명품 한식 디저트 스타일링

명품 한식 디저트 스타일링

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Description
건강과 멋, 그리고 정성 가득한 한국 전통 디저트를 총망라!!

세계가 지구촌화 되면서 생활수준이 높아지고 음식 또한 사람들의 입맛에 맞는 맛있고 달콤함으로 가득합니다.

그에 비해 한식 디저트 카페는 건강에 좋고 칼라로가 적은 식혜나 수정과 등 담근 음청류에 한과와 소화에 부담없는 떡 종류가 주류로 오랜 전통 음식으로 꾸준히 섭취하면 비만과 성인병에도 예방할 수 있습니다.

이 책은 다섯 사람의 한식 명인들이 한국 식문화와 디저트 스타일링의 소개에서부터 17종류의 명품 한식 디저트 스타일링, 33종의 전통 한국 디저트/SNS인기 한국 디저트, 20종의 마음을 담아 선물하기 좋은 한국 디저트, 16종의 다과상에 어울리는 한국 디저트, 아이와 함께 만들기 좋은 19종의 한국 디저트 등 우리 고유의 멋스러움이 가득 담긴 다과상을 차렸습니다.
저자

양향자,마은희,남형경,이은경,김희정

사단법인세계음식문화연구원이사장,사단법인한국푸드코디네이터협회장,사단법인한국언론인연합회자문위원,서정대학호텔조리과교수,중국산동성상업직업관리대학객원교수,청도주점관리대학객원교수,중국산동성여유대학객원교수,양향자푸드&코디아카데미원장,농림수산식품부베스트5식품심사위원,농심면요리경연대회심사위원장,농림수산식품부한식세계화추진위원,농림부쌀요리자문위원,남부대학교푸드디자인과교수를거쳐현재신흥대학호텔관광경영계열호텔외식경영전공교수로재직중이다.

목차

Part1한국의식문화

Chapter1한국의식문화
Chapter2한식디저트와색깔
Chapter3스타일링의법칙

Part2디저트스타일링
명품한식디저트스타일링
전통이담긴한국디저트
SNS인기한국디저트
마음을담아선물하기좋은한국디저트
다과상에어울리는한국디저트
아이와함께만들기좋은한국디저트