그것을적극적으로활용하면무슨문제가생기든힌트를얻고해결법을찾을수있다.
처음텃밭농사를시작한다면
건강한흙에신경쓰자
아무리해도비료없이농사를짓는데실패하는사람도물론있다.한번쯤은친환경농사를시도하지만,곧어려움을겪고좌절하는것이다.이럴때는현실적인대안을모색하는게현명하다.과도하게비료를사용하지않는다며,초보도시농부에게비료는텃밭농사의든든한무기가되기도한다.
《텃밭농사흙만들기·비료사용법교과서》는농사짓기좋은흙이무엇인지,그런흙을어떻게만들수있는지,비료를어떻게써야하는지등농사의기본을알려준다.이책에서알려주는대로차근차근흙을만들고,비료를사용하자.처음계획한대로작물을키울수있는길이열리는것이다.
텃밭농사를시작하는우리가이책에서기억해야할것은3단계작업이다.1단계는작물이좋아하는흙이무엇인지알아두는일이고,2단계는내텃밭의건강상태를점검하는일이다.그다음3단계에서는텃밭의건강상태에맞춰적절한흙을만들고비료를사용한다.텃밭농사의기초는이3단계로이뤄진다고해도과언이아니다.
텃밭농사의성패를가르는
올바른흙만들기와비료사용법
1단계부터살펴보자.농사를시작한사람이라면작물이좋아하는흙의기본특성과구조를알아두는일이가장먼저다.작물마다좋아하는흙이조금씩다르지만,대개작물은미산성에서약산성(pH6.5~5.5)에해당하는흙을좋아한다.이사실을기억하고,다음으로흙이떼알구조를갖춰야농사에안성맞춤이라는점을머릿속에넣어두자.
흙이떼알구조이면보수력과보비력이좋다.즉,물을잘머금으면서도영양분을충분히지니고있다는말이다.떼알구조는흙에유기물과석회를뿌리고잘갈아줘야형성되고유지되는데,농사를짓는사람이라면누구나재배규모와관계없이떼알구조를유지하려고노력한다.마르고푸석푸석한흙에서는우리가원하는작물이자라지않기때문이다.
흙의성질과구조,종류를익혔다면이제2단계작업을시작할수있다.바로텃밭의건강상태를알아볼차례다.농사를시작하기전에내텃밭의건강상태를점검하는일은너무나당연하지만,꽤많은사람이이를너무나무시한다.계속강조하지만,작물은흙에기반해자란다.모든농사일이흙에서이뤄지는만큼흙상태를점검하는일은매우중요하다.
이책에서는흙의물리성,화학성,생물성을점검해건강상태를확인하는법을알려준다.흙만지기,미생물과곤충의활동살펴보기,리트머스시험지이용하기등매우신속하고간단한방법들이다.꼭익혀서자신의텃밭상태를확인하고적절하게대응하자.이외에도정밀한측정값을알고싶은이를위해각시군의농촌기술센터에토양검정을의뢰하는방법을정리해서실었다.
3단계부터는본격적인농사일에속한다.흔히농부는씨뿌리기전부터농사를시작한다고말하는데,텃밭농부도3단계에서농사짓기에좋은흙을미리만들고적절하게비료를선택해활용한다.당연하게도책에서는작물이좋아하는흙을어떻게만들수있는지,또화분이나텃밭상자에쓸흙을어떻게준비할지자세히알려준다.별다른농사지식이없는초보라도핵심을익히면서농사에적용할수있다.특히‘밭토양의염류제거와소독’‘알칼리성토양개량하기’를설명한챕터가매우유용하다.
텃밭을분양받으면보통해당밭에서어떤작물을길렀고어떤질병이발생했는지알길이없다.게다가텃밭농부는비료나거름을과도하게사용하는경향이있어서텃밭에염류,즉과잉투입된비료성분이남아있는경우가많다.전에농사지은작물이남긴병충해와염류.이둘때문에텃밭농사가연작장해를겪을가능성이크기때문에텃밭농부라면이점을유의해야하는데,염류제거법과태양열소독법을이용하면텃밭농사의어려움을극복할수있다.태양열소독법은저자가매우추천하는방법이기도하다.햇볕을이용해밭을소독하는데,특별한기구나농약이필요하지않으면서도효과가뛰어나기때문이다.
오늘바로읽고실천하는실전농사법
농사가잘되는알짜정보와노하우가가득
책후반부에소개하는비료관련정보만잘소화해도,동네에서는비료전문가로거듭날지모른다.그만큼필요한것만잘정리했다는말이다.책은비료가왜필요한지를이해시키고,비료를적절하게쓰는원칙에대해말하며,비료를원료,형태,효과에따라분류해설명했다.물론비료사용법도작물별,계절별로분류했으며,밑거름과웃거름을효과적으로주는법을설명해실제농사를지으면서맞닥뜨릴수있는문제점을해결하는데도움이되도록했다.텃밭농부가직접비료를만들어사용하는기쁨을누릴수있도록‘발효비료’를만들고활용하는법도정리했으니,이또한매우활용도가높을것이다.
무슨일이든일을시작하기전에목표를세우고,목표를달성하는데필요한계획을세운다.농사도마찬가지다.아무리작은규모의텃밭이라고해도,계획없이농사를시작했다가는어떤성과도얻을수없다.막연하게거름을많이쓰고,비료를자주준다고농사가잘되지않는다는사실을알아야한다.이책에서제시하는3단계만실천해보자.내텃밭의상태를점검한후,적절하게흙을일구고비료를선택해사용하면된다.흙과비료에조금만신경써도결과물은엄청난차이를보여준다.말라버린줄기와작게맺힌열매대신풍성한결실로수확철을맞이하는기쁨을누릴수있을것이다.