지구를 지키는 멋진 밥상 (탄소 발자국부터 동물권까지, 먹거리 속 환경 이야기)

지구를 지키는 멋진 밥상 (탄소 발자국부터 동물권까지, 먹거리 속 환경 이야기)

$15.00
Description
뜨거운 지구의 비밀을 맛있게 파헤치는
어린이 채식 밥상 가이드
“나는 고기를 안 먹는 인생은 상상도 안 돼.”
책의 주인공 선우는 이렇게 말합니다. 아마 많은 어린이들이 고개를 끄덕일 말이겠지요. 하지만 하루에 딱 한 끼, 소고기 비빔밥 대신 산채 비빔밥을 먹는 선택만으로도 지구의 내일을 바꿀 수 있다면 어떨까요?
《지구를 지키는 멋진 밥상》은 “딱 한 끼만 고기 덜 먹기”라는 작지만 큰 선택을 응원하고 지지합니다. 몸에도 좋고 지구에도 이로운 12가지 채식 레시피를 계절의 흐름에 따라 소개하며, 먹거리와 환경이 어떤 관계를 맺고 있는지 어린이 눈높이에서 풀었습니다.
색다른 맛을 찾는 일이라면 언제나 아이디어가 퐁퐁 솟는 채식 셰프 쏨이모와 편식하는 엄마에게 맛있는 음식을 해 주고 싶어 하는 요리 꿈나무 선우. 두 콤비가 들려주는 열두 달 맛있는 환경 이야기를 만나 보세요.
초등 교과 연계
국어-가 5-1 독서. 책을 읽고 함께 이야기해요
국어-가 5-2 독서. 책을 읽고 생각을 넓혀요
사회 6-2 3. 지구촌 사람들
실과 5 주요 과정
실과 6 주요 과정
저자

윤은주

오랫동안출판사에서어린이책편집자로일했다.지금은농사를지으며집필활동을하고있다.쓴책으로《음식,잘먹는법》,《입맛당기는별별세계음식》,《소녀와소년:멋진사람이되는법》이있다.

목차

프롤로그…4
쏨이모의요리조리팁…6
3월내가먹는음식의탄소발자국…13
3월의요리딸기찹쌀떡과딸기라떼…18
4월못생긴채소를먹는게왜친환경이지?…21
4월의요리파릇노릇청경채두부샐러드…25
5월꿀벌이사라지면인류가위험해진다고?…28
5월의요리봄날의기쁨,완두콩수프…33
봄특집*맛의탐험가를위한소스레시피…36
6월물고기는많으니까괜찮겠지?…38
6월의요리고소한감자떡과시원한토마토수프…42
7월특별한날을위한특별한요리…45
7월의요리색색이고운월남쌈…50
8월지독한더위를이기는법…52
8월의요리레몬슬러시와야채카레…58
여름특집*달달하고든든한잼레시피…62
9월우리는느림보여행자…64
9월의요리침샘퐁퐁고구마밥과묵은지볶음…68
10월지구도즐거운소풍도시락…71
10월의요리반전매력샌드위치2종세트…75
11월한번쯤무엇을먹을지생각해보자…78
11월의요리감자튀김과아보카도버거…82
가을특집*비건제품돋보기…86
12월다른생명을해치지않는겨울나기…88
12월의요리군고구마트리와단호박수프…93
1월바닷속아마존…96
1월의요리파도의맛,김떡국과해초전…101
2월내가할수있는일…104
2월의요리당근케이크와곤약젤리…109
겨울특집*있다/없다채식수다…112
에필로그…116
작가의말…118

출판사 서평

작지만큰선택,“한끼만고기덜먹기”
―채식요리를통해만나는환경이야기

이야기속화자는요리를좋아하는5학년어린이‘선우’입니다.해외출장중인엄마곁을떠나잠시채식요리사‘쏨이모’와함께지내고있지요.선우는쏨이모로부터요리를배우는과정에서자연스럽게환경이야기를마주합니다.처음에는요리사가되고싶다는꿈때문에채식요리를시작했지만,시간이흐를수록채식요리가지구를돌보는매일의선택이될수있음을깨닫습니다.
선우는열두달에걸쳐탄소발자국,못난이채소,꿀벌,공장식수산업,일회용쓰레기,제철식재료등중요한환경이슈열두가지를만나게됩니다.각이슈에맞게딸기찹쌀떡부터군고구마트리까지,어린이들이직접도전해볼만한친환경레시피도함께소개됩니다.독자에게읽고맛보고생각하는경험을동시에제공하는셈입니다.봄,여름,가을,겨울각계절의끝에는채식문화를이해할수있는부록을덧붙여,독자의시야를한층넓게열어주고있습니다.

지구의일년을따라가는책
경기도양주광숭초등학교에서영양사로일하는한지민선생님은이책을이렇게추천합니다.
“알고실천하는것과모르고끌려가는것의차이는어마어마합니다.우리어린이들이이책을통해학교에서시행중인저탄소급식프로그램에보다즐겁고친근하게다가가기를바랍니다.”
《지구를지키는멋진밥상》은지구의1년을그대로따라가는책입니다.사계절내내곁에두고몸과마음의양식으로삼을만하지요.오늘의한끼가지구의내일과이어져있음을천천히맛보듯알아가게하니까요.

채식이맛있고즐거운경험이될수있도록
글을쓴윤은주작가는어린이논픽션분야에서활약하며이미어린이요리책두권을펴냈습니다.그림을그린홍윤이작가는세계곳곳의요리와문화를글과그림으로부지런히기록해왔습니다.두작가는모두육식을하지만‘한끼만고기덜먹기’라는저탄소급식프로그램에깊이공감해이책을함께만들었답니다.채식은어렵고낯설다는인식을,맛있고즐거운경험으로바꾸어줄어린이채식밥상가이드.오늘은이책속기후식단에도전해보는게어떨까요?