설탕이 달콤달콤

세실쥐글라

관찰과체험은과학을배우고이해하는최고의방법이라는생각으로〈요리조리사이언스키즈〉시리즈를기획했어요.이시리즈에는지금껏몰랐던흥미진진한사실이한가득담겨있어요.

설탕의요모조모알아보기
각설탕만들기
여러가지가루설탕만들기
설탕으로접착제만들기
설탕으로막대사탕만들기
물속에서뿅사라진살탕
설탕을타고올라가는물
과일조각이작아졌어요
통통튀어오르는설탕알갱이
설탕은기름을춤추게한다
캐러멜사탕만들기

프랑스150년전통어린이출판사나단(Nathan)이내놓은STEM과학시리즈!

1.21세기형인재를위한융합형과학교육STEM과학시리즈《설탕이달콤달콤》!

프랑스나단(Nathan)출판사는〈요리조리사이언스키즈〉과학시리즈를STEM교육방침에따라쉽고재미있는생활밀착형과학교재로개발했습니다.
STEM이란과학의Science,기술의Technology,공학의Engineering,수학의Mathematics의앞글자를딴것입니다.STEM교육은미국등유럽에서약10여년전부터진행하고있는21세기형인재를위한융합형자연과학교육진행방식으로기존과목의영역을허물고STEM을새로운교육의대안으로만든과학교육방식입니다.그시리즈중의하나가바로《설탕이달콤달콤》입니다.

2.과학결손막아주는〈요리조리사이언스키즈〉시리즈
외우지않아도과학개념이쏙쏙,

과학수학등은실제로쉽지않은과목입니다.그래서미리미리챙겨주지않고아이에게만맡기면쉽게결손이생기는과목입니다.〈요리조리사이언스키즈〉시리즈는과학결손을단번에막아줄수있는시리즈입니다.
무엇보다첫과학교육에서과학은재미있고흥미로운것이라는인식을심어주는것이중요합니다.그래서아이들이어려서부터과학기술공학수학등생각하기에어려울것같은과목을책상교육이아닌실제로일상에서실험하고만들고경험하며아이들에게과학적원리를흥미롭고재미있게가르치는교육이STEM교육입니다.
우리주변에서쉽게볼수있는물질안에과학이담겨있다는것을느끼고경험하게해자연스럽게과학에대한호기심과친밀도를높입니다.레몬,물,종이등주변에서쉽게보이는?물질안에담긴과학원리를직접실험을통해?체득하다보면?일상생활에서그냥스쳐지나간것이하나하나의미있게눈이들어오게됩니다.이것을과학과연계시켜사고할수있는과학적원리와?상상력,창의력으로뻗어나가과학적사고와생각의폭을넓게펼칠수있습니다.

4.시리즈3《설탕이달콤달콤》에는어떤과학이담겨있을까?

설탕에어떻게전기를흐르게할까?
왜뜨거운물에서설탕이더빨리녹을까?
물은어떻게설탕을타고올라갈까?
설탕으로어떻게기름을춤추게할까?

《설탕이달콤달콤》에서는사과를설탕물과맹물에빠트리는실험으로설탕이많이섞인물에서는사과에서수분이빠져나가사과가쪼그라들고,맹물에서는반대로사과속으로물이들어가서사과가부푸는현상으로삼투압이뭔지알아봅니다.그리고설탕물이액체에서기체로변하는증발을통해나중에물은없어지고설탕입자들끼리서로뭉쳐서‘결정’이라는덩어리를이루게과정도살펴봅니다.이렇게설탕물에서설탕결정이형성되는과정을‘결정화’라고합니다.또한,설탕과물의실험으로용액의개념,설탕에전기를흐르게하는방법,물이설탕속으로타고올라가는모세관현상등의과학적원리를자연스럽게익힐수있습니다.